鸡蛋豆腐怎么做好吃(玉子鸡蛋豆腐怎么做好吃)

玉子鸡蛋豆腐怎么做好吃

1、准备食材：玉子豆腐4条、胡萝卜半根、青椒1个、油适量、葱花少许、淀粉1勺、清水5勺、味极鲜酱油2勺、盐1茶匙、糖半勺。

2、将玉子豆腐切段。

3、表面包裹一层玉米淀粉。

4、锅内放油，油温5成热将豆腐下锅，中火炸。

5、炸至表面金黄捞出，转大火，再次下锅复炸1分钟。

6、捞出备用。

7、起锅热油，放入葱花炒香后倒入配菜翻炒均匀，调入味极鲜酱油及糖炒至蔬菜断生，调入水淀粉（勾芡）。

8、倒入炸好的豆腐翻炒均匀。

9、调入盐，炒匀即可。

10、盛盘。

玉子鸡蛋豆腐怎么做好吃呢

玉子豆腐是以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等。其具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种。

玉子豆腐又称日本豆腐、内脂豆腐、鸡蛋豆腐、日式豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。

玉子鸡蛋豆腐怎么做窍门

1、准备好所需的各种食材，玉子豆腐用刀切成1cm左右厚的块。切的时候先从豆腐包装的中间切开，然后再轻轻倒出豆腐，这样不容易将豆腐切碎；

2、将切好的豆腐两面都蘸上一层薄薄的玉米淀粉，蘸的时候注意不要太多，薄薄的一层就可以；

3、燃气灶开火，锅烧热之后倒入少许食用油，油烧热之后放入蘸了玉米淀粉的豆腐，保持中小火慢慢煎。玉子豆腐特别嫩，比较容易碎，切的时候不宜太薄；

4、豆腐煎至两面金黄之后出锅备用；利用煎过豆腐的锅再次倒入少许食用油，烧热后加入剁碎的蒜末小火慢慢翻炒；

5、炒至蒜末散发出浓郁的香味之后倒入清水

6、烧开锅之后加入番茄沙司、生抽、香醋、盐、白砂糖等调味料用锅铲搅拌均匀；倒入提前煎好的豆腐，保持小火慢慢炖煮2分钟左右；

7、煮至汤汁浓稠关火，撒上葱花出锅食用；

玉子鸡蛋豆腐怎么做好吃又简单

1、玉子豆腐切成厚片

2、快菜洗干净控水，撕小一些备用

3、锅热后放少许油，放入葱蒜炒香

4、放入快菜，翻炒到变软

5、加入蔬之鲜和耗油，翻炒均匀

6、放入玉子豆腐

7、菜本身炒出的汤汁中小火烧一会，根据口味调入适量盐，翻炒均匀即可

8、快手清淡好吃！

玉子鸡蛋豆腐怎么做好吃窍门

1.鸡蛋打散后加入原味豆浆

2.混合豆浆的蛋液过筛倒入模具中

3.模具下面铺上保鲜膜,再倒入过筛的蛋液,之后再附上一层保鲜膜。上锅蒸20分钟,以上汽后的时间计算,蒸好后,取出,揭开上面的膜,待用。

玉子豆腐蒸蛋的家常做法

一.豆腐肉沫蒸蛋

用料：榨菜丝、肉末、内脂豆腐、鸡蛋

生抽、大蒜、葱

1、准备食材，榨菜切成末，把豆腐倒扣在盆里，切成小块。

2、鸡蛋打散加入温水，温水放1克盐，鸡蛋与温水比例为1:1。

3、过滤蛋液，蛋液到入豆腐盆中。

4、开水锅中小火蒸十分钟。

5、热锅中放入蒜泥和肉末，翻炒出香味后加入榨菜末。

6、放一勺香油和一勺酱油翻炒均匀，铺在蒸好的豆腐上即可。

二.鱼香蒸豆腐

用料：嫩豆腐、猪前腿肉、泡椒、香葱、生姜、蒜瓣、烤肉酱、味极鲜、酱油、料酒、香醋、白糖、高汤

1、豆腐用温冲洗干净，切成块，铺入盘子中。

2、猪肉剁成肉糜，葱白切末，姜切末。

3、把所有其他调料混合在一起，拌匀备用。

4、起锅烧热少许油，放入肉糜快速翻炒至变色。

5、把肉拨至一边，油里吓入葱白末、姜末和蒜末炒香。

6、然后和肉糜混合在一起调入适量大喜大烤肉酱翻炒均匀。

7、加入泡椒，翻炒均匀。

8、加入调好的料汁煮开，然后加入适量水淀粉煮至汤汁浓绸。

