面包糠怎么用(炸鸡柳面包糠怎么用)

炸鸡柳面包糠怎么用

面包糠的正确使用用法：是做为食品添加附料，粘附于油炸食品表面 。

作用：起到缓解食品被炸焦的时间;由于其本身的特性，能起到外表焦(酥)香的效果

材料：

鸡脯肉150g，盐，黑胡椒粉，五香粉， 面包糠， 蛋清，面粉50g

做法：

1、鸡肉洗干净，切成小条。不能太厚，不然炸的时候不易熟。

2、放在碗里加入适量的盐、胡椒粉、五香粉搅拌均匀，腌制一小时入味。

3、将腌过的鸡柳，依次粘上面粉。每一面都要包裹均匀。

4：蛋清用打蛋器搅匀，鸡肉先粘蛋清，再均匀粘上面包糠，粘好后放在垫有油纸的烤盘上。

5：热锅，放入炸油烧至180℃，慢慢放入鸡柳条炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油脂，就可以食用。

炸鸡柳面包糠用1毫米好还是2毫米好?

你的意思是面包糠粘的不均匀是吗？有的还没粘上 。告诉你正确的做法： 取4个盘子依次放好； 腌好的鸡柳放在第一个盘子上；第二个盘子上放上干淀粉； 鸡蛋打匀（注：用筷子一挑成线状流淌即可）倒在第三个盘子上；面包糠倒在第四个盘子上。开始制作：取鸡柳先粘上干淀粉 要粘的均匀；然后放到蛋液里翻滚 也要粘满蛋液 ； 最后放到面包糠里 翻滚粘匀 用手轻轻的摁实；如出现有的地方没粘上面包糠的 不要着急 把它再次放在蛋液中裹上蛋液 再滚一次面包糠 就好了

炸鸡柳面包糠用白芝麻可以吗

香酥鸡柳是老少皆宜的美食，因为外酥脆里软糯，而且加上很多健身达人的科普，导致鸡胸脯肉（鸡柳）身价倍增。

原料：鸡脯肉片成片，再切成条，然后清水冲洗干净。

2.5斤鸡柳，放440克水，然后搅开， 盐13克，味精13克，鸡粉26克，洋葱粉26克，小苏打10克， 白糖4克

咖喱粉2.5克， 白色熟芝麻适量，十三香2.5克

土豆淀粉35克，一个蛋清， 搅拌均匀，腌制 一小时左右。

把腌制好的鸡柳放入面包糠中搅拌均匀，放入油锅炸制40秒左右。油可以用大豆油，色拉油来炸制。

用面包糠炸鸡柳怎么炸

主料：鸡胸肉 鸡蛋

辅料：油 盐 料酒 胡椒粉 面包糠

制作步骤如下：

1.鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些。

2.切成粗条备用。

3.加入盐，胡椒粉，料酒鸡蛋清腌制半小时。

4.蛋黄搅拌成鸡蛋液。准备好面包糠。

5.取一根鸡柳蘸上匀鸡蛋液，

6.放面包糠中打个滚，均匀的蘸上面包糠。

7.倒入花生油，小火烧热油，加入鸡柳，炸至金黄捞出控油即可。吃的时候配上番茄酱味道更好。

炸鸡柳面包糠用白的还是黄的

1、首先把鸡肉切成条状，放放容器中。

2、再依次放入料酒、盐、胡椒粉、五香粉、食用油、搅拌均匀，腌制一个小时。

3、接着再依次把腌制好的鸡肉粘裹上淀粉、蛋液、面包糠。

4、锅中加油，至六七成热，然后转成小火，放入鸡柳，炸至金黄。

5、记得把炸好的鸡柳趁热撒上孜然粉、辣椒粉。

6、最后色香味聚全的鸡柳完成了，开吃吧。

炸鸡柳面包糠怎么用好吃

因为面包糠不是做够的干，还有的是加热太高或者太低，不足以炸住面包糠。

首先一开始的鸡柳要足够的干净，之后要洒上足够干的面包糠，加热也不要太高 适中就好，这样成功率高一点。

将鸡蛋打进碗内，再把上步的鸡柳条放进去，搅拌均匀后放置一会儿，再将面包糠和芝麻混合放在一个盘中，再把腌好的鸡柳条放在混合的面包糠中，让鸡柳条均匀的裹上面包糠，放到六成热的油锅里炸制金黄

炸鸡柳的面包糠是粗的好还是细的好

你是不是腌的时候没放包裹粉，炸之前要沾面包糠的！放了就会炸粗的！

炸鸡柳的制作方法用面包糠

步骤/方式一

鸡肉切成长条

步骤/方式二

倒入料酒 ，清水泡半个小时

步骤/方式三

捞出控水

步骤/方式四

加鸡精、盐、鸡蛋 ，放淀粉搅拌均匀

步骤/方式五

用筷子把鸡肉一条条的沾上面包糠

步骤/方式六

起锅烧油，放鸡柳炸至金黄

步骤/方式七

装盘

2

方法二

步骤/方式一

炸鸡柳

食材：鸡胸肉500克，面粉20克，面包糠35克，生鸡蛋3个，姜片1小块，米酒1勺，蒜头3瓣，生抽、酱油各1勺，烤鸡肉腌制料1勺，十三香2克，植物油700mL。

步骤：把鸡胸肉洗干净，从正中间割开。

步骤/方式二

再切割成条形，放进大盘里，加入蒜头、米酒、十三香、烤肉料抓拌匀（按个人口感要不要放十三香和烤肉料），抓匀腌制半小时以内的时间。

步骤/方式三

准备好面粉，面包糠，鸡蛋，鸡蛋打入碗里搅拌均匀。

步骤/方式四

将鸡肉条放进面粉里面滚一圈。

步骤/方式五

随后在放进鸡蛋液里滚一圈。

步骤/方式六

最终在放进面包糠均匀裹满面包糠就可以了。

步骤/方式七

将全部的鸡肉条都做完。

步骤/方式八

锅里多倒点油，把油烧至7成热。

步骤/方式九

随后将鸡肉条一个个的用康木筷夹进锅中里边，文火炸橙黄色就可以捞出来了。（炸的过程中留意不能让鸡肉黏连到一起了）

步骤/方式十

捞出控一下油，放进菜盘里边就可以了。（喜欢吃番茄沙司可以提前准备番茄沙司蘸着吃。）

炸鸡柳面包糠用什么型号的

1、把冷馒头去皮揉碎，用馒头屑代替面包糠。

2、炸鸡柳的作法：

（1）主料：鸡胸脯肉

（2）辅料：面包糠（馒头碎屑），鸡蛋，葱，姜，孜然粉，辣椒粉，料酒，豆油，食盐，大杏仁 细砂糖，淀粉。

（3）做法：

鸡胸肉洗净，去筋膜；

切成粗条，放入盘内，加入料酒，盐，白胡椒粉腌制10分钟；

逐条均匀的粘上淀粉，再蘸一层蛋液，然后在面包糠上蘸匀，再沾淀粉；

锅内倒入油烧热，鸡柳抖去多余的淀粉，逐条下入油里炸制，至金黄捞出；

撒上烧烤料（辣椒粉，孜然粉，芝麻粉混在一起的干料）完成。