什么苦菜只吃皮不吃肉(吃苦的菜)

什么苦菜只吃皮不吃肉

莴笋，食地上茎，叶子大，人工培育的蔬菜。

苦麻，中草药，叶子小。叶缘带刺，或做野菜，但主要入药。

莴笋（学名：Lactuca sativa L.var. angustanaIrish.）又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。产期：1-4月。原产中国华中或华北。地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。茎、叶中含莴苣素，内含莴苣素(C11H14O4或C22H36O7)。味苦，有镇痛的作用。莴笋的适应性强，可春秋两季或越冬栽培，以春季栽培为主，夏季收获。

苦麻菜是一种药用食用兼具的无毒野生植物，一年生草本，药名叫“败酱草”，异名女郎花、鹿肠马草，民间俗称苦菜,别名刺楬、天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等，为菊科植物苦定菜的嫩叶。此外，另含有蒲公英自醇、甘露醇、蜡醇、胆碱、酒石酸等多种成分。苦菜具有清热解毒、凉血、止痢等功效，主治痢疾，黄疽，血淋，痔瘘等病症。

吃苦的菜

我家吃苦麦菜芽，通常是几种做法。一是拗寸段，揉出涩水后漂洗沥干，蒜茸炒或滚煎蛋汤、鸡杂汤；二是切碎后焯熟，捞起拌盐，挤干水份，花生油爆香蒜茸，浇入拌匀。

无论哪种吃法，其处理过程都是为了去除苦涩味。这时的苦麦菜芽只余下淡淡的甘苦与清香，而土榨花生油令其口感润滑，别有风味。

苦麦菜以前只能种夏季，现在则四季可播种，爆芽后长出两片对生的长卵圆形嫩叶，蛮可爱。夏季大概一个月后即可采摘，长成的苦麦菜一叶叶地从茎上掰下，断口处流出白色胶状汁液，粘手上久后变黑。这样采摘能让一棵菜吃上许久，长吃长有，而茎也越长越高。待茎高及腰，抽花长籽，这时叶便不能吃了。花开浅黄色，结籽成熟后如蒲公英，一吹便是一蓬小雨伞，荡呀荡地向四方。

什么菜吃起来苦

因为梅干菜用的是雪里蕻为原料做的，雪里蕻本身就是有苦味的，所以即使做成梅干菜也还留一点苦味的，只要在做梅干菜的时候加一点白糖或者味精就完全可以去苦味的，有点苦味的梅干菜说明确实用芥菜雪里蕻为原料的，如果梅干菜不苦，相反有一点甜的，那么就不是正宗的梅干菜，可能是用包菜，白菜等菜做的，我们当地也有用这些菜做的，这些菜做的梅干菜烧肉完全不好吃，没有梅干菜的香味，有点苦是正常的，是正宗的梅干菜的。

什么苦菜好吃

当之无愧的酱是海天黄豆酱。

海天黄豆酱不是特别咸，是有酱香味的而且还稍微有点甜。蘸苦菜呀，生菜呀，小葱呀都特别好吃。

过去，没有海天黄酱，我们一般都用北京干黄酱。海天黄豆酱一问市，就受到广大爱吃蘸酱菜人的青睐。

我可不是给海天酱做广告，它是真的很好吃。有了它，其他别的酱都入不了口了。

什么菜叫苦菜

九种，苦菜简介

菊科植物苦定菜的嫩叶。药食兼具一年生草本植物。药名叫败酱草，异名女郎花、鹿肠马草。民间俗称苦菜，别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等。

苦菜有九种。分别是苦苣菜、苣荬菜、花叶滇苦菜、短裂苦苣菜、长裂苦苣菜、南苦荬菜、全叶苦苣菜、续断菊、沼生苦苣菜。这种植物有着很高的食用价值，是一种天然绿色食品。

什么菜是苦

以下是几种常见的苦味食物，它们可能被视为最苦的食物之一：

1. 苦瓜：苦瓜是一种来自亚洲和非洲的蔬菜，通常在中国、印度、菲律宾等地很受欢迎。苦瓜的味道非常苦，尤其是未成熟的果实更苦。

2. 茶叶：茶叶中含有一种叫做茶多酚的物质，会为茶叶带来苦味。不同种类的茶叶苦味程度不同，例如绿茶、红茶、普洱茶等。

3. 柑橘类水果：柑橘类水果，如柠檬、橙子、柚子等，通常被认为有一定程度的苦味，尤其是这些水果的皮部分。

4. 黑巧克力：相比于牛奶巧克力，黑巧克力更加苦涩。黑巧克力中含有更高的可可含量，这是巧克力的主要原材料，也是给巧克力带来苦味的主要来源。

需要注意的是，苦味是一种个人口味感受，不同的人对食物的苦味感受可能会有所不同。

哪些苦菜可以吃

苦荬菜，俗称苦菜子，夏秋生长旺盛，适应性强，产量高，营养丰富，是猪良好的饲料。新鲜的苦荬菜含水分89%，粗蛋白2.6%，粗脂肪1.7%，粗纤维1.6%，无氮浸出物3.2%。风干的苦荬菜含粗蛋白质20%以上，新鲜的苦荬菜柔嫩多汁，有白浆，稍有苦味，有健胃和促进肠道蠕动的作用。因此，夏秋季节给猪多喂些苦荬菜好。

　　其喂法是：采挖的苦荬菜用清水洗净，切碎或打浆后喂猪，对提高母猪泌乳和仔猪的增重有良好的效果。为了防止猪拉稀，最好掺些干饲料如玉米

什么苦菜只吃皮不吃肉呢

学名白花败酱，叶似豨莶，根形似柴胡，气如败豆酱。”常生长于山坡草地及路旁或溪沟边，喜欢湿润环境，为多年生草本植物，分布广泛，在我国大部分地区均有分布，白花败酱又叫野苦菜，苦荠公、苦斋、苦益菜、苦叶菜等，是一种药食兼具的野菜，你看它的名字都离不开一个苦字，因为它的味道是苦的。

什么苦菜只吃皮不吃肉好吃

苦菜拿水焯10秒的时间。

1、苦菜是叶类蔬菜的一种，大叶蔬菜焯烫5到10秒可以去除约80%的苦味素，残留的苦味成分较少，不会出现难以下咽的情况。

2、同时大叶蔬菜焯烫时间过久的话，会出现维生素大量损失的情况导致营养成分降低。

3苦菜含有大量对人有益物质

哪种苦菜不能吃

不耐阴，细叶苦苣是喜阳植物。通常情况下，苦苣生长在山坡的阳面地段或是山谷树林朝阳的边缘地带、平地或是田野之间、空旷的有光照的野外或临近水源具有光照的地方。苦苣的喜阳也是有一定的条件的，通常在生长过程中，只能适应散光照射，并不能适应强烈光的照射。苦苣植株生长条件严苛，既需要光照充足又要避免强光。