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猪肚汤怎么做(白果猪肚汤怎么做)

2023-05-15 15:30:20西部百科1

白果猪肚汤怎么做

菜名:玉米白果猪肚汤材料:玉米、白果、猪肚、猪骨、瘦肉、姜片、白胡椒粒、盐做法如下：

1、猪肚洗净,玉米切段，白果、切

2、白胡椒压碎

3、猪骨和瘦肉淖去血水

4、除玉米和白果外全部材料放入猪肚中

5、大火煮开,去掉浮沫

6、转小火2小时至猪肚熟透

7、猪肚取出,切粗条

8、加入玉米和白果继续煲半小时

9、喝前加盐调味

白果煲猪肚的功效与作用

重楼是百合科植物，有毒，不宜作为食用。白果是银杏树的果子，也有毒，不能进食过多。所以建议不要与猪肚一起煮。

白果猪肚汤怎么做好喝

首先买来的猪肚开口不要太大，里里外外用盐和生粉彻底洗干净挤掉水。

鸡视乎大小，一般来说半只就够了，如果猪肚比较大，一只鸡也是塞得下的，鸡不要斩块！

不要斩块！

不要斩块！塞了鸡进去以后再塞少于盐和拍碎的胡椒粒，用牙签缝好开口，就可以下锅煮了！

猪肚从下锅水开，到硬身这段时间非常容易沾锅底，所以要时时转动一下。

一边等水煮开，一边再拍二三十粒胡椒加到汤里，煮四十分钟以后，加20粒左右的白果，再煮四十分钟就可以加盐出锅了！噢…白白胖胖

白果猪肚煲怎么做

主料 2种

猪肚

400g

白果

15颗

辅料 2种

红枣10颗

生姜适量

调料 3种

盐适量

料酒适量

胡椒粉适量

烹饪步骤 9步

步骤1

肚用生粉，醋揉搓后冲洗，反复3次。

步骤2

水中放入姜片和料酒烧开，加入猪肚焯2分钟。

步骤3

把猪肚清洗干净。

步骤4

猪肚切块加入砂锅中。

步骤5

加入4片生姜。

步骤6

红枣洗净加入锅中。

步骤7

一次性加足水，大火煮开后转小火煲1小时。

步骤8

加入白果接着再煲40分钟。

步骤9

最后加入胡椒粉和盐调味即可。

小贴士

1.白果易熟食，不易过量食用，婴幼儿慎食。 2.猪肚用生粉和醋很容易就能洗去表面的粘膜，煲汤前焯水，这样煲的汤不会有异味。

白果猪肚汤的功效

主料：猪肚：600g，白果：60g，腐竹：50g。辅料：盐适量，姜片4片。

1、准备材料：猪肚，腐竹，白果，胡椒，姜片。

2、白果用清水浸泡半小时，剥去外衣。

3、胡椒粒洗净拍裂开这样容易煲出味道。

4、猪肚2面用生粉，盐反复抓洗3次，再用生油抓洗一次，放进锅里飞水捞起刮掉白色，洗净。

5、汤锅里放2500毫升清水把材料放进去煲，大火煲开，改小火煲2小时。

6、捞出猪肚泡进冰水里，让猪肚遇冷收缩。然后切成条片状。

7、腐竹用水浸泡软身洗净切段。

8、猪肚，腐竹一起回锅继续煲10来分钟，放盐调味即可。猪肚2面都用盐、生粉反复抓洗3次，洗净了最后再用生油抓洗一次，这样洗出来的猪肚口感会更好。猪肚放进冰水里浸泡，让猪肚收缩，再煲猪肚口感更爽。

