黄豆和青豆区别(青豆和黄豆有区别吗)

青豆和黄豆有区别吗

青豆是大豆的嫩果实，外形为椭圆状，种皮呈青绿色，可作为蔬菜食用。按其子叶的颜色，又细可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。

青豆的荚果为带状长圆形，略弯、下垂，呈黄绿色。而豌豆同样可作为蔬菜食用，其荚果为长椭圆形或扁形，又可细分为软荚和硬荚。

豌豆的种子呈圆形、圆柱形、椭圆、扁圆、凹圆形等，种皮多为青绿色，也有黄白、红、褐、黑等颜色的品种。还可根据表皮分为皱皮和圆粒，干后变为黄色。

青豆和黄豆哪个营养价值高

青豆

青豆和豌豆相对而言，青豆的营养更好。青豆中热量、蛋白质、脂肪、维生素，以及钙、铁、锌、硒等无机盐的含量均高于豌豆，因此青豆比豌豆的营养好。

1、热量：100克青豆所含的热量约398千卡，豌豆约334千卡，因此青豆热量略高于豌豆；

2、蛋白质：100克青豆含34.5克蛋白质，豌豆含20.3克蛋白质。并且青豆所含蛋白质为优质蛋白，其中必需氨基酸种类较为齐全，数量充足比例较为合适，比豌豆更好；

黄豆和青豆是不是一种东西

是一样东西

青豆和黄豆都属于一种植物，青豆是还没长成熟的时候人们就来不及摘了，有的用来炒肉，有的用来直接用白水煮着吃。而黄豆是青豆慢慢长成熟的时候摘下来的，黄豆有很多种吃的方法，比如黄豆焖猪蹄，煲汤，做豆腐，豆干，豆腐皮，炒干黄豆等等吃法数不胜数

青豆与黄豆的营养谁更好

大青豆和黄豆的营养价值有所不同。大青豆相对黄豆来说，蛋白质、膳食纤维、维生素B2、磷等含量更高，同时亚油酸的比例相对较低，富含植物化合物异黄酮。而黄豆则富含磷脂、卵磷脂、维生素E和亚麻酸等，且含有一定的异黄酮和植物雌激素。因此，两者在营养价值方面存在差异，选择时可以根据个人需求和偏好进行搭配和搭配更加合理。

青豆和黄豆是一种豆子吗

豌豆和青豆不是同一种豆子。豌豆是豆科豌豆属的一年生或者是越年生草本，分布广泛，我国大部分地区都有栽培的。它的种子形状为扁圆形，椭圆形，圆形，圆柱形的。一般都是青绿色的。而青豆属于豆科大豆属的一年生攀援草本，是黄豆的嫩果实，是椭圆形的，是常见的食材。

青豆跟黄豆的区别

青豆是大豆的嫩果实，外形为椭圆状，种皮呈青绿色，可作为蔬菜食用。按其子叶的颜色，又细可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。

青豆的荚果为带状长圆形，略弯、下垂，呈黄绿色。而豌豆同样可作为蔬菜食用，其荚果为长椭圆形或扁形，又可细分为软荚和硬荚。

豌豆的种子呈圆形、圆柱形、椭圆、扁圆、凹圆形等，种皮多为青绿色，也有黄白、红、褐、黑等颜色的品种。还可根据表皮分为皱皮和圆粒，干后变为黄色。

青豆和黄豆有区别吗视频

1、颜色不同：通常大青豆为青皮青仁；而黄豆为黄皮黄仁。

2、植物属性不同：大青豆通常指豌豆，是豆科豌豆属植物；黄豆指黄皮的大豆，是豆科大豆属植物。

3、起源不同：大青豆原产地中海和中亚细亚地区；黄豆原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地。

青豆和黄豆有区别吗图片

黄豆好

黄豆营养价值丰富，含有一定的优质蛋白质。适量进食黄豆有补充人体所需碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质等部分营养物质的作用。

黄豆中含有相对丰富的营养素，适量进食有利于补充一定的营养成分。

黄豆中氨基酸组成比较接近人体吸收比例，容易被机体消化吸收。适当吃一些黄豆对人体补充蛋白质和微量元素是有一定益处的

青豆黄豆有区别吗成分

区别有：颜色不同。植物属性不同。起源不同。含水量不同。

颜色不同。通常大青豆为青皮青仁；而黄豆为黄皮黄仁。

植物属性不同。大青豆通常指豌豆，是豆科豌豆属植物；黄豆指黄皮的大豆，是豆科大豆属植物。

起源不同。大青豆原产地中海和中亚细亚地区；黄豆原产中国，中国各地均有栽培，扩泛栽培于世界各地。

含水量不同。青豆是豆科植物大豆晾晒后的干果，且青豆在中国有5000多年的栽培历史，是中国最重要的粮食作物之一。

青豆介绍：

青豆，豆科大豆属植物。其在中国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产。青豆茎粗壮，叶柄长，密生灰色长硬毛；托叶小，披针形；叶轴及小叶柄密生黄色长硬毛；总状花序腋生，苞片及小苞片披针形，有毛；花萼钏状，萼齿5，披针形，均密被白色长柔毛；花冠小，白色或淡紫色，稍较萼长；子房线形，被毛；荚果带状长圆形，略弯，下垂，黄绿色，密生绿色长硬毛。

形态特征介绍：

青豆是种皮为青绿色的大豆。按其子叶的颜色，又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。茎粗壮，密生灰色长硬毛。叶柄长，密生灰色长硬毛；托叶小，披针形；三出复叶，顶生小叶菱状卵形，长7-13cm，宽2-6cm，先端渐尖，基部宽楔形或圆形，两面均有白色长柔毛，侧生小叶较小，斜卵形；叶轴及小叶柄密生黄色长硬毛。

黄豆介绍：

大豆，豆科大豆属植物，原产于中国，世界各地皆有栽培。其植株高30~90厘米，茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛，叶通常具3小叶，托叶具脉纹，被黄色柔毛，叶柄长2~20厘米。总花梗通常有5~8朵无柄、紧挤的花，花萼披针形，花紫色、淡紫色或白色。荚果肥大，稍弯，下垂，黄绿色，密被褐黄色长毛；种子2~5颗，椭圆形、近球形。

生长习性介绍：

大豆性喜暖，种子在10-12℃开始发芽，以15-20℃最适，生长适温20-25℃，开花结荚期适温20-28℃，低温下结荚延迟，低于14℃不能开花，温度过高植株则提前结束生长。种子发芽要求较多水份，开花期要求土壤含水量在70%-80%，否则花蕾脱落率增加。大豆在开花前吸肥量不到总量的15%，而开花结荚期占总吸肥量的80%以上。