龙胆鱼和龙趸鱼区别(龙胆鱼的功效)

龙胆鱼的功效

龙胆鱼学名为，属鲈形目，{鱼旨}科，石斑鱼亚科，石斑鱼属，是石斑鱼类中体型最大的鱼类。龙胆石斑鱼主要产地在东南亚、澳洲海域，在我国的南海（南沙群岛）亦曾发现，但数量稀少。

龙胆石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用，是餐桌上的佳品。

龙胆鱼价值

龙胆鱼好些

龙胆鱼，是一种味道非常鲜美，营养极高的鱼，特别鱼肉富含白蛋质好高。龙胆鱼也是属于较名贵的鱼，用来清蒸既容易，也能让鱼肉发挥出它最原汁原味，又嫩、滑、鲜的口感。

鲈鱼，是一种非常鲜美的鱼，也很合适老人吃，最家常的做法就是清蒸，也是最原汁原味的做法。鲈鱼的口感肉质鲜嫩，很甜，基本没有刺，营养非常的高。

龙胆鱼的功效与作用图片

有花胶的，有鱼鳔就有花胶，花胶是用鱼鳔做成的。龙胆鱼别称龙胆石斑鱼，含有胶原蛋白粉，有着“石斑鱼之首”的美名。俗话说得好“龙胆通宝，海里佳品”，龙胆石斑鱼自始至终的身上的每一个一部分都拥有非常的营养成分和美好口味。

整体只能一条主刺，无肌间刺，肉质地鲜嫩雪白，相近鸡脯肉，有着“海鸡脯肉”之称，是全世界小有的高蛋白食物、低热量、低胆固醇的营养健康食品，具备滋养美容养颜、补肾固精的作用。

龙胆鱼的功效与作用

材料

龙胆鱼 1400克

大虾 800克

油菜 500克

马蹄 500克

白萝卜 500克

金针菇 300克

盐 适量

油 适量

做法

1，先将鱼砸晕或砸死后，将鱼放入洗手池。

2，去掉鱼鳞。这种的鱼身表面有些粘滑，周边的刺也都很硬实，去鳞的时候要小心不要被刺扎伤手。

3，剖开鱼腹，小心不要把鱼胆给戳破了，把内脏清除干净。

4，去掉鱼鳃，鱼鳃有边齿，要小心对付。

5，把鱼用清水冲洗一遍，从脊背处沿着鱼背上的边刺，以中间的脊骨为界将鱼肉片成两半。

6，片成两半的鱼肉。

7，再将片好的成片鱼肉片成小片，洗净沥水装盘。

8，剩下的鱼头鱼骨剁开。

9，鱼头很大，所以先将鱼头先片成两半。

10，再将每一半鱼头片成两截，洗净。

11，片好的鱼头用开水略略浸泡去掉血水后，沥水待用。

12，大虾洗净剪须，沥水待用。

13，肉丸子、马蹄、白萝卜、油菜、白菜、金针菇等火锅配菜洗净沥水待用。

14，将部分肉丸子、马蹄、白萝卜加清水煮开。

15，再加入鱼头煮沸，这样就可以开始全家围炉了。

16，鱼肉可以搭配豆酱、酱油一类的蘸酱来吃，味道鲜美。

17，吃火锅时要注意火候，鱼肉煮的太老就不好吃了。

18，鱼头也很美味。

龙胆鱼功效作用

龙胆鱼又称龙胆石斑鱼，富含胶原蛋白，素有“石斑鱼之王”的美誉。俗话说“龙胆通宝，海中珍品”，龙胆石斑鱼从头至尾身上的每一个部分都有着特别的营养价值和美妙口感。通体只有一条主刺，无肌间刺，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称，是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养保健食品，具有滋润养颜、滋阴壮阳的功效。

　　斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用，是餐桌上的佳品。

龙胆 鱼

方法:

先将鱼装入塑料袋中，最好外面在包上另一个袋子，用力把鱼头砸在地上，大概一两次就可以了，把鱼砸晕或砸死。

2.去掉鱼鳞。这种的鱼身表面有些粘滑，周边的刺也都很硬实，去鳞的时候要小心不要被刺扎伤手。

3.剖开鱼腹，小心不要把鱼胆给戳破了，把内脏清除干净。

4.去掉鱼鳃，鱼鳃有边齿，要小心对付。

5.把鱼用清水冲洗一遍，从脊背处沿着鱼背上的边刺，以中间的脊骨为界将鱼肉片成两半。

6.片成两半的鱼肉。

7.再将片好的成片鱼肉片成小片，洗净沥水装盘。

8.剩下的鱼头鱼骨剁开。

9.鱼头很大，所以先将鱼头先片成两半。

10.再将每一半鱼头片成两截，洗净。

111.片好的鱼头用开水略略浸泡去掉血水后，沥水待用。

龙胆鱼的功效与作用及禁忌

龙胆鱼有3种。

龙胆鱼头部除吻端及上下颌外均被细小部鳞，侧线完全，与背缘平行，背鳍鳍棘与鳍条部相连，无缺刻，除腹鳍外，各鳍呈黄色，并布满黑色小圆点，体侧有5-7条横向斑纹。龙胆石斑鱼口裂大，下颌稍突出，上颌能伸缩，上颌骨后端扩大，伸达眼后缘下方，上颌前端具若干犬牙，其后具一丛能倒状的牙，两侧外侧为稀疏小犬牙，内侧为绒毛齿带，下颌前端具有与上颌相对的犬牙，其后具多行能倒伏的牙，两侧牙2行排列紧密。