牛肉炖什么(牛肉炖什么好)

牛肉炖什么好

都可以炖，因为牛羊肉本生有些膻味，搭配萝卜效果非常好。看看菜谱就知道了，萝卜牛腩煲，萝卜羊肉汤。非要选一个就牛肉吧。看个人爱好了。牛肉炖最好选用牛腩，吃起来更香。羊肉炖萝卜，牛肉炖土豆，鸡肉炖蘑菇，猪肉炖粉条。一般是牛肉配胡萝卜，羊肉配白萝卜这样的搭配。

坐月子吃牛肉炖什么好

在坐月子期间也是可以吃一些牛肉，但是在吃牛肉的时候，应该要把牛肉煮的烂一些，可以帮助我们身体吸收，而且煮熟煮烂也是可以有效避免生吃感染寄生虫，比如牛肉涤虫，那在月子期间主要是避免吃一些辛辣的食物，也不能吃一些太硬的食物，要多喝一些有营养的汤，可以有效的帮助我们身体恢复。

糖尿病吃牛肉炖什么好

糖尿病人可以吃牛肉。牛肉中还有丰富的蛋白质，并容易被人体消化吸收，糖尿病的人也需要蛋白质的营养，可以适量吃牛肉，但是不能多吃，一般不超过二两。糖尿病人需要控制总热量的摄入，每天食用油在25~30克。不能喝稀饭，烂面条。适量运动。

牛肉炖什么好吃又营养

我的炖牛肉配山药、胡萝卜和洋葱

步骤 1

牛肉尽量泡出血水，泡好后加面粉抓洗，牛肉切块～

步骤 2

砂锅里加水，加入姜片、放入牛肉，加入料酒，煮开，把肉盛出～ 注：想用这个肉汤炖牛肉的，在煮牛肉时，要及时撇出浮沫，水开后浮沫会变成絮状沉入水中，因此，只要肉汤表面有浮沫，要及时撇出浮沫～

步骤 3

冷锅加油，加少许水，加入葱花、姜、蒜片炒至葱花、蒜片微黄（水烹法，更入味）~

步骤 4

倒入焯好水的牛肉，加入香叶、八角、桂皮，生抽、味淋，炒至水干，牛肉微黄，出香味～

步骤 5

加入料酒翻炒，倒入砂锅，焯牛肉的水没有沫沫可以使用，有沫沫的话砂锅加入开水，加生抽调色、调味～

步骤 6

小火慢炖40分钟～

步骤 7

加入山药块、胡萝卜块，洋葱，加盐调味，继续炖10分钟～

步骤 8

出锅～

宝宝吃牛肉炖什么好

产妇吃的牛肉里面应该放哪些材料？

建议调料不要放的太多如果去腥一定要先焯水然后再煮制的过程中加两片姜就可以了不要放那些花椒大料之类的如果炖牛块煮熟了以后放少许胡椒粉去腥少许葱末，如果喜欢放一点菜，可以放一些胡萝卜，也可以放大。白萝卜放土豆都是可以的，这些菜都是牛肉的好搭档。

牛肉炖什么好吃又简单又好吃

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炖牛肉又烂又好吃，诀窍如下：

方法一：牛肉切小块，放入1勺白糖腌20分钟左右，让糖分子渗入到牛肉里，腌好后在牛肉中加一些水搅拌，由于糖分子渗入到牛肉里后遇水会吸水而使肉片略微涨发，从而减少牛肉的韧性和硬度。

方法二：将牛肉切成片状，用刀背认真敲打牛肉，破坏其纤维组织，然后再切块、炖煮。

方法三：牛肉如果不急于烹调，可先在牛肉的表面涂一层芥末，再放入冰箱中冷冻，等到第二天洗去芥末后再入锅炖煮，可以缩短炖煮的时间，也能牛肉保持鲜嫩可口。

方法四：煮牛肉一定要用热水，不能用冷水，烧煮过程中，盐要晚放水要一次加足，如果煮的时候发现水太少，应该加开水。

方法五：炖牛肉时加些料酒或醋（1公斤牛肉放2~3汤匙料酒），都可以让柴柴的牛肉变得酥烂。

方法六：炖牛肉也可以加茶叶包同牛肉一起煮，不仅熟的快，还能保留住牛肉的风味，如果没有茶叶，还可以用山楂替代，两种配料一同焖煮都可以让牛肉变得酥烂，并且能够起到去腥的作用。

