怎么洗螃蟹(怎么洗螃蟹?)

怎么洗螃蟹?

首先将浸泡过盐水的螃蟹洗干净放入盆中，接着倒入适量的白酒，浸泡10分钟，用白酒可以把螃蟹晕醉，也能有效的去除腥味。

2、待螃蟹微微醉熏后，用硬物器具打击螃蟹的背部，直到螃蟹被敲晕。

3、此时可以快速抓住敲晕后的螃蟹背部，用拇指和食指夹住螃蟹两侧的钳角，抓螃蟹时可以带上手套，以免被螃蟹的钳子夹住手指。

4、拿起刷子将螃蟹八条蟹腿细细刷干净，然后将螃蟹的腹部翻开，用牙刷仔细清理，刷洗的时候不要落下每一个缝隙。

5、最后在冲洗螃蟹将螃蟹中的淤泥和排泄物都清理干净即可，将冲洗干净的螃蟹放入盆中待用。

怎么洗螃蟹才干净图解

步骤/方式

1.首先将买回来的螃蟹，用水放在盆子里面，喂养2个小时，让其将沙子吐出来，之后用牙刷将螃蟹的背部刷干净。

2.将螃蟹壳刷干净之后，在将螃蟹反过来，将其肚子刷一下。

3.接下来，用牙刷把螃蟹嘴部刷一下，嘴部会比较脏，需要多刷几下。

4.接着将螃蟹脚掰开，用牙刷将脚部与壳的夹缝处，刷一刷。

5.最后，在将螃蟹几个钳子刷一下，大大小小都刷一遍，之后用清水清洗干净即可。

怎么洗螃蟹怎样蒸螃蟹

做法：

1.先将大闸蟹洗净，如果是捆绑好的螃蟹，就不要改开了，很多人改开了，就不知道再如何捆绑了，大家直接将螃蟹泡在清水中半小时，每15分钟换一次水即可。

2.将每一个螃蟹肚中，放入2.3颗花椒，便于去腥提香。

3.将蒸笼洗净，先把姜片摆在蒸笼上，接着把螃蟹背部放入蒸锅上，撒上适量盐水即可。

4.锅底放入冷水，再放入螃蟹，开大火蒸5分钟，等蒸锅完全上汽后，改中小火蒸8分钟即可。

5.将食醋、姜丝混合在一起，就成为大闸蟹的酱汁了，蘸着吃，完全是原滋原味的。

6大绝招：

1.蒸螃蟹最好用冷水，冷水蒸的螃蟹香味足，肉嫩味鲜，有少数人会煮螃蟹，也要用冷水煮。

2.螃蟹一定要活的蒸，味道才最鲜美，不要将螃蟹杀了再蒸，那都是错误的做法，会滋生细菌的，千万不要买死螃蟹，细菌太多了。

3.每个螃蟹底部放入一片姜片，可以增加螃蟹的香味，除掉异味。

4.很多人都不知道把螃蟹肚皮里面放2.3颗花椒这个技巧，在螃蟹肚皮里面加了花椒，螃蟹是真的超级香，大家可以试试，花椒千万不要放多。

5.蒸螃蟹一定要反过来蒸（螃蟹背朝锅底），这样做可以防止蟹黄、蟹汁流失，增加螃蟹的鲜味。

6.螃蟹一定要先大火蒸上汽，再改中小火蒸8-13分钟（依照螃蟹大小判断，一般10分钟左右即可），蒸的时间不可太短，防止细菌太多，吃了拉肚子。

怎么洗螃蟹才干净

1、先把螃蟹的身体两侧、背部、腹部和嘴部刷洗干净，再把脚和钳的根部刷洗干净。

2、接下来就要清理腹盖部分了，这个步骤很关键，因为腹盖里有很多脏东西及螃蟹的排泄物。在清理腹盖部分之前必须把螃蟹的双钳牢牢抓住，防止被夹到。然后就可以打开腹盖，先挤出其中的排泄物，再把腹盖内的脏东西刷洗掉，最后把蟹钳刷洗干净就算完成了。

