用什么做肉(用什么做肉片汤好吃)

用什么做肉片汤好吃

主料:

瘦肉150g

辅料:

白瓜400g

白贝400g

姜适量

干贝适量

步骤 :

1· 白贝加盐泡水吐沙，洗刷干净后，下锅焯水开口后捞起，再用冷水冲洗一遍。

2· 白瓜去皮洗净，切小块，姜去皮切片，干贝洗净备用。

3· 锅里放少许油，下姜片和白瓜炒制下，加入适量的水烧开，水开后加入干贝中火煮5分钟。

4· 5分钟后加入肉片和白贝，继续煮10分钟左右，加盐调味即可出锅。

5· 十分快手的生滚汤完成了

做肉片汤怎么做不会老

最好去血水，不然会有血腥味！不过你的肉是刚杀的土猪肉也可以不用，毕竟是好肉啊！

用什么煮肉片汤好吃

热水

热水煮肉，这样可以让肉块表面的蛋白质迅速凝固，肉的营养物质不容易渗透到汤中，炖出来的肉也更好吃。冷水下锅会让肉质遇冷紧缩发硬，这样煮出来的肉就会又老又硬，在煮肉的期间要迅速加入热水，这样会让肉质变得更硬。

冷水下锅会让肉质遇冷紧缩发硬，这样煮出来的肉就会又老又硬，在煮肉的期间要迅速加入热水，这样会让肉质变得更硬。

如果是用肉来煮汤，就冷水下锅，用开中火慢炖，这样可以让肉在加热的过程中使营养物质逐渐溢出来，使汤更鲜美好喝。

用什么做肉片汤好吃又营养

用料

1⃣️腌肉料 

肉片 200克

酱油 2勺

盐 1勺

鸡精 1勺

胡椒粉 1勺

淀粉 3勺

料酒 1勺

2⃣️配菜 

金针菇 250g

藤椒 50粒

青小米 3根

红小米 3根

二荆条 2根

蒜片 4片

蒜末 4瓣

黄灯笼椒 2勺

做法步骤

步骤 1

肉切薄片，加入适量水，抓至水全部吸收

步骤 2

加入腌料，继续抓至肉片上浆

步骤 3

上浆后的肉片，煮出来才会嫩嫩的

步骤 4

金针菇除去根部后用盐水泡15分钟

步骤 5

锅中加入猪油和植物油的混合油，油热后加入蒜片，一半的藤椒和2小勺黄灯笼辣椒酱，炒香后，加入水

步骤 6

水开后下金针菇，加入2勺白醋

步骤 7

再次水开后，开小火，挑入肉片（不浑汤的关键，且保证肉片的嫩）

步骤 8

中小火煮至肉片浮起，撇去浮末，关火

步骤 9

汤面铺满蒜末、藤椒、辣椒圈，浸上热油即可

肉片汤用什么配菜

煮腊肉的汤 只能用来烩菜 ，也就是用煮腊肉的汤 煮开以后，把白菜，土豆，豆角，一类的的蔬菜，放到汤里去烩，然后再加上一些调味品就可以了 。

用什么做肉片汤好吃又简单

主料

里脊200克 排骨500克

辅料：木耳50克，香菇50克，笋尖50克，小葱20克，姜片20克，酸菜50克。

调料：鸡精5克，麻油15毫升，高汤200毫升，精盐6克。

准备工作：

第一步：先将里脊排骨、木耳、香菇、酸菜、笋尖、小葱、姜片这些食材全部都准备好，然后放到干净的盘子里备用。

第二步：这个时候就要先把木耳放到装有温水的盆当中，等到木耳泡发了，就可以捞出来再撕成小朵，然后再用清水冲洗干净，沥干水分；同样的，也要把香菇放到另一个装有温水的盆当中中，等到香菇泡发后，就可以用刀切去根蒂，再改刀成小块；然后把笋尖洗干净，再从中间顺长，破（或者切）成细长条。

制作步骤

第一步：已经清洗干净的里脊 排骨放到砧板上用斩成块，然后就烧一锅热水，等到水一冒泡，就可以把里脊 排骨放到沸水中焯水，然后再捞出沥水。

第二步：另外取一个干净的砂锅煲，接着就可以放入里脊 排骨、笋尖、高汤、酸菜和姜片，再用大火烧开，用漏勺撇去浮沫，然后转小火炖20分钟，接着就可以放入木耳和香菇，然后再继续用小火炖20分钟，一定要将里脊 排骨炖烂，就可以加入适量的精盐和鸡精来调味，味道够不够可以尝一下，用汤勺搅拌均匀，最后再淋上麻油和撒上小葱段就可以啦。

用什么做肉片汤好吃窍门

嫩肉片汤的做法

1.

