什么麻子油(麻子油是麻油吗)

什么麻子油

麻子油不是麻油，芝麻油一般说叫麻油，也叫香油。

麻子油是麻油吗

东北人麻油就是花椒油

麻油又叫香油，是从芝麻中提炼出来的。

色如琥珀，橙黄微红，晶莹透明，浓香醇厚，经久不散。可用于调制凉热菜肴，去腥臊而生香味；加于汤羹，增鲜适口；用于烹饪、煎炸，味纯而色正，是食用油中之珍品。

芝麻油含人体必需的不饱和脂肪酸和氨基酸，居各种植物油之首。还含有丰富的维生素和人体必需的铁、锌、铜等微量元素，其胆固醇含量远远低于动物脂肪，深受人们喜爱。

麻子油是什么油可以吃吗?

麻子油是由大麻子(含油约25%～35%)得到的干性油。 麻子油可作为表面活性剂、脂肪酸甘油酯、己二酸甘油酯、干性油、癸二酸、聚合用的稳定剂和增塑剂、泡沫塑料及弹性橡胶等。麻子油具有高粘度和比重（0.958-0.968）。 麻子油在-18℃低温下不凝固,在500～600℃的高温下不变质、不燃烧，它是高档润滑油的重要原料。它还可以作为一种药物使用，具有减轻腹泻的作用。 麻子油外观和特性与低碘值的亚麻籽油很接近，但略带绿色。大致的脂肪酸组成为：饱和酸10.1%，油酸16%，亚油酸46%，亚麻酸28%。

麻子油食用方法

麻子油的吃法：低温烹饪,单独或者和我们平常吃的油调和使用。

麻子油俗称线麻子油或小麻籽油，由大麻子得到的干性油，其干性次于桐油、亚麻油、梓油、苏子油等。外观和特性与低碘值的亚麻籽油很接近，但略带绿色。麻子油是由脂肪酸组成，分别为饱和酸10.1%、油酸16%、亚油酸46%、亚麻酸28%。平时食用的时候每天只能用一小茶匙，不可以多食用。这种油也怕高温，平时也可以放在酸奶和稀饭里食用，也可以拌凉菜。

麻子油是什么油

麻油是从芝麻中提炼的油，亚麻籽是从亚麻籽中提炼的油，不一样的。

亚麻籽颜色暗红，模样有点像芝麻，又有点像小个的瓜子。其实和芝麻和瓜子也算是同一类食物，都是油料作料，可以榨油的，也叫油籽。像高档油中的亚麻籽油就

是亚麻籽压榨而出的。

麻子油是干什么用的

主料：新鲜藤椒500克

配料：菜籽油1500克、大葱100克、生姜50克、干花椒20克、八角6克、桂皮5克、香叶5克、草果5克，白酒适量。

具体加工制作步骤：

1、将新鲜藤椒500克，放入清水中清洗干净，去除灰尘，捞出，沥干水分，放入不锈钢盆中，备用。

2、将大葱100克，切段；生姜50克，切片。

3、将香料：干花椒20克、八角6克、桂皮5克、香叶5克、草果5克放入碗中，加入适量白酒浸泡拌匀，泡制30分钟，备用。

4、锅中加入菜籽油1500克，大火烧至微微冒黑烟时关火，待油温降至120°时将大葱段100克、生姜片50克、干花椒20克、八角6克、桂皮5克、香叶5克、草果5克，放入油锅中，小火炸至出香味，大葱、生姜、香料变黄褐色时，将其全部捞出。

然后开火，将油温升至大约240°时，端起锅一次性将油倒入新鲜藤椒盆中，这一步的目的是用高油温将鲜藤椒粒烫至开口，这样才有利于在后期炸至中将香味释放出来。

由于鲜藤椒有水分，油温会降低，我们将藤椒和油再倒回锅中开小火浸炸，大约要炸30分钟左右，炸至藤椒干燥，变色，出香味时关火，倒入不锈钢盆中，待凉透后加盖或者用保鲜膜密封，浸泡三天后将藤椒过滤干净，即可使用。

炸好的藤椒油，一定要密封保存，否则就会香味丢失

麻子油什么味道

野茴麻子油可以食用，有着清热利湿的功效。而野茴麻子入药，可以归大肠经、小肠经等。 而野茴麻子油除了可以食用，还可以直接作为散剂服用，建议平时一定要加强锻炼，并且一日三餐需要合理安排，不可暴饮暴食，避免食用高热量和高脂肪食物。

麻子油的用处

麻油，是麻籽油。古人云：“把酒话桑麻”。麻结出的籽压榨出来就是麻油。现在大部分地区的麻油定义为炸或者浸过花椒的芝麻油，也有部分地区把麻油定义为芝麻油。

胡油自古以来就被山西省西北地区、上党地区的民间百姓视为美味食品，无论是制点心，还是打饼子，只要是用胡油加工的均被视为上品。

麻油在重庆火锅是自古的蘸料，不仅如此在重庆许多菜品和小吃都有麻油的身影，例如凉粉凉面酸辣粉，还有各的卤菜凉菜。

是麻油在山西大致分为三种：一种是西北地区产的，称为“胡麻油”；另一种是长治一带产的，因长治在古时称为“潞安府”而称为“潞油”；还有一种是山西中部种植麻子作为原料榨的油，颜色呈黄色，而胡麻油颜色深很多。

麻油在长江以南地区非常受欢迎，除糕点外夏天的凉拌菜时麻油是必不可少的。生产工艺上分机制麻油和手工制作的小磨麻油两种，因芝麻品质和制作工艺的不同，分为上中下三品，其中皖南重镇大通镇产的“沙艺棠”小磨麻油为上品，醇香无比，回味悠长。

什么麻子油可以降血脂

四川人叫豁麻子的植物是荨麻，又叫蜇人草、咬人草、蝎子草。

荨麻是多年生草本植物，高可达100厘米，四棱形，分枝少。叶片近膜质，宽卵形、椭圆形、五角形或近圆形轮廓，裂片自下向上逐渐增大，三角形或长圆形，上面绿色或深绿色，下面浅绿色，叶柄密生刺毛和微柔毛；托叶草质，绿色，雌雄同株，花序圆锥状，雄花具短梗，花被片在中下部合生，雌花小，几乎无梗；瘦果近圆形，表面有带褐红色的细疣点；8-10月开花，9-11月结果。