茭白去皮去到哪层皮好吃

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1.茭白能不能剥皮，是由茭白的老嫩决定的。如果茭白老了，皮肤会变硬。一般可以去掉第一层皮。即使不去皮，也不会影响人的健康。茭白作为一种珍稀食品，以其美味受到许多人的青睐。

2.茭白一般指茭白。茭白(Griseb。)Stapf，禾本科和茭白属多年生浅水草本植物，有匍匐根茎。秆高直立，高1-2米。叶舌膜质，长约1.5厘米，顶端尖；叶扁阔，长50-90厘米，宽15-30毫米。

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