什么素最好(什么素食营养价值高)

什么素食营养价值高

建议老年人：少吃猪肉，多吃这5道素菜，清淡不油腻，常吃身体好

步入老年后，饮食上要格外注意，避免吃一些太油腻的食物，比如肥猪肉就要少吃，要以清淡为主，懂得养生，身体才会更健康。建议老年人：少吃猪肉，多吃这5道素菜，清淡不油腻，常吃身体好！不妨来看看都有哪些菜，它们简单有营养，学会了经常做着吃。

第一道：醋溜白菜

别看白菜普通，其实它是一种很有营养的蔬菜，白菜中不仅含有丰富的维生素C，还含有较多的钙质，那么经常吃白菜，对身体很有好处。这道醋溜白菜做法简单，记住步骤后一次搞定，非常下饭，当没有胃口的时候，试试醋溜白菜。

做法：白菜掰成一片一片，下水清洗干净，叶子部分揪下来，再揪成小块，帮子部分切成片，分开放。嫌麻烦的话，也可以全部切成细丝，做出来口感略有不同。切一点蒜末、干辣椒，炒锅加油，温热时倒入蒜末干辣椒，炸出香味时倒入白菜帮子，快速炒几下，微微打蔫后倒入白菜叶子。炒到叶子变蔫时放入醋、生抽、盐、白糖，快速翻炒均匀，最后加少许淀粉水勾芡就做好了，不勾芡也可以。

第二道：包菜炒粉丝

包菜中叶酸含量非常高，那么老年人常吃包菜可以补充叶酸，而叶酸可以预防老年痴呆症，所以多吃包菜非常好。包菜素炒的话搭配粉丝非常可口，只要炒得好，比吃肉都香，你快试试。

做法：包菜切成细细的丝，冲洗后控水，多抖动几下，越干越好。粉丝用凉水泡软，两个鸡蛋打进碗里，加一点点盐混合，搅散待用，半根胡萝卜去皮洗净切丝待用。切好蒜末、干辣椒后，给炒锅加油，润锅后倒入蛋液，炒成大块盛出，留底油倒入胡萝卜丝、包菜丝翻炒，炒到微微打蔫时，倒入粉丝，加生抽、盐、白糖、辣椒油翻炒。炒一会儿后倒入鸡蛋翻炒，放少许葱花炒几下就可以出锅了。

第三道：菠菜厚蛋烧

菠菜含多种营养物质，含胡萝卜素、维生素C、铁、叶酸等营养成分，常吃菠菜有益身体健康，补充营养外，还能促进肠道蠕动等作用，建议老年人经常多吃菠菜。菠菜可以炒、可以蒸、可以煮、可以做馅料。这道菠菜厚蛋烧，做法简单，能轻松上手，口感软嫩，味道清香，吃一次忘不掉。

做法：菠菜洗净，开水入锅焯水，半分钟后捞出，过凉水挤掉水分，再切碎装进大碗内。鸡蛋打进碗里，鸡蛋的量要比菠菜多一些，加少许盐搅拌。平底锅预热加油，调小火后倒入少许蛋液，不要全部倒进去，薄薄一层就好，煎到底部定型后关火，快速卷起来，卷好后在空白处继续倒蛋液，再从刚卷好的这一端开始卷，重

哪些素食营养价值高

1，

海带 。 海带是一种营养价值很高的蔬菜。

2.

紫菜， 是在海中互生藻类的统称。

3.

海白菜 ，为藻类植物石莼科孔石莼的藻体。

4.

石花菜,是红藻的一种。

素食营养高的食物

素食者为了满足身体对营养的需求，应当尽量选择富含这些营养素的蔬菜品种，绿叶蔬菜是其中的佼佼者，例如芥蓝、绿菜花、苋菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等。

为了增加蛋白质的供应，菇类蔬菜和鲜豆类蔬菜都是上佳选择，如各种蘑菇、毛豆、鲜豌豆等

什么素食营养价值高一点

一、银耳。大家都常说银耳是廉价的燕窝，因此可以想象银耳的营养价值非常高的，并且银耳里面还富含大量的植物胶原蛋白，能够起到健脾开胃、滋阴润肺的功效

二、豆类，我们的豆类中的胶原蛋白也是比较丰富的，而且豆类中的胶原蛋白，还不容易让人们发胖，因此女性朋友们如果在日常生活中多食用豆类食物的话，就能够帮助人们达到美容养颜，改善体内内分泌循环的功效。