牛肉炖什么好吃又营养小孩吃

红烧牛肉：香软可口，特棒的家常菜

　　食物原料：

　　牛腩500克，姜1块，八角2颗，草果1颗，糖1勺，杨梅酒2勺，葱白适量花椒适量

　　制作方法：

　　1、牛腩切方块，和花椒一起放入大碗中，用清水浸泡20分钟左右，泡出血水后，将血水倒掉，牛肉沥一下。如果血水较多，中途可换一次水，焯水。将2片生姜切碎，和牛肉下入清水锅中，煮开后继续煮五六分钟，将牛肉捞起冲水并沥干备用。

　　2、锅洗净，加两勺油，下入沥干的牛肉、姜片、葱白，中火翻炒，边炒边淋入2勺杨梅酒，加入1勺老抽，1勺生抽，1勺糖，翻炒均匀

　　3、将牛肉炒至上色均匀，加水没过牛肉，加入八角盒草果，煮开后转入砂锅煲中，加盖，转小火炖2小时以上。节约时间可用高压锅。

　　4、至牛肉软烂，转大火收汁。这时候可以尝尝咸淡，加适量盐调味。连砂锅端上桌，能更好地保持菜的温度。

　　牛肉炖萝卜：汤鲜味美，营养丰富

　　食物原料：

　　牛肉500克，萝卜500克，料酒、盐、葱、姜适量。

　　制作方法：

　　1、将牛肉洗、萝卜块待用。将油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起待用。

　　2、沙锅中加适量热水，放入葱、姜、料酒烧沸，加入牛肉煮20分钟，转为小火炖至牛肉熟烂，加盐调味，放入萝卜炖至入味，即可出锅。

牛肉炖什么好吃又营养健胃

【食材】

牛肉一块约400克，水萝卜3个，青红辣椒，干辣椒，生姜，香叶，香菜，

调料：菜籽油，料酒，甜米酒，豆瓣酱，红烧酱油，蚝油

【做法步骤】

① 准备食材，牛肉清水浸泡10分钟，初步去除血水，其它食材清洗干净

炖牛肉选用牛腩口感很不错，软烂还有点糯糯的口感。低脂饮食的话可以用腱子肉。

②洗净的牛肉切2厘米大小的方块，凉水下锅，加3片生姜，1汤匙料酒，大火煮变色，捞出再冲洗干净附着在肉块上的浮沫

③ 炒锅烧热加2汤匙菜籽油，爆香姜丝和干辣椒，喜欢吃麻辣味的再加几粒花椒一同爆香

④ 加入焯煮过洗净的牛肉块，中火煸炒2分钟炒干肉上的水分，再加2汤匙料酒炒干炒香，接着加入2汤匙豆瓣酱，1汤匙的红烧酱油炒匀，让每块牛肉都粘上酱料

⑤ 加入开水烧沸，撇净浮沫，然后连汤带肉倒入炖锅里，加入2汤匙甜米酒，2片香叶，小火炖30分钟

⑥ 水萝卜洗干净切滚刀小块，放入牛肉锅里继续炖20分钟，牛肉和萝卜都软烂，加蚝油提鲜即可。

豆瓣酱，红烧酱油，蚝油都是咸味调料，不需要再加盐。

炖好的牛肉萝卜盛入小铁锅（或是电火锅），放入一把香菜段，再放上青红辣椒圈，小火边滚边吃，热热乎乎的。

羊肉炖什么好吃又营养

非常可以。干红枣洗干净，羊肉切块焯水备用，切点姜，香叶，桂皮和八角，热锅烧油把姜炒香再加羊肉翻炒几下加水，然后再加入红枣和调料炖一个钟头就可以啦。

牛肉炖什么好吃又补钙

首先把新鲜的牛肉洗净，切上姜葱，香菇，胡萝卜之后放在辅食机里搅打成泥，放成丸子，然后水开之后放入锅中，开始煮煮五分钟，之后在里面放上裙带菜再放入调料就可以出锅了，非常的鲜美