用什么酸奶(做奶昔用什么酸奶)

做奶昔用什么酸奶

水果奶昔可以用纯牛奶或酸奶作为基础材料，因此不能简单地回答。下面进行进一步的说明：

一般来说，水果奶昔的基础材料是牛奶、酸奶或豆浆，同时加入水果、蜂蜜等食材混合而成。因此，如果用纯牛奶作为基础材料，则水果奶昔就是纯奶的；如果用酸奶作为基础材料，则水果奶昔就是酸奶的。在一些商业水果奶昔的制作中，也有将纯牛奶和酸奶混合使用的情况。

选择何种基础材料，还要考虑口感、营养等因素。纯牛奶口感清爽，含有蛋白质、钙、维生素等营养成分；酸奶则口感酸甜，含有丰富的益生菌和乳酸菌，对肠道健康有益。因此，在制作水果奶昔时，可以根据自己的口味和营养需求选择不同的基础材料。

酸奶的做法

糯米经过发酵制成甜酒加入到以嗜热乳链球菌及保加剂亚乳酸杆菌（2；1）作为发酵剂用新鲜牛奶作原料的酸奶中，研制一种高粘低醇的搅拌型酸奶。

怎样制作酸奶

原料：牛奶适量、菌粉适量。

做法步骤：

第1步、你需要准备的原材料：1纯牛奶（全职，脱脂，低脂，有糖的，无糖的，或者奶粉冲成的牛奶都可以！）2菌包（没有菌包可以随便去超市买任何一种酸奶，普通酸奶）

第2步、制作方法，就这一步，直接把菌包加入到牛奶里就可以了。拧紧盖子摇匀。

第3步、发酵，酸奶菌需要在持续40－60度的环境内发酵，所以咱们的暖气片正好合适。为了保温在上面盖一个小毛巾之类的吧，我盖了一个小羽绒马甲盖上，大小正合适[偷笑]。就这样发酵8小时左右。如果你家的暖气片没有这么高的温度，那么可能需要更长的时间才能发酵好，比如10小时当然酸奶机也是需要8到10小时

第4步、发酵完成，倒出来就是这样浓稠的酸奶了。看着很不错，不过吃一口很奇葩，因为完全是酸奶菌的味道，哈哈！需要调试

第5步、根据自己的口味调试。我知道很多妈妈跟我一样很介意白糖，所以推荐使用蜂蜜，而且蜂蜜还可以让酸奶更加丝绸顺滑，也可以加蓝莓酱，巧克力，核桃仁，葡萄干，蔓越莓干，麦片。

做奶昔用什么酸奶好喝

我喜欢用卡士或者简爱的牌子

酸奶有哪几种

发酵奶有2种，分别为：酸奶、风味酸奶。酸奶是以生鲜乳或乳粉为原料，经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌（德氏乳杆菌保加利亚亚种）发酵制成的产品。

风味酸奶是以80%以上生鲜乳或乳粉为原料，添加其它原料，经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌（德氏乳杆菌保加利亚亚种），发酵前或后添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品。

做奶昔用什么酸奶比较好

奶昔是用酸奶或牛奶都可以做的，奶昔是牛奶、水果、冰块的混合物。用酸奶做的奶昔的营养价值更高，而做好的奶昔也会别有风味。制作奶昔这种食品，主要的用意就是体现出一个“冰、凉”。