三、猪皮，猪皮的胶原蛋是十分丰富的，并且有滋阴补虚的效果，能够调节机体细胞老化的状况，功能性特别全面，如果平时特别关注美容方面的话，可以多吃一些猪皮。

四、猪蹄，猪蹄之所以被称作是美容圣品，就是因为它里面有特别丰富的胶原蛋白，而且热量很低。它对于指甲和毛发以及皮肤柔软度提升都有显著的效果，对于身体微循环的改善也很不错哦。

五、花胶，花胶是女性非常喜爱的一种补品，里面含有很丰富的胶原蛋白、维生素和微量元素，而且脂肪含量低，不用担心发胖的问题，特别适合炖汤。

什么素食营养价值高一些

一、黑豆

黑豆又叫乌豆，是我们生活中常见的五谷杂粮之一，别看他其貌不扬，却是物美价廉的滋补佳品，被人们誉为“豆类之王”。它含有优质蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维、胡萝卜素、大豆异黄酮和各种维生素等，其中的大豆异黄酮就是一种植物雌激素，对女性来说是一种理想的食物，建议大家可以每天吃一些。

推荐食谱：黑豆核桃红枣豆浆

食材：黑豆、核桃仁、红枣、大米、冰糖。

1、把黑豆、红枣、大米、清洗干净， 红枣去壳，把这几样食材连核桃仁、冰糖一起放入豆浆机中；

2、然后加入清水，插上电源，按下豆浆模式，20分钟，豆浆做好后，倒入杯中，撒上适量炒好的黑芝麻，来增加口感，这样香甜美味的黑豆豆浆就做好了。

二、腐竹

腐竹有着“素中之荤”的美称，它是豆中之精华，凉拌、热炒、卤菜，或是来个荤素搭配，都别有风味，而且还是干货制品，放在家里耐储存，想吃随时拿出来泡泡就是美味。

腐竹中的蛋白质、钙、铁等微量元素丰富，还能补充人体的大豆异黄酮，就是“雌激素”，所以建议女性朋友可以长期吃一些，增加皮肤弹性。

推荐食谱：腐竹炒木耳

食材：腐竹、木耳、葱、姜、蒜、干辣椒。

1、把木耳和腐竹提前用40度左右的温水泡发，腐竹斜刀切段，葱也切段、姜切末、蒜切末，泡好的木耳焯水5分钟，不但可以增加口感，还能去除木耳表面的一些对人体不好的杂质；

2、锅中倒油，烧热后，放入葱、姜、蒜、干辣椒，爆香，随后倒入泡好的腐竹和木耳，放入盐、生抽、老抽、蚝油、鸡粉，搅拌均匀出锅装盘。

小妙招：腐竹不用提前泡发，放入5成热的油锅中炸至蓬松，捞出后放入水中过凉，怎么吃都可以。

三、坚果

这不是快过年了，最近我又囤了一些坚果，不知大家的年货都备得怎么样了？坚果种类丰富，有核桃仁、松子、腰果、夏威夷果、开心果、花生、巴坦木果、碧根果、板栗、瓜子仁等等，它们都是植物的精华部分，也是现代人的10大营养品之一，不同的坚果，不同的口感。

常吃坚果的朋友其实就知道，坚果有原味的、奶香味的、焦糖味的、盐焗的、香草味的……口感极其丰富，而且营养价值也很高，含有人体所需的蛋白质、维生素、不饱和脂肪、钙、铁等矿物质元素，建议女性每天坚持吃上一小把，充满活力，保持皮肤弹性和水分。

推荐食谱：酸奶拌坚果

早上或是喝下午茶的时候，大家可以用酸奶拌着各样的坚果一起来吃。

小妙招：我们在家做凉拌菜、吃火锅、烧烤，不妨把花生仁、核桃仁、腰果、瓜子仁放入料理机中粉碎一下，当佐料是非常不错的。

四、木瓜

木瓜又称“万寿果”，还被人们赞为“女性的丰胸神器”，它果肉肥厚细腻、口感香浓甜美，是岭南地区的四大名果之一。而且木瓜中含有木瓜酵素，吃多也不怕胖，其维生素C的含量是苹果的48倍，女性常吃，皮肤自然看起来就会亮丽的。