白果猪肚汤怎么做最好吃

食材：走地土鸡、猪肚一斤、白果、小北芪、胡椒、枸杞适量

做法：

1.买一个整猪肚，放点盐和生粉洗干净。

2.走地鸡一个，宰杀好，掏空内脏，洗干净。

3.把白果、小北芪、胡椒、枸杞准备好，洗干净，待用。

4.把鸡塞进猪肚子里面和把刚才准备好的其他材料塞一半进猪肚里面，注意枸杞不要放哦。

5.把鸡脚，鸡肾也一起放进去。

6.用米线把开口封好。

7.把剩下了的材料也放进去，枸杞煮熟后才放的哦。

8.最好用砂锅煮，没有的话，其他也可以。

9.一个多小时后，把猪肚捞出来。

10.把猪肚切条，把切好的猪肚和鸡一起放进刚才的锅里面，把枸杞放进去，一起煲10分钟，放点盐调味。

白果猪肚汤做法

首先买来的猪肚开口不要太大，里里外外用盐和生粉彻底洗干净挤掉水。

鸡视乎大小，一般来说半只就够了，如果猪肚比较大，一只鸡也是塞得下的，鸡不要斩块！

不要斩块！

不要斩块！塞了鸡进去以后再塞少于盐和拍碎的胡椒粒，用牙签缝好开口，就可以下锅煮了！

猪肚从下锅水开，到硬身这段时间非常容易沾锅底，所以要时时转动一下。

一边等水煮开，一边再拍二三十粒胡椒加到汤里，煮四十分钟以后，加20粒左右的白果，再煮四十分钟就可以加盐出锅了！噢…白白胖胖

白果猪肚汤怎么做窍门

1.先猪肚外面多余的脂肪切掉不要，然后把整个猪肚反转放大盆里，洒上盐，不断揉搓至盐化掉，然后冲水把粘液洗掉，如此反复三次后，加点白酒再搓一遍，用清水冲洗干净后，把猪肚再次反转。这一步非常关键，只有把肚子里的粘液洗干净才没有异味。

2.锅里放清水（没过猪肚），加姜片和葱白，水烧开后，把洗净后的猪肚放进，倒些料酒，把猪肚烫至变色后捞起。放清水里洗净并把多余的脂肪去掉。

3.把洗好的猪肚整个放沙锅里，加入清水和稍拍烂的胡椒粒，姜片，去核红枣。大火烧开20分钟后，加入去皮的白果，然后转小火煮40-50分钟。

4.等猪肚煮至用筷子能轻松插入就捞起切成小块，然后和泡软的腐竹一起回锅煮20分钟，最后下盐调味即可食用。

白果猪肚汤窍门

猪肚四季宜食，有凉拌、煲汤、煮粥等烹饪方法，都是很不错的吃法哦，具体如何了烹饪最后还是看个人口味。我们在这里介绍2种简单炖猪肚汤的做法：

胡椒猪肚汤

材料：猪肚、猪大排、花椒、白胡椒、姜

做法：

1、猪肚先用清水冲洗一次，加料酒浸泡10分钟去除异味，然后再用盐搓一次，再用生粉正反面反复洗几次。

2、花椒加水煮沸，放洗净的猪肚焯一下。

3、白胡椒小火炒香碾碎，姜片切片，排骨焯水，然后全部放入猪肚中。

4、猪肚整个放入汤煲中，加水大火烧开后转小火煮至汤呈奶白色。

5、捞出猪肚，切条，放入汤煲中再煮15分钟，加盐调味，即可喝猪肚汤了。

莲子猪肚汤

材料：猪肚、莲子、白果、小麦面粉、食盐、姜、料酒、醋

做法：

1、猪肚先用清水冲洗一次，然后用盐搓两遍，冲洗后再用小麦面粉正反面反复洗几次。

2、烧开一锅水，猪肚用菜盘子套住（可以有效防止猪肚回缩），放姜片、料酒、醋，在锅里淖2-3分钟。

3、捞出放凉，用刀刮掉油脂，把白色的膜刮掉，洗干净就可以准备做汤了。

4、猪肚切丝，放已经取芯的莲子和白果适量，盐少许用压力锅煲煮熟即可。

白果猪肚汤的做法大全

猪肚汤做法多种多样，像在广东潮汕地区，最常见的是胡椒猪肚汤。做法简单朴素，虽然看起挺普通的，却很受当地人喜欢。口感微辣，带着猪肚特有的香味，异常好喝滋补，特别是对身体虚弱，或者孕妇产后期，能起到调养身体补充能量。

