蔬菜凉皮的做法和配方(凉皮放什么蔬菜好吃)

大家好，下面是小编整理的有关于蔬菜凉皮的做法和配方和详细的解释。现在让我们来了解！

1.向面粉中加水，搅拌成柔软的形状。盖上盖子，放置半小时。

2.半小时后，在面团中加入大量的水，开始洗脸。洗好的面条可以倒在一个大盆里。

3、继续重复上一个动作，加水洗脸，一直洗到面筋不再洗出浓水，面筋结实为止。

4.让洗好的面条水静置一晚，中间不要搅拌。蒸的凉皮面糊需要隔夜沉淀。

5.接下来准备彩色的果蔬，比如火龙果皮、胡萝卜粒、南瓜粒。可以根据自己的爱好准备不同颜色的水果蔬菜。

6.打果蔬汁，打破果蔬汁机的功能，依次过筛，只要是果汁。

7.将沉淀一夜的面水最上层的清水慢慢倒出，直到乳白色的面糊表面有一层清水，然后用勺子搅拌均匀。

8.取另一个容器，将适量的面糊和果蔬汁混合，在蒸凉皮的装置上刷一层油，舀一勺半混合的面糊在里面，旋转均匀。

9.放入烧开的锅内，盖上锅盖，蒸三分钟，三分钟后取出，将器具浮在清水上快速降温，然后撕去冷面。

以上解释了蔬菜凉面的做法和配方。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联我们进行更正。