如何自己做酸奶

酸奶的制作过程：

材料：酸奶菌，全脂纯牛奶。玻璃罐。

第一步、把菌种放入干净的玻璃杯子内，宽大浅矮的容器最好。

第二步、加入常温(20℃~30℃)全脂纯牛奶，刚淹没过菌种即可。

第三步、室温静置，保持透气，待牛奶凝固即可停止发酵。

第四步、发酵好的酸奶表面，可看到香槟气泡和KEFIR菌粒。

第五步、用干净的漏勺滤出菌种，酸奶直接或调味饮用。

第六步、滤出的菌种，用凉开水洗净，以备下次发酵。

第七步、酸奶就制作完成了。

酸奶的制作方法

1、全脂牛奶1000ml，瓶装原味酸奶120ml，白砂糖2汤匙(30g)。

2、将电饭煲的内胆刷洗干净，确保洁净无油，否则制作出来的酸奶会非常容易变质。

3、接着将全脂牛奶倒入电饭煲的内胆中，加入白砂糖，稍稍混合均匀，再按下煮饭键加热牛奶。

4、将牛奶加热至38度左右(可用食品温度计测量)，抬起煮饭键，使牛奶处于保温状态。

5、将瓶装原味酸奶倒入温热的牛奶中搅拌均匀，盖上盖子，使电饭煲依然处于保温状态，静置6小时即可。

怎么做酸奶

用鲜牛奶做酸奶的制作方法：

1、把鲜牛奶放进电饭煲里，煮沸后拔掉电源。

2、把煮好的鲜牛奶端出来晾凉至温热。此时鲜牛奶表面有一层奶皮。

3、用筷子轻轻的把奶皮划到一边夹起来，处理好放温热的鲜奶。

4、准备好菌粉，把菌粉倒入内胆中。

5、加少许鲜奶搅拌均匀，加入2汤匙白糖，充分的搅拌均匀至糖溶化。

6、继续加入鲜奶至8分满，边加鲜奶边搅拌均匀，酸奶机放入适量的温水。

7、把酸奶机内胆放进酸奶机里，盖上内盖，盖上外盖，密封。

8、插上电源，等待8小时后即可取出食用。

酸奶有几种

有纯牛奶，脱脂奶，高钙奶这几种的。牛奶的种类并不是很多，最常见的就是纯牛奶。纯牛奶喝起来非常不错，口感香醇，是市场上最畅销的牛奶。

如何选择酸奶

1.第一款：认养一头牛法式酸奶认养一头牛这个牌子，最注重的就是从奶牛养殖的源头上把控奶源品质。好的奶质，加上超过100道严格检验工序，才成就家庭餐桌上可以放心的好奶。这款法式酸奶采用的是法国独特配比益生菌种发酵，还原法式风味，益生菌数量高。口感上，像在吃冰淇淋，有拉丝质感，浓郁浑厚，细腻柔滑，奶香十足，老人孩子都喜欢。认养一头牛的这一款法式酸奶，现在领券可以省10元，券后2箱法式酸奶共24盒，折合下来每盒奶不到7块钱。这么便宜的价格，喝到营养满满的放心好奶，太适合家庭常备了。

2.第二款：兰格格酸奶内蒙古大草原的乳业品牌兰格格，品质和味道一直值得信赖。拥有6818万公顷可利用草场的兰格格，地处北纬40°黄金奶源带，采用的是延续30年4代人的酸奶技艺，成就纯正的蒙古草原酸奶味道。建议大家兰格格这款家庭装酸奶桶，有熟酸奶和酪酸奶两个口味。熟酸奶不添加色素，通过热加工工艺，形成褐色外观和焦香风味，浓郁香醇，质地丝滑，甜而不腻，好喝到一杯不够。酪酸奶延续了蒙古族传统工艺，是地地道道的牧民酸奶味道，醇厚的酸奶丝滑厚重，乳白而微黄，酪香浑厚。两个口味都好喝，实在难以取舍。现在领券可以省15元，券后38元，就能把两个口味各1kg带回家，比超市价便宜多了。价格实惠，好喝浓郁的家庭装兰格格酸奶桶，值得全家分享。

3.第三款：天润方桶老酸奶新疆天润乳业，隶属于新疆兵团，军垦精神，兵团品控，永远可以信赖。奶源来自于北纬45°得天独厚的天润牧场，一桶天润酸奶，生牛乳含量大于85%，全脂风味发酵，口感醇厚，蛋白质高。新疆风味的老酸奶，成豆腐状，是可以吃的酸奶。直接吃酸甜浓香，也可以自由搭配其他食材，如燕麦、糕点、坚果、水果，一碗黏稠的老酸奶与其他食材组合在一起，满满奶香，营养又饱腹。