大葱怎么做好吃(东北大葱怎么做好吃)

东北大葱怎么做好吃

所需材料：大头菜1颗、胡萝卜1根、芹菜半斤、尖椒半斤、盐适量、

做法步骤：

1.把食材都洗净，沥净水分，晾一下，晾干食材的表面水分，这样做出的咸菜不易变质。

2.把卷心菜切成丝。

3.把胡萝卜切成丝，芹菜切成小段，尖椒去蒂，切成丝。

4.把切好的卷心菜丝，尖椒丝，胡萝卜丝和芹菜段，一起放入盆内，拌匀，撒上盐，盐量稍多一些，这样咸菜不易变质，翻拌均匀，腌制一夜，把食材腌制变软，第二天就可以吃了。

5.把咸菜装在坛子里，或者保鲜盒内，用手把咸菜压实，放在阴凉处保存，或者把保鲜盒放在冰箱内冷藏保存。

东北人大葱怎么吃

不是。

东北人并不是每餐都吃大葱，大葱是东北蘸酱菜中的一种，东北人是比较喜欢吃。

东北人喜欢吃大葱，，那就是大葱不怕冻！东北人都知道的常识，大葱就算是冻成冰棍，只要把它放在室内下，两三天之后它就恢复青春！去除风干的外皮之后，里面跟新葱一样！

东北大葱的做法大全

1、播种 平整好土地，一般做成1.4米的高畦。播撒充值，每亩用量75~100克，播种后覆土两厘米。然后覆盖稻草或薄膜达到保温，增加出苗率。

2、移栽 当葱高30~40厘米，葱径1~1.5厘米适于移植。移植前1~2次苗床渗水。起苗时要对苗进行选择分离，株距2.5~3厘米栽植深度以露心为宜。

东北大葱真那么好吃吗

东北的大葱蘸酱还是跟过去一样辣。

东北大葱分几个品种的，有一种香葱，这种葱生长不是单根，而是一小堆儿，这种香葱蘸大酱吃就不是太辣的。还有一种叫樟葱，这种葱小的时候不辣，长大了那是相当的辣，蘸酱吃一般人吃不了，还有就是东北人每顿饭都离不开的普通葱，小的时候也不是太辣，长大了辣里带着甜，特别好吃。