今天就具体介绍下“胡椒猪肚汤”的做法，另外再推荐一种“养生白果猪肚汤”！两种都是具有养胃健脾，养心安神的效果！

胡椒猪肚汤做法：

1、猪肚加入适量的盐和生粉，倒入少许水，搓洗去表面的粘液，再用清水洗干净。

2、猪肚冷水下锅焯水，大火煮开撇去浮沫，煮至断生捞出放入冷水，用刀刮去肚脐黄色的一层，然后清洗干净，接着切成大小均匀的粗条。

3、猪肚放入高压锅里，加入适量的水，放入十几粒胡椒，几片生姜去腥。盖上锅盖，大火煮开，等到上气之后，转小火煲二十分。

4、时间到后，先不要揭开锅盖，等十几分钟冷却。最后加调料：盐、鸡粉，搅拌均匀，再次煮开即可。

白果猪肚汤做法：

1、猪肚清洗的方法跟上面一样，之前试过多种洗法，觉得还是加盐和生粉，清洗效果最有效。

2、猪肚焯水后切成粗条，白果清洗干净备用。（用牙签挑去白果中心的芯，就不会有苦涩味了。）

3、猪肚和白果一同放入煲汤锅里，加入清水没过，放入姜片。接着先大火煮十分钟，这样煮出来的汤才会变白色，然后转小火煲40分钟。最后加入盐、鸡粉、胡椒粉调味即可。

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。多喝猪肚汤，可以健脾养胃，还能改善人们胃口不好的现象，促进肠胃消化，缓解消化不良的现象。这里就给大家介绍几种猪肚汤的做法吧！

一、白果猪肚鸡汤

制作步骤：土鸡去内脏洗净后切块备用；猪肚用粗盐和白醋搓洗干净放入开水烫后捞起切成长宽均为2厘米左右的块状；重新煮开一锅水，放入鸡块和猪肚，焯水去掉血水捞起备用；准备一个汤锅，放入猪肚和鸡块，加入生姜片、去核红枣、枸杞一小把、料酒适量以及几粒稍微拍碎的花椒，加入清水浸没过材料；开大火烧开，然后调成小火继续煮2小时左右，在出锅前的5分钟加入食盐调味就好了。

二、老鸭猪肚汤

制作步骤：老鸭去毛洗净切块，冷水下锅，介绍少许姜丝、料酒，大火烧开焯水2分钟捞出备用；红枣、枸杞、清补凉配料洗净浸泡片刻；猪肚切开洗净，先用少许淀粉抓洗一遍，再用盐、料酒抓洗两遍；抓洗过的猪肚冷水下锅，加入少许姜丝、料酒，大火烧开焯水2分钟捞出切条；汤锅内加入适量清水，将焯过水的老鸭、猪肚、配料一并倒入锅中，大火煮开转小火慢炖4小时；起锅前10分钟，加入浸泡过的枸杞，少许盐调味即可盛出食用。

三、胡椒猪肚汤

制作步骤：1、猪肚正反面都用盐和生粉搓洗两遍；白胡椒粒放入猪肚里；用牙签封好猪肚开口；将猪肚放入电压力锅，与之持平的清水，煲35分钟；咸菜洗干净切段，用清水浸泡减淡咸味；猪肚煲熟烂后取出，用清水冲去白胡椒粒，再切成条状；最后将咸菜和猪肚一起放入煲好的汤中煮10分钟，盐和白胡椒粉调味，即可。