海水鱼和淡水鱼区别(海水鱼和淡水鱼哪个营养价值高)

海水鱼和淡水鱼哪个营养价值高

深海鱼鱼淡水鱼在营养上最大的区别在于营养成分含量的差别，比如：

1、蛋白质含量丰富：它们所含人体必需氨基酸的量和比例最接近人体需要，属于完全蛋白质，非常容易消化吸收。不论淡水鱼还是海鱼都是优质蛋白质的良好来源。

2、含有不饱和脂肪酸：鱼肉中的脂肪酸由多不饱和脂肪酸组成，人体吸收率能达到95%，能降低血胆固醇，预防心脑血管疾病。

3、矿物质含量丰富：比如碘、锌、钙、硒等。

4、鱼的肝脏内都含有维生素A和维生素D。

带鱼

但是，同等质量的淡水鱼和深海鱼，Ω-3不饱和脂肪酸和维生素A、D的含量相对淡水鱼高一些。

1、口感上，相对来说，深海鱼比淡水鱼更鲜美，淡水鱼土腥味较重

2、深海鱼主骨硬，杂刺少，淡水鱼细刺较多，所以，吃起来吐刺就麻烦一点儿

3、价格上来说，一般海鱼的价格也明显高于淡水鱼

虽然看起来海鱼有这么多好处，但是海鱼却并不是适合所有人也并非吃得越多越好，这是因为海鱼中还有另外一种含量比较高的物质：“组氨酸”，这也是很多人吃海鲜会过敏的原因所在。所以虽然海鲜很美，但是很多人都碰不了，这也是很难受的。

草鱼

值得注意的一点是：淡水鱼因为水域流动性差，容易受到寄生虫的污染，彻底做熟吃就可以了。

从烹调方法看：海水鱼适合红烧、清蒸；像三文鱼这样的深海冷水鱼，味道鲜美，营养更高，可以直接食用。

淡水鱼更适合清蒸或煲汤，味口重一点的也可以做成糖醋鱼，味道也不错。

不论淡水鱼还是海水鱼尽量避免油炸，因为在高温油炸过程中，食用油中的不饱和脂肪酸会转化成饱和脂肪酸，对心脑血管会产生一定的危害。

海水鱼与淡水鱼

咸鱼是利用食盐腌制，经过晾干制成的腌制品。咸鱼不限制鱼的种类，常见的咸鱼有梅香咸鱼，特点是较重口味，存放时间长。常用作佐料炒菜，为菜品提鲜增香。

海鱼指在海水中生存的鱼类，常见的海鱼有带鱼，黄花鱼，马友鱼等。海鱼虽然生活在咸海水，但是肉质却不是咸的，得益于海鱼的排盐机构。海鱼分浅海鱼与深海鱼，深海鱼出水即死，因为适应不了气压的变化。海鱼也是我国家庭常见的家常菜式，以肉多刺少受到大众欢迎。

海水鱼与淡水鱼哪个好吃

海鱼的营养价值相对来说比淡水鱼高。海鱼的甘油和体油中含有一种高度不饱和的脂肪酸，其中含有DHA，有助于提高记忆力和思考能力。海鱼中的牛磺酸含量比淡水鱼高，对心脏和大脑有一定保护作用。

常见的海鱼有带鱼、沙丁鱼、黄花鱼、三文鱼、秋刀鱼、金枪鱼等。

海水鱼和淡水鱼哪个好

淡水鱼比较好养一点。

因为换水方便点。海水鱼要用海水，不方便。

至于别的应该都差不多。只是海水鱼品种多，观赏性好。

淡水鱼无这种优越性。

你说在方便和省钱、换水、省电上作比较，那么还是养淡水鱼好一点，原因是有人送水也要花人工和精力，这就不方便，第次都要交费不是吗，就不省钱了。

淡水鱼与海鱼哪个营养价值高

海鱼和淡水鱼各有其特点和营养成分。下面是两者的比较：1. 蛋白质含量：海鱼和淡水鱼都是非常好的蛋白质来源。在这个方面，两者相似。例如，三文鱼和鲅鱼是两种营养丰富的海鱼，而鲤鱼和鲢鱼是常见的淡水鱼。2. 脂肪含量：在常见的鱼类中，海鱼通常比淡水鱼含有更多的脂肪。这些脂肪有时被称为omega-3脂肪酸，它们对心脏健康等有益，但也可能引起肥胖。例如，金枪鱼和旗鱼是含有较高脂肪的海鱼，而鲤鱼和鲢鱼是相对较瘦的淡水鱼。3. 维生素和矿物质：海鱼和淡水鱼都含有丰富的维生素和矿物质。然而，不同的鱼种可能含有不同的营养成分数量和比例。例如，三文鱼是一种富含维生素D和B12的海鱼，而鳟鱼则含有更多的钾和维生素B6。总的来说，海鱼和淡水鱼都是非常好的蛋白质来源，但脂肪含量和营养成分可能有所不同。人们应该选择多样化的鱼类摄入，以便获得多种营养成分的益处。

海水鱼和淡水鱼哪个营养价值高一点

1、海里的营养极其丰富，尤其含有大量营养盐，使海鱼中矿物质和维生素含量更高。

2、海鱼的肝油和体油中含有一种陆地上的动植物所不具备的高度不饱和脂肪酸，其中含有被称为DHA（俗称脑黄金）的成分，是大脑所必需的营养物质，对提高记忆力和思考能力十分重要。

