酸角与甜角区别(酸角和甜角区别)

酸角和甜角区别

甜角是晾干的，不能曝晒，曝晒会损失很多的维生素。

甜角中含有丰富的水分和维生素C。采摘下来的甜角放晾晒两~3天，直到表面变得很干，包装起来。挂在墙壁上就行。甜角最多能保存两个月到三个月，甜角是能直接生吃，也能放在锅中水煮。还有丰富的矿物质元素。

甜角是热带食物，只能在温度较高的地点种植，在北方是不能种植的。云南，江苏和广东，广西都有种植，甜角，甜角和豆角长得差不多。甜角中富有水分，在树上采摘下来后，用保鲜膜包裹住，放在温度较低的地点保存，也不能放在冰箱里。冰箱里的潮湿度太大了。

酸角和甜角区别图片

 酸角是一种热带、亚热带常绿大乔木，属于豆科，也是一个单种属。酸角只分为甜型和酸型脸肿类型，制作酸角糕就是以酸角为原料。酸角富含18种氨基酸，还有各种维生素和矿物质，素有果中“钙王”的称为，因为酸角的含钙量确实高。

 酸角中分为甜酸角和酸酸角，两者最大的区别就是口感，酸酸角的果肉非常难剥离，香味也很淡，味道偏酸，口感微微苦涩，肉质粗糙。甜酸角的味道微微酸，甜味明显，果肉易剥离，香味特别浓，肉质厚切细腻，口味比酸酸角要好，含糖量也更高

酸角和酸甜角的区别

升糖指数高。

甜酸角的果肉富含钙、磷、铁等多种元素，其中含钙量在比很多水果都高。甜酸角的外壳薄且脆，它的果肉粘性强，一般都是粘附在果子上，甜酸角的果肉还富含糖、醋酸、酒石酸、蚁酸，柠檬酸等成份。总的来说，甜酸角是一种营养很丰富的果实。

酸甜角和甜角的区别

酸甜角的种子原则上可以串手串。因为甜角的籽非常坚硬密实，可以直接打孔串随形，也可以打磨成规格一致的小圆珠子来做手串。

只是酸甜角的种子产量太大，且艺术和文化传承上都没事人用酸甜角的种子做手串。所以即使可以穿手串但没有什么收藏价值和艺术价值。

酸角甜角酸甜角

8～12月为结实期，第2年2月果实开始成熟，5月下旬以前陆续采收完毕。这个是正常的成熟时期，还会受到一些其他因素的影响。甜酸角的果肉富含钙、磷、铁等多种元素，其中含钙量在比很多水果都高。甜酸角的外壳薄且脆，它的果肉粘性强，一般都是粘附在果子上，甜酸角的果肉还富含糖、醋酸、酒石酸、蚁酸，柠檬酸等成份。总的来说，甜酸角是一种营养很丰富的果实。

酸角好吃还是甜角好吃

好吃

长豆角洗净，彻底晾干表面的水分。

用一个干净无油的锅里加水，约1500毫升水加50克盐，再加入一把花椒，烧开后继续煮2分钟，彻底晾凉后就是泡豆角的水。（根据容器的大小适当调整水和盐的用量）

将长豆角卷好放入泡菜坛中，加入晾凉的花椒盐水，一定要确保豆角完全被淹没！放好后往坛中倒入高度白酒，坛口盖盖，在泡菜坛子外面的上沿口注满水，起到密封的作用。把瓶子放到阴凉通风的地方。（上沿口的水分会蒸发掉，要及时补充，以保持泡菜坛的密封性）

