巧克力怎么融化(巧克力怎么融化做造型)

巧克力怎么融化做造型

1.巧克力加热隔水融化

2，准备模具，把巧克力浆倒入模具，并放上棒棒，糯米纸剪成和模具一样的形状贴在巧克力浆上

3.等待冷却后就可以脱模了，脱模后装进包装袋扎口，巧克力棒棒糖就做好了

巧克力融化教程

　　巧克力融化后凝固方法：　　

1、室温不高的情况下，可以将巧克力放置在阴凉处，静置一段时间就会自行凝固。　　

2、将融化的巧克力密封，放在冰箱的冷藏内，比自然凝固会快不少。　　

巧克力怎么融化做造型图片

原料：块装COOKING CHOC （white choc or dark choc），任何想出效果的小模子，一个片状搅拌器，大碗，削片器 做法： 1、先将巧克力削片放入碗中，那样容易方便融化，削巧克力碎磨可按个人需要分量来削。

2、进行加热融化，此步骤可以有两种方式可以达成融化效果，其一是隔水加热法，将60度左右的热水（注意，这个温度的热水是还没有烧开的温度，水温不要太烫）放入一碗中再将放有巧克力的碗叠放入此碗中，然后开始进行充分的搅拌，直到巧克力完全融化掉，装如粘稠糊装；其二，用微波炉融化，此方法会比较省时间，按分量将装入巧克力的碗放入微波炉，高温10秒钟，拿出来后要充分搅拌，再放入再加热10秒钟再搅拌，如此类推差不多弄个1，2分钟就差不多了，（注意，不要为了省事而一次性加热1，2分钟那样你的巧克力将会焦胡掉），待融化完的巧克力还需要不停的搅拌，那样不会使其立即凝固，然后趁热倒如模具中。3、成型。放入模具后尽量使起铺平， 心型的模具其实是果冻盒！在这里真的要好好感谢“喜之郎”的生产厂家哈哈~让我省了不少银子！在淘宝上搜了一下，做巧克力的模具真贵！ 4、冷却。最好使用室内平常温度让其冷却，不要使用冰箱，那样会使其发硬。

巧克力怎么可以融化

融化巧克力方法如下：

1、使用乾净的菜刀和钻板将巧克力砖切碎，放於乾燥的小碗之中。

2、将锅子装满热水，再将小碗放入热水之中隔水加热。轻轻搅拌碗内的巧克力，直到碗内的巧克力碎片完全融化，加温至46℃即可。这样巧克力就融化好

巧克力融化做巧克力

融化巧克力方法如下：

1、使用乾净的菜刀和钻板将巧克力砖切碎，放於乾燥的小碗之中。

2、将锅子装满热水，再将小碗放入热水之中隔水加热。轻轻搅拌碗内的巧克力，直到碗内的巧克力碎片完全融化，加温至46℃即可。这样巧克力就融化好

巧克力怎么弄融化

最快速融化巧克力的方法就是用微波炉了，用一容器盛切成碎块的巧克力，放入微波炉，用中火熔化2分钟左右，然后拿出来用长柄的小匙顺时针搅拌。

要点：

1.容器必须是无水的，而且不能用不锈钢等微波炉不适用容器。

2.要按同一个方向搅拌，这样可以避免巧克力内进入空气而产生气泡。

3.多搅拌会加快巧克力的熔化和令巧克力更软滑细腻，光泽度好。

4.尽量避免一次在微波炉中的时间过长，宁愿分开次数来加热。

巧克力怎样融化最简单

通常用热水双重锅做熔化器具。也用温度控制的调温设备熔化巧克力。无论如何，必须小心设定水浴槽的温度，熔化深色巧克力时，水浴温度为65℃- 76℃，牛奶巧克力因含有蛋白质与乳糖须做较低温度的处理，其水浴的温度必须不超过49℃-60℃，熔化后，所熔化的巧克力须保持其一定的温度，深色巧克力保持在43℃-49℃，牛奶巧克力保持在41℃-43℃。

将巧克力以温和的温度加以熔化并置放是为了保存原有的口味。巧克力的熔化 (MeltingofChocolate)，将巧克力切成碎片，可以帮助巧克力快速熔化

巧克力要怎么融化?

融化巧克力方法如下：

1、使用乾净的菜刀和钻板将巧克力砖切碎，放於乾燥的小碗之中。

2、将锅子装满热水，再将小碗放入热水之中隔水加热。轻轻搅拌碗内的巧克力，直到碗内的巧克力碎片完全融化，加温至46℃即可。这样巧克力就融化好

把巧克力融化,做成新的巧克力

可以做成巧克力慕斯。

做巧克力慕斯的方法步骤如下：

所需原材料：

1、主料：牛奶250毫升、巧克力150克、淡奶油200克、鸡蛋黄2个。

2、辅料：吉利丁片3片、白砂糖25克、朗姆酒20毫升、柠檬汁少许。

第一步：先拿一个小碗，碗里放好凉水，把吉利丁片放入凉水中泡软。牛奶倒入另个小锅中，加热至80度。

第二步：蛋黄、白砂糖倒入另一盆轻轻搅拌至微白。

第三步：再将搅拌好的牛奶加入到搅拌好的蛋黄的盆中轻轻拌匀，拌好的牛奶此时呈现有小气泡状态。

第四步：以小火加热至大约80度，煮至小气泡全无，再加入泡软的吉利丁拌匀直至完全融化。

第五步：将巧克力放入另一盆中，隔水加热融化，加入拌好的牛奶，轻轻拌匀。

第六步：淡奶油打至6分发，与巧克力牛奶糊拌匀，再加朗姆酒即成慕斯糊。

第七步：将慕斯糊倒入容器中，放冰箱冷藏至凝固。

第八步：吃时表面稍加装饰，可以加自己喜欢的水果就可以了。

巧克力怎么融化做造型的

巧克力碎屑可以用于装饰各种甜点，为食物增添美妙的口感和味道。制作巧克力碎屑有两种方法。

方法1：将巧克力切成小块，放入保鲜袋中，用榔头轻轻敲打，直至巧克力变成碎屑即可。

方法2：将巧克力融化，倒在平整的表面上（可以用烤纸铺底），然后用刮板逐渐刮平，待巧克力完全凝固后，用手将巧克力从表面削下来变成碎屑。

无论哪种方法，巧克力碎屑做好后可以立即使用，也可以保存在密封容器中，以备接下来的使用。巧克力碎屑可以用来装点冰淇淋、蛋糕、奶昔等各种美味食物。

巧克力怎么融化做造型视频

关于这个问题，慕斯蚊香圈的做法如下：

材料：

- 100克无盐黄油

- 150克白巧克力

- 150克淡奶油

- 3个鸡蛋

- 70克糖

- 1/2茶匙香草精

步骤：

1. 将无盐黄油和白巧克力放入一个碗中，隔水加热融化。搅拌均匀后离火。

2. 将淡奶油打至微微发泡，在搅拌机中打发鸡蛋和糖，直到糖溶解并变得蓬松。

3. 将融化的巧克力和黄油混合物加入蛋糊中，搅拌均匀。

4. 加入香草精，继续搅拌至蛋糊变得光滑。

5. 将蛋糊倒入蛋糕模中，冷藏2小时，直到凝固。

6. 取出慕斯蛋糕，用饼干模切成圆形。

7. 在慕斯蚊香圈上打上几个小洞，将蚊香液滴入其中即可使用。

注意事项：

1. 慕斯蛋糕的凝固时间可能因冰箱温度而异。

2. 蚊香液滴入慕斯蛋糕时要注意不要过量，以免影响食用安全。