糊糊怎么做(鸡蛋糊糊怎么做)

鸡蛋糊糊怎么做

蛋糊不是吹的，整鸡蛋去黄蛋留住蛋清，装入盘子中用筷子。在一个方向抽打。或者用抽旦器。抽打，旋转。

抽打时蛋清像雪白的山一样挺立住能插住筷子，加入适量淀粉搅合均匀以待备用，做各种菜肴，适合做各种高档花式菜肴。宾馆，或高档酒店等等！

鸡蛋糊糊怎么做甜

原料

鸡蛋 (1个)

油 少量

调料酒 少量

盐 少量

方法1/首先在一个碗里打入一个蛋，放入少量的盐巴和一点油，在加入一点调料酒，去去鸡蛋的腥味。然后盛一碗和鸡蛋同等量的冷白开水，往鸡蛋碗里倒入白开水。

方法2/接着就是搅拌了，搅拌之后就出现下面的这种很多泡沫了的那种就OK了。

方法3/然后静置几分钟之后，在把他放在蒸锅里，碗表面铺一层薄膜纸哦，这样可以防止水分流失，

方法4/在蒸锅里煮沸之后，过了10分钟左右，看他表面已经变硬了就说明差不多可以出锅了哦，

方法5.美味又好吃的全蛋糊的制作完成开吃了。

鸡蛋糊糊做法

开窗！散味道！然后点点香之类的！不然吃点辣的零食！也能盖味！是在不行多点几根火柴！

鸡蛋糊怎么做法?

鸡蛋饼又软又香，配上一叠咸菜，配着一碗粥，美好的一天开启了，那鸡蛋饼面糊怎么调我来告诉你。

取适量干面粉，放在大点的容器中，加入适量清水。没经验的可以一次少加，边加水边用筷子搅拌。

把面糊调制如图所示就可以了，也可以用筷子蘸面糊试一下，往下流成线状就可以了，太稠太稀到时候都不好操作。

新手可以把面糊先调稠一点，稠的话可以一点点再加水，多尝试做几个就有经验了，在调好的面糊中加入一个鸡蛋，喜欢咸的可以加点食盐搅拌均匀。

喜欢吃葱花味的加入适量葱花，也可以加入自己喜欢的菜末，搅拌均匀就可以了。主要不能调太稀，稀了不好翻个，稠的话就是做出的饼厚一点，所以慢慢加水很关键。

面糊均匀的倒进锅里之后，慢慢的摊开，注意摊煎饼的时候全程大火，这样摊出来的煎饼颜色上更好看，煎饼吃着软香。

鸡蛋糊糊怎么做好吃窍门

准备调料，1勺醋，1勺酱油，1勺糖，1勺料酒、1勺高汤放小碗中调好，姜切片，葱切段，1勺花椒、3个辣椒（辣椒可随喜好增加）

步骤2

鸡胸肉切1.5CM小丁，用腌料（盐1/2茶勺，料酒1勺，淀粉1茶勺，蛋清1个）腌30分钟

步骤3

锅中放少许油，把鸡丁放入滑熟，捞出备用

步骤4

再起锅，把花生米小火炸熟，捞出备用

步骤5

留少许油，葱、姜、辣椒、花椒倒入锅中以小火爆香

步骤6

加入鸡丁和花生米，快速爆炒几下

步骤7

加入调料和水淀粉，迅速翻炒，出锅

鸡蛋糊糊怎么做好吃

　　蛋清打成糊状的方法:　　

