鱼胶怎么做(鸽子炖鱼胶怎么做)

鸽子炖鱼胶怎么做

用料

鸽子 1只

花胶 佐罗4条

红枣 2颗

猪展 三大块

茯苓 一小把

淮山 3块

做法步骤

1:鸽子洗干净，然后冷水下锅，切记一定要冷水，这样才会把脏东西煮出来，热水下锅就会把脏的东西，血水啊那些困在里面了，中小火十分钟左右，然后捞出用温水冲洗干净鸽子的表面和里面

2:猪展切大块，同上方式飞水，然后温水洗干净备用

3:红枣洗干净，用厨房剪剪成块，我一般一个红枣剪三块，枣核会上火，扔掉就可以，不介意整个枣子一起煲汤

4:把准备好的食材放到炖锅里，淮山没有可以用山药，加纯净水没过食材，然后炖两个小时，炖好之后根据自己口味加点盐或胡椒粉

5加少许盐调味就可以！

炖鸽子是加鱼胶好还是炖料好

煲蚌鸽的做法：

1.先将蚌的外壳洗刷干净，连壳放入碗内，入蒸笼蒸至蚌壳分开，蒸出的汤汁待用

2.蒸好的蚌要除心泥沙后用冷水洗干净，壳留用

3.将蚌肉切碎与肉茸、淀粉、酱油、葱、生姜、胡椒粉混合

4.将混合后的肉料嵌入蚌壳内，两片合拢

5.大汤碗中放入预先煮过的竹笋块，将整只乳鸽保持原形放在上面，周围排

一圈嵌肉蚌壳，加入精盐、味精、清水、黄酒及蚌的汤汁，置于隔水加盖的锅内炖煮1小时即成

鸽子汤加鱼胶

主料：

花胶150克 排骨250克 鸽子400克

辅料：

食盐适量 清水1.5毫升

温馨提示：

这里加入食盐是为了去除花胶的特有腥味。

做法步骤：

1）食材：排骨、鸽子和花胶。

2）花胶叫中药店帮忙切丝，洗净。

3）排骨浸泡去血水。

4）鸽子择洗干净，剪掉屁股。

5）焯烫一下。

6）食材全部放入电炖锅内胆中。

7）加入1500ml清水。

8）盖锅盖，通电，选择【快炖】功能键。

9）时间到，揭盖，捞起浮油。

10）加入适量的食盐调味，拌匀，断电盛出。

鸽子鱼胶汤的功效与作用

可以，做法如下

主料：

花胶150克 排骨250克 鸽子400克

辅料：

食盐适量 清水1.5毫升

温馨提示：

这里加入食盐是为了去除花胶的特有腥味。

做法步骤：

1）食材：排骨、鸽子和花胶。

2）花胶叫中药店帮忙切丝，洗净。

3）排骨浸泡去血水。

4）鸽子择洗干净，剪掉屁股。

5）焯烫一下。

6）食材全部放入电炖锅内胆中。

7）加入1500ml清水。

8）盖锅盖，通电，选择【快炖】功能键。

9）时间到，揭盖，捞起浮油。

10）加入适量的食盐调味，拌匀，断电盛出。

鸽子能煲鱼胶吗

一，党参黄芪炖鸽子

材料：乳鸽1只，瘦肉，当归适量，党参适量，黄芪适量，枸杞子适量，红枣适量，盐适量。

做法：

1、将鸽子清洗干净，切大块。

2、与猪肉及药材入锅同煮。

3、烧开后文火炖一小时后加盐调味就行了。

二，花胶当归炖鸽子

材料：花胶，当归，鸽子，桂圆，枸杞，生姜。

做法：

1、鸽子一只洗净后分四块，淖水。

2、所有材料放入炖锅里，2小时后加盐调味。

三，枸杞炖鸽子

材料：鸽子1只，枸杞20克，盐适量。

做法：

1、鸽子拾掇干净，用厨房剪分成几大块。

2、陶瓷煲加入适量水，烧开，将鸽肉块放入，待水开，撇去表面的浮沫。

3、加入枸杞，慢慢炖制1个小时左右，加入适量盐稍煮即可。

鸽子炖鱼胶怎么做最好吃