9、把煮好的汤汁倒入码好豆腐块的盘子里。

10、入冷水锅蒸至水开后转中火蒸5分钟左右即可，出锅撒上适量葱花增色增香。

三.虾仁蒸豆腐

用料：玉子豆腐、活虾、胡萝卜、香葱

蒸油豉油、香油、料酒、葱姜汁、味极鲜生抽

1、活虾洗净，去壳去虾线，用少许料酒和葱姜汁稍微腌制一下。

2、玉子豆腐取出，分别一分为四。

3、准备八片薄薄的胡萝卜，平铺在盘子里。

4、把玉子豆腐摆放在胡萝卜片上，放上虾仁。

5、入开水锅蒸约5到8分钟。

6、把味极鲜生抽、蒸鱼豉油、香油混合在一起，加入少许凉白开调匀。

7、把料汁均匀的淋在蒸好的虾仁豆腐上，最后撒上香葱末即可。

四.鳕鱼蒸豆腐

用料：鳕鱼、嫩豆腐、盐、花椒油、生姜、葱、味极鲜酱油

1、鳕鱼清洗干净，刮去鱼鳞改刀，用盐、料酒腌制入味；

2、嫩豆腐切成片码放在盘中，撒上盐、浇上味极鲜酱油；

3、把鳕鱼码放在豆腐片上；

4、放上葱段、姜片；

5、水开上锅，大火蒸10分钟，出锅前淋入花椒油即可。

五.清蒸豆腐

用料：豆腐、白葱、蚝油、花生油

1、把新鲜豆腐切块，倒上耗油上锅蒸8分钟

2、白葱切丝，放在出锅的豆腐上。

3、花生油加热以后淋在葱上即可

六.剁椒蒸豆腐

用料：豆腐、青椒、红椒、生抽、葱花

植物油、蒜末

1、豆腐切小块,沥干后装盘。

2、青红椒与大蒜切末

3、将切成末的青红椒与蒜末撒在豆腐上。

4、锅内水烧到沸腾后，将豆腐入锅内隔水蒸10分钟。

5、出锅后淋入一大勺李锦记生抽，撒上葱花，淋上热油就可以吃了。

七.豆腐蒸腊肠

用料：日本豆腐、香肠、生抽、生姜、葱

1、将日本豆腐和香肠切块，将生姜切丝。

2、将日本豆腐、香肠、生姜依次摆盘；然后淋上生抽。

3、放入蒸锅蒸十分钟，撒上葱花出锅，即可。

八.肉末鸡蛋蒸豆腐

用料：鸡蛋、嫩豆腐、猪肉、姜末、料酒

淀粉、精盐

1、肉切末，碗里放入料酒、精盐、姜末、淀粉各少许，搅拌均匀放一旁待用。

2、豆腐切一厘米左右厚，用牙签在上面戳洞洞，以便入味。

3、用勺子在豆腐中间挖出一个小洞。

4、周围摆上肉末

5、中间打入鸡蛋，洒上些精盐，入锅蒸上15分钟。

6、开盖，在鸡蛋上面淋上些食用油，再烧1分钟。

九.雪菜蒸鱼豆腐

用料：草鱼、雪菜、嫩豆腐、红剁椒、生姜、香葱、生抽、芝麻油

1、草鱼切成片，用盐、料酒拌好，腌制半小时。

2、准备好雪菜、香葱和剁椒。

3、香葱切细粒、生姜切细丝；豆腐切厚片备用。

4、取一大碗，碗底铺满豆腐片。

5、鱼片码放在豆腐上，均匀撒上姜丝。

6、鱼片上铺上雪菜，淋上红剁椒。

7、锅中水开，雪菜鱼豆腐蒸20分钟。

8、另取一个盘，将碗倒扣于盘中。

9、豆腐上撒上红剁椒，淋上芝麻油，加入生抽，撒上葱花即可。

玉子豆腐炖蛋

用料

玉子豆腐1条，鸡蛋2个，鲜奶适量

火腿片适量，胡椒粉适量

盐适量，麻油适量，青葱适量

1/鸡蛋液中加入鲜奶，盐，胡椒粉，麻油拌匀。

2/把混合物过滤一下到蒸碗中。

3/玉子豆腐头尾切平，再切成4等份。

4/用饼干模把它切出形状。

5/排入鸡蛋液中。

6/盖上保鲜膜，用牙签插些小洞洞。

7/放入已滚开水的蒸锅中用中火蒸10分钟至熟。

8/火腿片和青葱切成幼末状。把它们排放在玉子豆腐上盖上盖子焖下即可

9/美味又好吃的玉子豆腐蒸蛋的做法完成开吃了。

玉子豆腐 鸡蛋

准备的食材:红甜椒100克、玉子豆腐1块、番茄沙司适量、水适量、糖半勺、青豆50克。

做法:首先将红甜椒切丁，玉子豆腐切块儿，番茄沙司放入少许的水和糖调开备用，热锅放油，放入青豆、甜椒煸炒一下，放入调好的番茄酱，放入少许的盐和少量的水，烧开后放入玉子豆腐，烧开勾芡一分钟出锅，吃起来酸酸甜甜，十分的好吃。