什么面粉好(馒头用什么面粉好)

馒头用什么面粉好

高筋面粉最好。这种面粉含有的蛋白质含量是最高的，筋性也最强，我们平时用高筋面粉做的食物是面包，在揉面的时候更容易拉出手膜，这样做出来的面包就会层层分明，非常好吃。

馒头用什么面粉好吃柔软

我们可以看出答案是中筋面粉。中筋面粉又叫中式面点粉，指水份13.8%，蛋白质8.5%以上的面粉,一般食谱里未特别标注什么面粉的都是这个，通常用来做中式面食,馒头，中式点心,西式点心等，注意市面上的富强粉属中国特色，可直接用来制作馒头、包子。

刀切馒头用什么面粉好

特别好吃的松软刀切馒头做法及步骤，第一步取500克面粉放在盆中，中间用筷子🥢划开，一半用开水和面，一半用冷水和面，放入适量的白糖，酵母，盐，充分搅拌后和面，醒发一个晚上。

第二步放在面板上，充分揉面把气泡揉出，用刀切好大小相同的机子，放大锅里蒸发二十分钟就可以了

发馒头一斤面粉多少酵母

天气热时做馒头，一斤面粉应加5克酵母。如夏天做馒头，室温一般都在30度左右，此时酵母的发酵能力是比较好的，可以有效的发好面团，所以此时做馒头一斤面粉加5克酵母足以，当然还要记得二发，这样馒头才能又白又大；

2、天气冷时做馒头，一斤面粉应加10克酵母。酵母本身是微生物，其在馒头中的作用主要是产生二氧化碳从而发起面团，而冷天酵母活性较低，因此只需要多加一倍的量来和面，即可同样做好又白又大的馒头，因为酵母不同于食用碱，加多了也不会有什么口味影响。

老面馒头用什么面粉好

用酵母比较好

食材：去皮老南瓜200克、面粉200克、酵母4克、白糖60克

步骤一：将去皮的南瓜切成薄片摆入蒸屉中，大火蒸六分钟左右，取出南瓜倒入白糖趁热捣成南瓜泥，等南瓜泥不烫手时倒入酵母粉，搅拌至酵母粉融化。

步骤二：再将面粉倒入南瓜泥中，用刮铲翻拌均匀，再下手揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大。

步骤三：观察面团体积在原来的基础上增大一倍左右，扒开面团里面有丰富的蜂窝状，就说明面团已经发好了。

步骤四：面板上撒些干面粉，取出发好的面团揉面排气，将面团发酵时产生的气泡揉出来。

步骤五：揉面排气完成后将面团整理成长条状，切下大小均匀的剂子。蒸屉上刷油，将剂子摆入蒸屉中，盖上锅盖再次发酵。

步骤六：剂子体积明显增大，按压剂子后立即后立即回弹没有压痕，热水上锅蒸十五分钟左右，关火后焖三分钟即可出锅。

糖尿病人吃的馒头用什么面粉好

全麦馒头升糖指数在主食里面是比较靠前的，比如全麦馒头的生糖指数是88，米饭的生糖指数是83，面条的升糖指数是81，所以在这三种主食里面，全麦馒头的升糖指数排在第一。全麦馒头生长指数高，主要是因为原材料是精加工的面粉，在制作的过程中可能还要添加一定的糖分，经过长时间的蒸制后，其中的淀粉充分糊化更容易升高血糖。对于糖友来说并不是一定不能吃馒头的，如果掌握一些技巧或许也能改变生糖指数，又能填饱肚子，又不会影响血糖。

馒头用什么面粉好吃

其实现在很多厂家都在生产面粉，其中最具代表性的应该就是五得利，我相信不少人都听过这个牌子的，这个品牌的面粉还是比较细腻的，而且非常的纯天然，制作出来的面食口感也会更加的好一些。

排在第2位的应该就是中粮面粉，这家公司成立的时间还是比较长的，现在市场上的发展也非常的不错。

其实我们在购买面粉的时候，除了要注重品牌以外，还要挑选面粉的种类，主要有高筋面粉，低筋面粉。

卡通馒头用什么面粉好

答：雪花面粉实际上就是普通面粉，亦称小麦雪花粉，但不管是雪花面粉还是小麦雪花粉都不是专业的名词，也不代表面粉的等级，只是商家为了表示面粉颜色很白而起的名字，这与雪花粉是截然不同的，雪花粉是马铃薯等薯类经脱水、干燥、膨化后制成的白色片状物。

面粉的筋度主要是由蛋白质含量决定的，其中蛋白质含量在12.5%以上的称作高筋面粉，蛋白质含量在9.5～12.5%的称作中筋面粉，蛋白质含量低于9.5%的称作无筋面粉，从定义上看雪花面粉一般是中筋面粉，适合用来做包子、饺子、馒头、面条、面包、挂面等食品。

家庭蒸馒头用什么面粉好

　　五得利是出了名的面粉，这个面粉做的面条馒头煎饼饺子，面包等等，都非常好吃。嚼劲十足，麦香味浓郁，大人，小孩都爱吃，满足一家老少的口味需求，蒸馒头，烙饼，包饺子，蒸包子，都很好，面粉自然白，有小麦的清香，还很好做，不粘手！

　　金沙河面粉

面粉是小麦磨成的粉，可以做饼吃，面粉中含有蛋白质，北方人面粉是主食，所以面粉的营养价值显而易见

　　金沙河的这款面粉做拉条子，蒸馒头，吃手擀面都很好吃，有一股淡淡的小麦香味，面粉稍微多揉会，做出来的拉条子，吃起来筋道，有嚼劲，下锅面多煮一下也不会粘在一起，很不错！这个品牌的面粉口感很好，做饺子馒头都很好，味道纯正，吃起来味道挺好的。

　　北纯面粉

　　这个面粉有机，而且性价比很高，吃起来也很香，口感很弹牙的，有嚼劲做出来的馒头，特别好吃，特别松软。做饺子，做面条，做包子效果都特别好，孩子大人老人都很爱吃面香味很浓，用来做包子，品相也很好看，而且有机的面粉很便宜，没有农药化学物！

果蔬馒头用什么面粉好

一般用中筋面粉、

做法如下：

1、准备面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量。

2、面粉放入大盘，加白糖和6g酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状。

3、用手揉直至表面光滑。

4、揉好后盖布发酵至两倍大。

5、将发酵好的面拿出揉匀排掉气体，搓成长条状。

6、切分成等份大小的面剂。

7、将面剂用手向内收，制成圆形馒头面坯。

8、将做好的馒头面坯静置15到20分钟。

9、锅里加足冷水，将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸15到20分钟后关火，等过2到4分钟后再取出即可。

做花卷馒头用什么面粉好

五得利八星面粉做包子馒头花卷太好了，八星面粉已称得上高级面粉，在6o年代，70年代，最好的面粉称富强粉，是进口面粉，，現在八星面粉已达到国际优等面粉，用八星面粉蒸包子馒头花卷，发的更白，味道更爽，更有麦香味，蒸出的包子馒头更大，面细，层多，八星面粉是大众喜爱的好面粉。