推荐食谱：木瓜炖银耳

食材：木瓜、银耳、莲子、冰糖。

提前把银耳、莲子泡发好，银耳撕成小朵，和莲子、冰糖一起放入砂锅中，倒入清水，大火煮20分钟，然后放入切好的木瓜，再转中火煮10分钟，焖上一会就可以吃了。

五、蜂蜜

现在好多女性都不喜欢喝水，觉得白开水寡淡无味，所幸拒绝喝水，或是喜欢一些高糖的饮料、奶茶什么的，却不知这些都在影响我们的皮肤状态，所以建议女性每天可以喝一些蜂蜜水，这是大自然给人类的馈赠。

蜂蜜营养价值较高，也特别常见，含有维生素和黄酮类化合物，能够滋养女性的皮肤，还能帮助肠道消化。

挑选蜂蜜技巧：

尝味道：好的蜂蜜口感细腻、味道甜、蜜味较浓；

看颜色：好的蜂蜜颜色清透，看起来光亮如油；

看粘度：好的蜂蜜黏稠度较高，晃动后，不会产生太多的晃动感，是慢慢沿着瓶壁流下的；

看拉丝：舀一小勺蜂蜜，从瓶子里慢慢往上拉，就会发现有细细的蜜丝，断后会融入瓶中；

看结晶：好的蜂蜜结出的晶体都比较细腻，用手指搓一下就会划开。

六、南瓜

我老妈对南瓜情有独钟，每年房前屋后都种的是南瓜，自己吃不完，就送给邻居们，后来也不用送了，邻居们想吃就在屋外打个招呼，随便挑。

南瓜不但好吃，营养也丰富，含有多种维生素、矿物质、膳食纤维、果胶、铁、锌等元素，常吃可以提高免疫力，还能使女性的皮肤变得光滑有弹性。

推荐食谱：南瓜饼

食材：南瓜、糯米粉、猪油、豆沙、白糖。

1、南瓜去皮，切成薄片，锅中加入清水，把南瓜放入笼屉中，蒸20分钟，倒入盆中，趁热捣成泥，里面放入糯米粉、白糖、猪油揉成一个光滑的面团，放入冰箱冷藏12个小时备用；

2、冷藏好的南瓜面团，从冰箱取出后，分成大小等分的小剂子，用手按平，包入豆沙馅；

3、锅中倒油，烧至6成热，放入南瓜饼，炸至表面金黄就可控油出锅。

七、牡蛎

俗话说：男人吃生蚝，女人吃牡蛎。牡蛎是一种非常常见的海产品，即使不靠海的北方，大超市也有卖。牡蛎中含有丰富的胶原蛋白、牛磺酸，含锌量也是非常高的，而牛磺酸能使女性皮肤变得更好，因此建议女性多吃牡蛎。

推荐食谱：辣椒炒牡蛎

食材：牡蛎、青椒、干辣椒、洋葱、花椒粒、姜。

1、用刷子把牡蛎的外壳清洗一下，取出里面的牡蛎肉，再用清水冲洗干净，青椒切段、洋葱切丝、姜切末备用；

2、锅中倒入清水，烧开后，放入牡蛎肉到点料酒去腥，焯水30秒，捞出控水；

3、锅中倒油，烧热放入洋葱、青椒、干辣椒、花椒粒、姜，炒香后，放入牡蛎，倒点生抽、蚝油，加入少许的盐，搅拌均匀就可出锅。

八、带鱼

带鱼是我们生活中最常见的一种深海鱼，又叫刀鱼，肉嫩体肥、味道鲜美，从头到尾就是一根带刺的脊椎骨，而且经济又实惠。

带鱼不但能够补充营养，而且还能增强食欲，热量低，多吃些也不怕胖，它含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素A、钙、镁、核黄素、硫胺素等，女性经常食用肌肤会变得光滑润泽，人自然就会显年轻。