大葱炒鸡蛋千万不能吃

鸭蛋炒着吃腥味很大，拼韭菜和葱吃着还行。腌着吃是因为蛋黄被腌过之后会流出油，蛋清也是咸的更有味道。

1.主辅料： 鸡蛋、熟咸鸭蛋、松花蛋2.把4个鸡蛋黄单独留用。

3.剩余的鸡蛋清和1个鸡蛋打成蛋液。

4.咸鸭蛋切块。

5.松花蛋的蛋清和蛋黄分开切块。

6.把咸鸭蛋和松花蛋清放入蛋液里稍稍拌匀。

7.取一个容器（饭盒），用烘焙锡纸包严。主要是便于取出成品。

8.把松花蛋黄铺在底层。

9.倒入搅拌好的蛋液。

10.稍稍整理均匀。

11.放入电压力锅，蒸制5分钟。

12.把蛋黄加一点点盐，搅拌均匀。

13.蒸制5分钟以后，揭盖，轻轻的淋入蛋黄液。

14.淋入之后，一定要保证容器平稳。

15.继续蒸制10---15分钟。

16.即可出锅。

17.去掉锡纸，装盘。

18.改刀切片，点缀后即可上桌食之

东北大葱怎么做好吃又简单

大葱蘸酱的做法

　　食材

　　主料：豆瓣酱1碗、鸡蛋1个、青椒1个、干豆腐1张、黄瓜1根、胡萝卜1根、生菜1棵、金针菇半包、辅料油适量、味精适量、大葱适量、烤鸭适量

　　步骤

　　1.鸡蛋打散备用，喜欢吃酱香味重的，就加一个蛋，喜欢吃淡一点的，就加两个蛋。

　　2.青椒切丁，其实用尖椒最好，但是我不能吃能吃辣的，所以改成了青椒，但是口感还是那么棒。

　　3.准备一小碗黄豆酱，我这是自家做的，所以味才特别正。

　　4.葱花切好，要用葱白。

　　5. 先将鸡蛋入锅炒好，要炒散，不要太碎，太碎口感不好。

　　6.盛出备用。

　　7.锅内放入底油，稍多一些，油热，放入葱花爆锅。

　　8.出香味后，放入青椒翻炒，造成不要让葱花糊了，有一个糊了，这一锅的味儿就变了。

　　9.青椒断生后，倒入黄豆酱，关火，用余温翻炒。

　　10.放入炒好的鸡蛋。

　　11.炒至酱与油融合，酱没有豆腥味，用味精调味出锅。

　　12.准备一张干豆腐。

　　13.将干豆腐放入沸水中汤一下，去豆腥味。

　　14.晾凉后切成方形片。

　　15.准备金针菇，将其去根。

　　16.将其清洗后放入沸水中焯熟。

　　17.然后捞出备用。

　　18.将胡萝卜洗净切丝。

　　19.将生菜洗净。

　　20.将大葱切条，黄瓜切丝。

　　21.将以上所有准备好的材料与烤鸭和鸡蛋酱一同摆桌即可食用。

　　小贴士

　　1 鸡蛋不要炒得太老。

　　2 油要放得多一些。

　　3 不能吃咸的可以加一些甜面酱代替一部分大酱。

　　4 蔬菜可以根据自己的口味和喜好。

　　东北蘸酱菜并不是一成不变的一道菜，大家可以依据自己的口味来选择蔬菜，还可以用一些猪瘦肉做成肉丝酱，蘸着各种蔬菜吃也是非常好吃的。而且东北蘸酱菜虽然看起来比较简单，似乎没有多少营养，但是这道菜真正的是一道纯天然无污染的菜，特别是在农村。

　　大葱的营养价值

　　大葱，是葱的一种，可分为普通大葱、分葱、胡葱和楼葱四个类型。大葱味辛，性微温，具有发表通阳，有解毒调味，发汗抑菌和舒张血管的作用。主要用于风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞，阴寒腹痛，痢疾泄泻，虫积内阻，乳汁不通，二便不利等症状。大葱含有挥发油，油中主要成分为蒜素，又含有二烯内基硫醚、草酸钙。

　　另外，还含有脂肪、糖类、胡萝卜素等、维生素B、维生素C、烟酸、钙、镁、铁等成分。为多年生草本植物，叶子圆筒形，中间空，脆弱易折，呈青色。在东亚国家以及各处华人地区中，葱常作为一种很普遍的香料调味品或蔬菜食用，在东方烹调中占有重要的角色。而在山东则有大葱蘸酱的食用方法。可咀嚼青橄榄、话梅，经常吃水果，还可用小叶麦冬、甘草泡茶喝。

东北大葱怎么做好吃视频

东北小葱头用来蘸酱生吃。小葱头大部分时间都是在春天才有，它是一种很好蘸酱菜，东北人都喜欢这么吃。当然了也可以炒菜时做葱花，和凉拌菜。不过小葱蘸酱是东北吃小葱一绝。俗话说得好，《小葱蘸酱越吃越胖》。说明小葱蘸酱是非常健康的吃法。

东北大葱图

九月中下旬：

东北句有俗语，"九月葱，十月空"。所以九月下旬是起大葱的最佳时机。

大葱是我们生活中常见的调料，东北人到了秋天，有一种习俗，叫做：“囤秋菜”，是老一辈人的传统，随着气温的降低，到了深秋，会囤积一些秋菜，除了白菜，几乎家家户户都会囤积一些大葱，大葱耐储藏。尤其东北喜欢吃蘸酱菜，大葱蘸大酱，是很多人喜爱的。深秋，大葱大量上市，价格比较便宜，城市里，虽然没有地方囤白菜，但是，也会囤积一些大葱，买上100斤左右的大葱，放在凉台，可以吃上一个冬季，不用出去买了，大葱涨价也不怕。