1、用两根筷子顺着同一个方向，一直打着圈搅，此法为最累的一种，没有个把小时，蛋清很难大发。　　

2、用手动打蛋器，顺着同一个方向，一直打着圈搅，此法比用筷子省事，一般也得40分钟。　　

3、电动法：用电动打蛋器，5-15分钟搞定。

鸡蛋糊糊怎么做才好吃

1.先准备蛋堡糊，低粉、中粉、水、鸡蛋、酵母、泡打粉、鸡精、味精、盐混合均匀后，静止３分钟，让面粉发酵，面糊状态需有些许黏稠度，类似酸奶状，肉末腌制好备用。

2.蛋堡锅涂抹少许油，煎鸡蛋，需把蛋黄打碎。锅内放一勺汉堡糊，小火煎，依次放入鸡蛋和肉馅，抹平肉馅。底部略微煎好后盛出备用。

３、锅内放一勺汉堡糊，小火煎，底部有点凝固，放入煎好的鸡蛋，鸡蛋表面放入肉馅，抹平肉馅。底部略微煎好后盛出备用。

４、再放入蛋堡糊，出现气孔后放入第一次煎的蛋堡胚，让其贴合。贴合后，煎制底面酥脆，再煎另一面，让两面酥脆，煎好后涂抹酱料即可食用。

鸡蛋糊糊做什么好吃

　　1、如果是房间的糊味，不让家里味道大，简单的方法就是，以后在厨房天花板上吊一个吸了水的海绵，不到3分钟就可以去除味道了 ，也可以买包竹炭包试下，竹炭吸附性比较强。

　　2、尽快把糊锅刷干净，厨房门关上，然后把排气扇打开，房间其他窗子也需要打开，很快糊味就会清除的。

　　3、如果做米饭时烧糊，不要搅动它，把饭锅放置潮湿，处十分钟，烟熏气味就没有了。若是别的食物烧糊了，可以马上倒入另一只干净的锅里，然后蒙上一块餐巾，上面再洒些盐，在火上烧一会儿，糊味即可除去。

　　4、去除米饭糊焦味、饭烧焦了，可用小块木炭烧红，盛在碗中，放入锅内，将锅盖盖好，十多分钟后揭开锅盖，将炭碗取出，焦味就可消失。

　　5、用新鲜的多汁的柠檬片或桔子皮好好擦试炉腔内壁，保留内壁的上的汁液，放一盘水进去微波加热分钟，再用干净的湿 巾好好擦试内壁数次，一定可以除糊味。

　　6、把一根长约2寸的葱插入串烟的饭锅,再盖上锅盖,一会儿,串烟味就会消失。

鸡蛋糊糊怎么做好吃又简单

准备材料：小米30g，鸡蛋1个。

小米淘洗干净，先用清水浸泡2-4个小时。鸡蛋煮熟，把取出蛋黄，并用小勺压成泥状。将蛋黄和小米一同放入破壁料理机中，加水至上、下水位线之间，搅打2-3分钟。做好后倒入碗中调匀即可。一定注意要将先将生米煮熟再搅打。

鸡蛋糊糊怎么做?

鸡蛋溶豆

所需食材：鸡蛋6个、奶粉30克、白糖10克、白醋或者柠檬汁4滴。

第一步：用黄分离器将6个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，留蛋黄，如果没有蛋黄分离器可以用饮料瓶代替，将鸡蛋打入碗中，用一个饮料瓶将蛋黄吸出来，加入另一个碗中。

第二步：在盛有蛋黄的碗中加入5克白糖、4滴白醋，白醋可以去腥，也可以用柠檬代替白醋，用蛋器打2分钟后，再次加入5克白糖继续用打蛋器打发，分次加入白糖加快蛋黄的打发速度，蛋黄打发至黏稠可画“8”字，并有明显的印记就可以了，完全打发大概需要10分钟。

第三步：将2勺奶粉用细筛子过滤后，加入盛有打发过的蛋黄糊和的碗中,用上下拌切的方式充分拌匀，并呈黏稠状。

第四步：准备1个裱花袋，将打发后的蛋黄糊裱花袋中，排出裱花袋中的空气，在裱花袋底部剪一个小口，裱花袋底部的口不要剪得太大，尽量剪得小一些，这样比较好控制挤出蛋黄糊的量和形状。

第五步：烤盘上铺上硅油纸，将蛋黄糊挤在吸油纸上，可以挤自己喜欢的形状，烤箱预热10分钟后，上下120度，将烤盘放入烤箱烤20分钟即可。