原料：鲜鱼肚300克，芹菜1 50克，青蒜苗1 00克。

调料：葱1段、姜一块、蒜两瓣、老油一勺、酱油一勺、豆瓣一勺、白糖10克、胡椒少许、干辣椒2个、花椒6粒。

制作：

1、将鱼肚清洗干净，用姜、葱、盐、料酒码味，氽水备用。

2、芹菜段加蒜苗炒熟垫底。

3、锅中下老油炒姜、蒜、豆瓣，加高汤烧开，下入鱼肚，放酱油、白糖、胡椒粉调味，将鱼肚烧入味，出锅即可。

4、锅中下老油，炒干辣椒、花椒，浇在煮好的鱼肚上即成。

鸽子炖鱼胶需要放什么材料

用料

鸽子 1只，鲍鱼 6大个，花胶 4大个，红枣 6颗，南北杏 适量，枸杞 适量，麦冬 适量，老红参片 4片，姜 1大片，料酒 1勺，盐 适量

做法步骤

步骤 1

食材备用

步骤 2

花胶提前泡发好备用

步骤 3

锅内加入适量的水，放入姜片，大火煮开，把沫撇干净，撩起姜片，加入一勺料酒

步骤 4

倒入备用的食材全部倒入锅内，中火煮开

步骤 5

中火煮20分钟，转到小火慢慢煲

步骤 6

小火煲上1个半小时之后加入花胶

步骤 7

加入花胶之后，用中火2分钟，再用小火煲上8分钟

步骤 8

加入适量的盐，美味靓汤出锅

鸽子炖鱼胶怎么做好吃

辅料

阿胶枣6颗、姜三片、龙眼干肉10克、精盐适量

阿胶炖乳鸽步骤1space

准备食材

步骤2space

洗理干净的乳鸽洗净冷水下锅，放几片姜，水开后焯烫2-3分钟捞出洗净浮沫

步骤3space

焯好洗净的乳鸽放入砂锅，加入枣，龙眼干，东阿阿胶切成小块备用

步骤4space

往砂锅内注入没过所有食材的水

步骤5space

盖上砂锅盖，大火煮开

步骤6space

加入切碎了的阿胶块，转文火慢炖，大约2个小时左右。喝之前，再把乳鸽撕开，根据口味调入适量盐即可

阿胶炖乳鸽成品图

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鸽子炖鱼胶做法

1、海参泡发步骤：用盆子盛起纯净水，放入海参，裹上保鲜膜，放入冰箱保鲜浸泡，每隔8—12小时换一次水。

2、处理海参：用剪刀在海参腹部剪一条直线，去掉肠子，沙嘴，冲洗干净。海参里面的内筋不用去掉，再横向切几刀，烹调时不会缩成一团。

3、花胶提前半小时用温水浸泡软。

4、瘦肉洗净切块，花胶剪开、瘦肉、海参放入炖盅内。

5、加上3小碗清水，炖盅内留出一拇指厚度的空隙，因花胶海参炖过后会膨胀。

6、盖上盖子，炖盅放在支架上面，隔水大火炖30分钟，再调成中火炖60分钟左右。

7、汤炖好后调入盐，搅拌均匀，舀起、撒点葱花即可食用。

鸽子炖鱼胶时能加什么

用料

鸽子 1只

鲍鱼 6大个

花胶 4大个

红枣 6颗

南北杏 适量

枸杞 适量

麦冬 适量

老红参片 4片

姜 1大片

料酒 1勺

盐 适量

花胶鲍鱼鸽子汤的做法步骤

步骤 1

食材备用

步骤 2

花胶提前泡发好备用

步骤 3

锅内加入适量的水，放入姜片，大火煮开，把沫撇干净，撩起姜片，加入一勺料酒

步骤 4

倒入备用的食材全部倒入锅内，中火煮开

步骤 5

中火煮20分钟，转到小火慢慢煲

步骤 6

小火煲上1个半小时之后加入花胶

步骤 7

加入花胶之后，用中火2分钟，再用小火煲上8分钟

步骤 8

加入适量的盐，美味靓汤出锅