怎么洗螃蟹视频

下面介绍螃蟹的两种常见做法：

清蒸螃蟹

所需材料：

- 活螃蟹

- 姜片

- 葱段

- 料酒

- 盐

- 蒸鱼豉油

步骤：

1. 将螃蟹清洗干净，去除腮部和沙包（沙包是螃蟹的泥巴储存器，里面可能会有沙子或泥巴等杂质，应该全部清除）。

2. 在螃蟹背部用刀沿着甲壳将蟹腮割开，去除腮部，用清水冲洗干净。将螃蟹用刀胶着甲壳打成数下，以便入味。

3. 将姜片和葱段放入蒸盘中，放上螃蟹，加入适量的料酒和盐。

4. 大火蒸15-20分钟，待螃蟹变红后淋上蒸鱼豉油即可。

红烧螃蟹

所需材料：

- 活螃蟹

- 姜片

- 葱段

- 料酒

- 生抽

- 老抽

- 冰糖

- 盐

- 食用油

步骤：

1. 将螃蟹清洗干净，去掉腮部和沙包。将螃蟹用刀胶着甲壳打成数下。

2. 热锅凉油，放入葱姜爆香，放入螃蟹煸炒1-2分钟。

3. 加入适量的料酒，生抽，老抽，冰糖和盐，加入适量的清水，水面要淹过螃蟹。

4. 大火烧开后转小火慢炖15-20分钟，待螃蟹变红入味即可。

温馨提示：

1. 螃蟹宜在炒至表皮变红后再加调料，这样调味更加均匀。

2. 处理螃蟹时，要戴上手套或用毛巾包裹以免被螃蟹的钳子夹伤。

3. 在处理和烹饪过程中，要注意卫生，避免食品污染。

螃蟹清洗方法：

清洗螃蟹的方法有很多，下面介绍其中两种比较常见的方法：

1. 盐水去腥法：将清洗干净的螃蟹放入清水中，加入适量的盐，浸泡15-20分钟，将螃蟹取出，用清水冲洗干净即可。

2. 去泥法：将清洗干净的螃蟹放入大碗中，加入清水和适量的生粉，搅拌均匀，让螃蟹在生粉中滚动蹭擦5-10分钟，将螃蟹洗净即可。生粉能够吸附螃蟹表面的泥沙和杂质，去除螃蟹的腥味。

怎么洗螃蟹不夹手

除螃蟹毛的操作方法

01

用醋泡泡

你别想着让螃蟹钳子上的毛一下子刷的就变没有了，那是不可能的，但是可以教你几个好除掉的办法，比如说水里倒上醋，螃蟹泡进去，既能够杀菌去腥，还能很轻松的刷掉钳子上的那些毛毛。

02

白酒浸泡

还有个办法也挺管用，找一些白酒倒进盆子里，加上些清水，把螃蟹放进去，注意水要没过螃蟹，半小时后用刷子就很轻松的去掉螃蟹钳子上的毛毛了。

03

美工刀

再教你一个办法去掉螃蟹钳子上的毛，找把美工刀，对着螃蟹钳子上的毛刮几下，就拿刷子刷几次就好了。

04

其实螃蟹钳子上的毛真的不用去掉的，刷洗干净就行了。你要是真的觉得螃蟹钳子上的毛看着不顺眼，那么，把螃蟹腿剪断就好了呗，再把里面的肉剔出来，螃蟹腿外壳直接扔了就是。

怎么洗螃蟹比较干净

把大闸蟹用盐水泡30分钟吐脏东西。这一步就很干净了。

然后用牙刷把大闸蟹的毛发、脚和肚子稍微刷下。

再用清水冲掉就好了。

怎么洗螃蟹才不会被夹

螃蟹需要解开绳子刷的，因为这样才能清理的干净。可以拿出平时旅行时旅馆里提供的没用过的牙刷，当然，用过的旧牙刷也成。

将螃蟹倒到水池里，用一只手的大拇指和中指抓住螃蟹的左右两侧，而且一定要蟹壳朝上，根据本人多年来洗螃蟹的经验，这种抓法绝对不会让蟹钳夹到你的手指；另外一只手拿着牙刷，把螃蟹拿在开着的水管下，水量弄小点，然后将螃蟹翻过来，刷白肚皮和螃蟹脚和蟹钳。

需要注意的是螃蟹毛一定要用力的刷，而且要用水不断地冲洗，因为污垢最容易藏匿在螃蟹毛中。洗完螃蟹后，弄个桶放一点水，把螃蟹放到桶中，让他们再呼吸呼吸。

扩展资料：

螃蟹（páng xiè）属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。

绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。

怎么洗螃蟹内脏才干净图解

1.先准备一盆45℃左右的温水，把大闸蟹肚子朝上一只一只的放在水里，将大闸蟹呛晕了。

2.拿出牙刷，抓住大闸蟹的两侧，用牙刷清洗背部、腹部和口腔。

3.然后清洗大闸蟹的两面和脚、钳的根部。

4.接下来是最关键的一步。抓住双钳打开腹盖，从中间由内向外挤出排泄物。

5.最后将大闸蟹的腹盖内的污垢和蟹爪清理干净，这样大闸蟹就干净了。

怎么洗螃蟹不会被夹

1、螃蟹好吃，但要清理干净却不太容易，我们首先要把螃蟹放到清水中，将螃蟹浸泡十分钟左右，因为浸泡一会，就可以让螃蟹吐掉一些泥沙。

2、找一把不用的旧牙刷，再用手抓住螃蟹的两边，然后再用牙刷用力的清洗它的背部、腹部还有嘴部，清洗螃蟹的两侧还有脚与钳部，直到把这些部位给清洗干净。

3、然后清理腹部的蟹盖，把里面的排泄物给挤出来，把它的腹盖清理好，这样螃蟹就算是清洗完成了。

4、清洗好后，再把螃蟹放到清水中，浸泡30分钟左右，这样是为了能够让螃蟹把泥沙更好地吐出来。

5、最后将螃蟹取出在水龙头处清洗干净即可。