长糯米和圆糯米区别(长糯米与圆糯米有什么区别)

长糯米与圆糯米有什么区别

圆粒糯米与长粒糯米区别：

　　第一个：外形不同

　　先来说说它们的外形，它们的外形是显而易见的，从名字上就能知道，长粒糯米就是细长细长的，颜色呈粉白色，不是透明的颜色。而圆粒糯米呈椭圆形，又短又圆的，它的颜色是乳白色，也不是透明状。

　　第二个：口感不同

　　长粒糯米和圆粒糯米在口感上有很大的不同，长粒糯米的质地偏硬，吃起来的口感也是偏干硬一点的，且黏性比较高，煮熟之后容易反生；而圆粒糯米的口感偏软，黏性比长粒糯米稍逊一点，吃起来有着淡淡的清香味，放凉之后不易反生。

　　第二个：生产地不同

　　长粒糯米和圆粒糯米的生产地区也是不一样的，一个在南方生产一个在北方生产，长粒糯米主要由南方生产的，在南方被称为籼糯米，长糯米和南方的大米生产周期很相似，每年最多能收获2-3季。而圆粒米主要生产与北方地区，它在北方叫做粳糯，因为北方冷，所以圆糯米一年生产的量较少，一年只能收获单季。

　　第三个：营养成分不同

　　长粒糯米和圆粒糯米在营养成分上其实没有很大的区别，如果非要选出其一，那么圆粒糯米比长粒糯米的营养高出一点，但是相差甚微，它们都非常有营养，吃了都很滋补。

　　第四个：烹饪方法不同

　　因为这两种米的口感不同，所以它们能制作的食物也是大不相同的，因为长粒糯米硬度大，比较黏，还容易反生，所以它比较适合做成汤圆、年糕等对黏性要求比较高的食物；而圆糯米的质地偏软，黏性不如长粒糯米，而且不容易反生，所以它比较适合做粘度小的食物，比如说糯米饭、粽子、粥等食物。

　　第五个：适用人群不同

　　长粒糯米和圆粒糯米适用人群也是不同的，这一点大家要注意，长粒糯米虽然黏性强，但是质地偏硬，容易反生，所以长粒糯米不适合老人小孩吃。而圆粒糯米虽然黏性不强，但是它质地偏软，不容易反生，所以它更适合老人小孩在内的大部分人食用。

长糯米跟圆糯米有什么区别

用圆糯米粘性更好，更加软糯

长糯米和圆糯米哪一种好吃

答: 圆糯米适合熬粥，用圆糯米煮粥会比较好吃的，圆糯米也是比较顺滑一些，而且口感上也更温和一点，一般用糯米煮粥都是喜欢把粥煮得特别黏稠，而且米汤里的米油比较多，这样煮出来的米粥才好喝，用圆糯米就可以煮成这样。

长糯米米油感觉没有那么多，长糯米适合做米饭。

长糯米圆糯米的区别

1、外观不同：圆糯米的米粒一般呈椭圆形，颜色为白色；长糯米是偏长形状，颜色为粉白色。

2、用途不同：圆糯米一般做酒酿、汤圆等；长糯米一般做咸米饭、粽子、米糕等。

3、产地不同：长糯米被称为籼糯，产自南方地区；圆糯米也叫粳糯米，产自东北地区。

长糯米和圆糯米哪个营养高

八宝饭中所用的糯米可以分为籼糯和粳糯，其中长糯米是籼糯，米粒比较细长，颜色粉白，黏性比较强，如果喜欢吃软糯一点口感的话那么建议可以选择长糯米。

长糯米和圆糯米哪种好

做醪糟一般建议用圆粒的糯米，因为圆粒糯米中的支链淀粉含量比长粒糯米的含量高，因此酿出来的醪糟口感会更香甜，转化的酒精度也就高一些，而长粒糯米口感偏硬，蒸出来也非常容易反生。

2 长粒糯米还是圆粒糯米的区别

1、长粒糯米比较香，粘性小适合煮粥，味道清香而甜糯;圆粒黏香味淡，适合做糕点，包粽子。

2、长粒的糯米偏透明色泽好看，圆粒的偏白。

3、长粒的价格一般比圆粒的稍贵

3 制作醪糟注意事项

1.醪糟发酵时，环境温度控制在28-30度，温度过高过低都会影响醪糟的口感和味道。

2.盛放醪糟的瓶子和使用的工具要消毒，干净无油。容器要够大，放入糯米饭后，瓶子里还有一些空间。

3.醪糟发酵过程中，不要打开盖子，更不要搅动糯米饭。

4.醪糟出酒后，要及时放入冰箱冷藏，延缓醪糟继续发酵的速度，或者可以加入些水，稀释醪糟。

长糯米与圆糯米吃的口感区别

长糯米没有圆糯米好，圆糯米要糯一些，长糯米相对还要差一点，一般汤圆糯米都采用的圆糯米，圆糯米吃起来口感很好，糯香，

长糯米和圆糯米哪个好

肠梗米和圆长糯米和圆糯米哪个适应煮粥呢？

我的回答是，圆糯米认为，圆糯米粘度大，你一般我们包粽子不都是买圆糯米吗？圆糯米比长糯米贵一点，贵一块钱，但是还是圆圆糯米好啊，因为圆糯米多年呢，也为我的妹妹，她是包粽子卖的，他说他们买米都是买粘糯米，买元的，买元的报酬粽子来，特别粘，那我们家里就每次脑吃饭呢，就放点儿糯米，因为糯米啊，保卫放的时候你就放圆的

长糯米与圆糯米的功效

圆江米和长江米的区别如下：

1.外观不同。

长江大米米粒细长，颜色为粉红色，不透明。 圆江大米是粳米，圆形短，不透明，白色。

2.不同的种植区。

长江米在南部生长，南部每年可收获2-3种作物。北方的圆江米，因气候较冷，一年只有一次收割。

3.不同的营养。

圆江米的主要目的是制作粘性小吃，特别是八宝粥和各种甜点，也可用于酿造糯米。

长江米富含B族维生素，可以温暖脾胃和补气。它可以缓解脾胃虚寒和感冒，食欲不振，腹胀和腹泻。

扩展资料：

农作物是农业上种植的各种植物。包括粮食作物，经济作物两大类。 “民以食物为天”，表达了人与食物之间的关系。只有合理的饮食，才能给人类带来健康。

作物的生长离不开科学技术生产技术和可以帮助农业生产的新兴产业制造的机械设备。

长糯米和圆糯米功效一样吗

江米选长的好。

富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。江米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果，但其性黏滞，难于消化，不宜一次食用过多。

江米，颜色呈白色的，不透明。由于生长时间较短，所以米质很软。

长粒的江米闻起来有香味，搭配大米做粥或米饭食用。因为其特有的香气，以及比大米的粘性要强，所以可以使制作出的米饭或粥，增加香糯的口感。

长糯米和圆糯米有什么不同

圆糯米的出酒率更高。制做米酒的最佳原料选择是糯米，因为糯米的支链淀粉含量最高，而在糯米当中又以圆糯米为最佳选择，圆糯米不仅出酒率高，而且做出来的米酒口味也是最佳。

长糯米做的米酒不仅出酒率低，而且口味也不如圆糯米好。所以做米酒用圆糯米。