火腿肠山药备好

2.

猪肉洗干净

3.

猪肉切片

4.

山药削皮切片

5.

锅中倒入水先煮山药10分钟

6.

切好猪肉片放豆粉加点水拌匀加点盐

7.

火腿肠切片

8.

备用

9.

拌匀后的猪肉片

10.

10分钟后把猪肉片一片片的放入烧开的的山药汤中

11.

全部放完煮3分钟不要搅拌

12.

倒入火腿肠片煮2分钟

13.

作料香辣酱 花椒油香油 生抽依次放入碗中拌匀作料可以根据自己喜欢的作料搭配

希望我的回答对你有帮助哦

做肉片汤用什么肉最好

里脊肉比较嫩，煮汤和炒丝口感不错😄

怎样做出来的肉片汤比较嫩呢?

如果你中午要使用冻猪肉的话，可以提前两个小时把猪肉从冰箱的冷冻室里面拿出来，然后放到冰箱的保鲜室里面去，这样可以很好的对猪肉起解冻的作用。而且冰箱的保鲜室具有很强的功能，所以我们可以使用这个方法来对猪肉进行解冻。

2. 我们可以准备一个盆，然后里面倒入适量的清水，这个时候我们记住千万不要直接把猪肉放进去，不然这和用清水泡猪肉就没什么区别了。然后我们在盆中滴水上一点点的白醋，然后再加一点盐，搅拌均匀以后就可以把猪肉放进去了。这个时候我们可以准备几根牙签，然后在猪肉上面扎一些小洞，等个几分钟猪肉就解冻了，特别的迅速。

然后加生粉，油生抽腌制一下，开水下煮十几分钟就行了

肉片什么汤好喝

原料：

瘦肉200克、排骨汤 适量、香菜 适量、生姜 适量、生抽 适量、盐 适量、鸡精 适量、料酒 适量、白胡椒粉 适量、地瓜粉 适量。

做法步骤：

第1步、准备食材。瘦肉清洗干净，切薄片。香菜切碎，生姜切片。

第2步、瘦肉加1勺生抽，1勺料酒，腌制半个小时。

第3步、煮之前加2勺地瓜粉抓均匀

第4步、把排骨汤倒入锅中，放2片生姜大火烧开。没有排骨汤用清水，但是要加适量食用油。

第5步、烧开后关火，让汤静止，把肉片一片片放入锅中。如果是沸腾的话，肉片裹的地瓜粉入锅会让汤汁变浑浊。

第6步、全部放入后开火，稍微用锅铲推一下防止粘锅底。

第7步、倒一勺生抽调味，大火再次烧开。

第8步、用一勺地瓜粉调一碗水淀粉。

第9步、水开后缓慢倒入水淀粉，边倒边搅拌，浓稠度看个人口味。

第10步、加1匙盐，1匙鸡精调味，撒适量白胡椒粉。

第11步、撒上香菜即可出锅。

肉片汤用什么食材

1.

200克里脊肉切成薄片，用1勺料酒、1勺生抽、10克淀粉、1个蛋清腌半个小时以上

2.

锅里放20ml油。小火熬5克花椒，花椒盛出不用

3.

10克葱10克姜爆香，放入100克西红柿翻炒一会，放5克盐、1勺老抽、3克五香粉调味，

4.

放入50克蘑菇翻炒至6成熟，加入50克蒜薹，翻炒3下

5.

加300ml水烧开，放入泡好的50克木耳、50克黄花菜，大火煮开，放入3克胡椒粉，加入腌好的200克肉片

6.

200克肉片煮两分钟左右，加1勺醋调味，淋5ml香油，好吃的连汤肉片就做好了