推荐食谱：干煎带鱼

食材：带鱼、面粉、葱、姜、料酒、盐、孜然粉。

1、把带鱼处理干净，然后清洗，改刀切段，放入盆中，加入适量的料酒、盐、葱、姜腌制30分钟；

2、带鱼腌制到时间后，擦干表面水分，粘上薄薄的一层面粉备用；

3、锅烧热后，倒少许油，放入粘有面粉的带鱼，中小火，定型后翻面，两面金黄就可出锅装盘，然后撒上孜然粉即可。

结语：女人的美是由内而外散发出来的，气色好精神也会好，所以建议大家不妨用饮食调节，增加“雌激素”，使自己变得更加有女人味。

什么素食最好吃

素菜的种类有很多，比如菠菜炖豆腐，辣椒炒鸡蛋，西红柿炒鸡蛋，蒜蓉油麦菜这些都比较好吃。还有一道名菜叫地三鲜，是用茄子，土豆圆椒炒在一起的非常好吃又下饭。

什么素食热量高

减脂素菜有南瓜、玉米、苦瓜、黄瓜、燕麦、香菇、西红柿等。

其中西红柿中含有大量的茄红素、食物纤维以及果胶等营养成分，食用后能够产生饱腹感，同时还可以吸附体内多余的脂肪，有效的减少脂肪堆积。

什么素食比较有营养

从概念上，素食分三种：

　　一是“全素素食（Vegan）”，全素素食也称为“严格素食”或“纯粹素食”，是指饮食中只有植物性食物，没有任何动物性食物；

　　二是“奶蛋素食（Lacto-Ovo）”，奶蛋素食也称为“不严格”素食，是指饮食中有奶和蛋的素食；

　　三是“奶素食（Lacto-Ovo）”，奶素食则是指饮食中可以有奶的素食。从营养要均衡的角度看，不严格素食比严格素食要好。严格素食对孕妇、病人、体质特別虛弱者、老年人等不利，因为很难保证获得足够营养。

吃什么样的素食营养比较丰富

一般白菜，菠菜，芹菜等绿色蔬菜都非常容易消化，营养也很丰富，平时适当多吃点新鲜的蔬菜，对身体有好处的，也可以吃到多吃点新鲜的水果，平时注意按时吃饭，不要着凉，不要吃生冷硬辛辣的食物，观察有没有不适的症状，平时也要注意，多锻炼身体。

有什么素食

好吃的太多了！

真去数都数不过来的，我就列举了几道家常菜。

木须肉

材料：

瘦猪肉小块、料酒1勺、淀粉1勺、鸡蛋2个、胡萝卜半个、黄瓜半根、木耳几朵、生姜、大葱、蒜头适量、油、盐、胡椒粉、鸡精适量

步骤：

1、木耳洗净后将其撕成小朵，胡萝卜和黄瓜洗净切成片。

2、瘦肉切片，加入料酒、淀粉、盐、鸡精、一点水搅拌均匀腌制10分钟。

3、鸡蛋打进碗里放一点盐打散。

4、起锅热油，先快速炒一下肉片，变色就盛出。

5、锅中不用放油，倒入蛋液炒散盛出。

6、锅中放入葱、姜、蒜爆香，然后将切好的胡萝卜、木耳倒入翻炒至断生，然后黄瓜片倒入翻炒，加一勺生抽、盐调味。

7、倒入肉片、鸡蛋，撒一点胡椒粉翻炒均匀就可以了。

水煮肉片

材料：

猪瘦肉200g、黄瓜半根、黄豆芽适量、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺、姜5片、蒜头2个、糖半勺、葱1根、花椒1把、干辣椒1把、豆瓣酱1勺、火锅底料1勺、熟芝麻适量

步骤：

1、肉切薄片，加一勺料酒、盐、鸡精、淀粉、加一点水拌匀，腌制10分钟。

2、起锅热油，小火放入葱姜蒜爆香，放入干辣椒、花椒炒香、放2勺豆瓣酱、一勺火锅底料炒出红油，加稍多一点水，加生抽、老抽、糖调味，适量加盐煮开。

3、放入豆芽、黄瓜片煮熟，用漏勺把菜捞出放在碗底。

4、锅中的汤再次煮开后，放入肉片快速搅散开，盖盖子煮半分钟。

5、连汤汁全倒在刚刚煮好的蔬菜上，在撒上葱花、熟芝麻、花椒粒，淋一勺热油既可以了。

油豆酿肉

材料：

五花肉150g、油豆腐半斤、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、葱、姜、淀粉1勺、胡椒粉少许、盐、油适量

步骤：

1、五花肉去皮切成肉末，加入生抽、蚝油、葱末、姜末、少许盐、淀粉拌匀备用。

2、豆腐泡表面戳一个洞，直接用手塞一坨肉末进去，表面稍微抹平。

3、平底锅放油，有肉的一面向下，开始煎豆腐。底部好了就翻个面煎，让每个面都煎一下。

4、碗里加两勺水淀粉、生抽、老抽、蚝油调匀倒入锅中，再加一碗水，水开后中火收汁。

最后撒一点葱花就可以了。