夏天存放大约5-7天左右就可以了，时间越长，酸味则越浓。时间到了可以打开尝尝味道，如果不够酸就要再延长时间。

泡好的豆角虽然是可以直接吃的，不过最好还是切碎快炒一下再吃更健康、口味也更佳。

酸角和甜角区别在哪

每次去市场上想要购买酸角总是战战兢兢，因为买来做美食原料呢，你需要酸型酸角；买来做水果直接食用吧，你需要的可能又是甜型或者酸甜型酸角，可是不仔细区别，估计你也不懂其中的奥秘。我是吃了很多次亏，所以不想大家再走弯路，干脆做个好人儿，给大家免费科普。 云南产酸角从口感上可分为酸角、酸甜角和甜角，其中，甜角很受食用者喜爱。甜角，又称罗望子、酸角。甜角和酸角都属于酸角，但甜角是在酸角基础上改良后的品种，属酸豆属类的植物。两者具有很多相似点，但严格意义上并不是一种植物。具体的区别如下： 1.口感 正如名字中“酸”角和“甜”角直观的区别，酸角和甜角二者之间最显著的区别就是口感的差异。酸角果肉难剥离，香味淡、味道偏酸，口感微涩，肉质粗糙。甜角味道微酸多甜，果肉易剥离，香味浓、肉厚、肉质细腻，口味胜于酸角，含糖量比较高。 2.外形 从外型上看，甜角和酸角很相似，但仔细分别，二者之间还是有很大的不同。甜角果实饱满，果型为圆筒型，稍弯曲，类似泥鳅型，果皮深灰褐色，果肉深棕红色。而酸角的形状比甜角稍微扁一点，果型为圆筒型，弯曲度较大，形似马蹄型，果皮浅灰褐色，果肉浅棕红色，甜角更圆。 3.功效 甜角和酸角的功效作用其实都是一样的，甜角富含酸角所含的各种营养成分和微量元素，无论鲜食，还是家庭制作凉饮或工厂制造食品，两者都对人体具有非常有益的保健作用。 4.甜角和酸角哪个更好 虽然甜角和酸角两者之间外形、味道有所差异，但是它们的营养价值和功效却是一样的。大家可以根据自己的口味来选择食用甜角和酸角。嗜酸人群尤其是孕妇，适合食用酸角，补充营养的同时还可以解馋、止吐等；偏好甜味的人群可选择甜角食用，既能作为新鲜水果食用，也可以进行加工制作成食物，都是天然无添加，吃得放心，营养到位。 补充一点，酸角从品种资源上也有不同的划分。具体有三种： 1.马蹄酸角：荚果马蹄状，稍扁平，味酸、高产。 2.泥鳅酸角：树体高大，荚果形似泥鳅，味较甜，产量较低。 3.米易酸角：树体高大，荚果半弯曲，肉质厚，味较甜，结果早，产量高。 另外，再告诉你件事，猫哆哩的酸角糕以云南野生酸角为原料，不添加防腐剂、色素、香精和人工合成甜味剂，口感独特、酸甜适中，是绝佳的好零食。与其纠结选择酸角还是甜角，不如选购酸酸甜甜就是它的猫哆哩酸角糕。

酸角和甜角区别是什么

发霉的酸角表皮有一层黑色或黄褐色的细菌孢子菌丝，有霉烂的异味，最易识别。

从外观上就可以区别

1、口感:口感上的区别是比较明显的。酸和甜更容易被我们区分甜角和酸角。在口感上的差异，就导致很多人会自行选择自己所喜爱的。有些人喜欢吃酸角，口感比较涩一点，肉也是比较粗糙一些。有些人喜欢吃甜角，酸中有一点点甜味，果肉也会比较细腻一些。口感上会比酸角好一点。香味也是比酸角浓一点。

2、外形：想要了解甜角和酸角的区别，在外形上也是比较容易辨认的。两者之间有一些差异。甜角的果实会更为饱满一些，果皮颜色比较深一些，肉质的颜色也偏红一点。酸角的外形比较扁一点点，弯曲度也是比较大的，形状是圆筒形。

3、功效：甜角和酸角的功效差异其实不大明显。两者所含有的营养元素都是非常多的。甜角和酸角中都富含有人体所需要的一些氨基酸。同时甜角和酸角中的微凉元素也是比较多的。特别是钙元素的含量更高。甜角的糖分会比较高，因此在制作一些饮料或者是其它食品的时候会选择甜角。要是想要制作一些调味料，会更倾向于选择酸角。

点

酸角和甜角是一种树苗吗

甜角树一般两年以上成活，八年以上才会结果，其种子富含酸角多糖，是一种类似果胶但性能又优于果胶的增稠剂和稳定剂。

由于栽植环境及各地气候的差异，结果时间也会稍有不同。一般甜角在开花后，次年就可结果。花期多在5-8月，果期多在12月-翌年5月。

酸角跟甜角区别

北方不能种植。

1甜角：又称"木罕"，是云南低热的河谷地区特产热带果实。野外甜角生长的气候条件不适合北方种植。

2作用：，甜角具有通便、退烧的功能。果肉可以提供纤维，对正在复原中的病患是良好的自然通便剂;而其含有的果酸则有解热的功效。自古以来，印度便将甜角拿来治疗肠胃不适;泰国人则相信它可排除血液里的杂质，达到通血管的效果。

3地域分布：甜角在我国主要分布于福建、广东、广西、四川、云南等省区的南部及海南、台湾，海拔不越过1400米的旱坡荒地、干热河谷、庭院四旁和滨海部分处于野生和半野生状态，面积估算不到830公顷。

长期以来，由于热区龙眼、荔枝、芒果、菠萝、咖啡、橡胶、椰子等经济作物与甜角的比较利益差距大，因而酸角果树的保护与发展被人们忽视。

特别是受过去极左思想的影响，大量老甜角树遭到砍伐，资源毁坏严重。甜角在云南主要分布于金沙江、怒江、元江干热河谷及西双版纳一带，海拔50-1350米的热量好的地方，自然生长有版纳甜型和普通酸型两个类型。其中川滇两省境内的金沙江干热河谷是我国酸角的主要产区。

酸角和甜角的功效与作用禁忌

1甜角剥壳后放入温水浸泡30分钟，去籽后备用。

2苹果洗净后削皮，去核后切大块。

3榨汁机内放入苹果块和甜角，倒入适量饮用水按键榨成汁。

4榨好的甜角苹果汁倒入杯中，放入适量砂糖搅匀饮用。