3、海鱼中的欧咪伽3脂肪酸、牛磺酸含量都比淡水鱼高得多，对心脏和大脑具有保护作用。

4、大海被污染的程度远远低于江河湖塘，海鱼有害元素含量低于淡水鱼。不过，由于各类鱼的营养成分构成是不一样的，吃什么鱼也要按自己的身体所需来购买。

海水鱼和淡水鱼哪个更有营养

这要看每个人的口味了。生活在内陆的人，很少见到海水鱼，长期吃的吃河鱼，他们就认为淡水鱼好吃。

而生活在海边的人，经常吃海水鱼，他们就认为海水鱼好吃。

依我个人见解。我认为海水鱼好吃。因为海水鱼野生的多。而河水鱼基本上都是养殖的。口味不如海水鱼。

当然淡水鱼好吃的鱼也不少。

海水鱼与淡水鱼的营养比较

从整体上来看，海鱼和淡水鱼的营养价值差不多，但是海水鱼更加适合给孩子吃，补充一些必须的营养，淡水鱼更偏向于一些独特的食疗功效。

鱼类共同的营养价值

不论是海鱼还是淡水鱼， 它们都拥有优质的蛋白质，含量大约在14%-18%。

此外，鱼类的氨基酸、矿物质、维生素、DHA、EPA等营养物质的含量，都是非常高的。很多人都说多吃鱼会聪明，就是因为DHA和EPA是大脑必须的营养物质，有助于提高人体记忆力以及思考能力。

海鱼的营养价值

相对来说，海鱼的DHA、EPA、牛磺酸含量要比淡水鱼更高，因此多吃海鱼，有利于孩子的生长发育。

而且，海鱼相对于淡水鱼来说，它更加安全一些，尤其是深海鱼，受污染概率比较低，寄生虫含量也更少，因此海鱼更加适合给孩子食用。

需要注意的是，海鱼的组氨酸含量比较高，这种物质容易引起过敏反应，因此对于过敏体质的人群来说，食用海鱼需要谨慎。

另外，不同种类的海鱼，它的脂肪含量可谓是天差地别。一些无脂海鱼如黑线鳕和鳕鱼，其脂肪含量仅为0.1%-0.4%，而一些富脂海鱼，如鳗鱼、鲱鱼、金枪鱼等，脂肪含量高达16%-23%。对于高血脂人群，或是有减肥需求的人群来说，食用前也需要留意一下。

淡水鱼的营养价值

除了鱼类共同的营养价值之外，淡水鱼的独特价值在于它的食疗功效，根据不同的鱼种，功效也有所区别。

鲫鱼就有着独特的下乳效果，产妇常常会食用鲫鱼汤来下奶，就是这个道理。

鲤鱼则能够止咳平喘，将鲤鱼与少许川贝末一起煮汤，对咳嗽有很好的治疗效果。

黑鱼有利于生肌补血，促进伤口愈合，在外科手术之后食用黑鱼，对术后恢复有所帮助。

此外，草鱼适合老年人温补补身，黄花鱼能够增进食欲等，这些都是不同种类的淡水鱼，所独有的食补疗效。

综合来看，不论是海鱼还是淡水鱼，都是营养价值很高的“白肉”，在日常生活里，多吃些鱼类，对身体是有益处的。

海水鱼和淡水鱼最主要的区别是

河流的鱼与大海的鱼水织不同，一个是淡水鱼，一个是海鱼。

海水鱼和淡水鱼哪个营养价值高些

海水鱼含汞多，对人体危害大美国杜克大学研究人员在新一期《－地球科学》杂志网络版上报告说，他们在对淡水鱼和海水鱼进行水银检测时发现，尽管淡水鱼所含甲基水银浓度往往高于海水鱼，但前者对人体造成的危害要小于后者。研究人员解释说，造成这一现象的原因有两个：一是淡水中的水银依附于可溶解的有机物中，而海水中的水银渗入海水的盐中，后者要比前者更难降解；二是阳光可降解水银的毒性，淡水中的有机物比较容易接受阳光照射，所以淡水有机物体内的水银毒性会有所降低，而海水中有机物生活在深水下，不容易接受到阳光照射，水银的毒性不易自然降解。研究人员建议，政府和科研机构不仅要关注淡水鱼水银污染，而且还应关注海水鱼水银污染。水银是金属汞的俗称，具有毒性，严重水银中毒会致人死亡，长期低剂量的水银污染可对人体神经系统造成伤害。

海水鱼和淡水鱼哪个营养价值高一些

海鱼是纯海腥味，而淡水鱼则是土腥味，土腥味很难去掉。 从味道上来说，海鱼的味道也比河鱼鲜。这是因为海鱼的游动范围和游动时的力度比河鱼大，使它的肌肉弹性更好，味道鲜美。

而河鱼吃起来有股土腥味，因为它们生长在腐植质较多的水里。

这样的环境适合放线菌繁殖生长，细菌通过鱼鳃侵入鱼体血液中，并分泌一种带有土腥味的褐色物质，这种土腥味在烹调过程中很难去掉。 说起吃鱼，海鱼老少皆宜，而且清蒸、红烧等做法均宜。

河鱼中的鲫鱼由于生长期长，肉质松软，营养价值高，适合老年人、儿童和孕妇食用。

但鲤鱼、鲢鱼等一些淡水鱼，清蒸时很难掩盖其土腥味，味道就比海鱼差远了。