如何制黄瓜(如何制黄瓜干)

如何制黄瓜干

黄瓜干泡20分钟最好

食材

黄瓜2根，盐30g，

1/准备食材黄瓜2根，盐30g。

2/黄瓜洗净，切成片。

3/放入盐搅拌均匀，腌制24小时。

4/捞出黄瓜晒干水分，即可完成。

黄瓜干是一道很常见且很受欢迎的家常菜，做这道菜时要注意诸多细节。现在就为大家介绍黄瓜干。快来看看吧。

黄瓜怎么做黄瓜干呢

保持黄瓜绿色和黄瓜原味，所以才放阴凉处凉晒。

黄瓜干制方法

步骤/方式1

方法一

把老黄瓜竖着切成均匀的细薄片，晾晒会更容易干一些。

步骤/方式2

把黄瓜片洗干净之后，放入容器中，加水没过黄瓜，放适量的盐巴。搓洗搅拌，直至把黄瓜片洗净。

步骤/方式3

把洗干净的黄瓜片沥干水分，然后放入盐腌制，盐分可以放多一些。

步骤/方式4

再把黄瓜片铺平，放在太阳底下晾晒即可。晒至半软的状态就可以了。

步骤/方式5

方法二

首先准备黄瓜

步骤/方式6

冼净，切条，去瓤。

步骤/方式7

撒适量盐腌出水份

步骤/方式8

在太阳下晒一，两天。

步骤/方式9

晒干了，冬天用温水泡发，炒着吃或凉拌，做汤都很好吃。

怎么制作黄瓜干?

食材主料黄瓜干100g辅料生抽适量盐适量鱼香酱适量芝麻适量鸡精适量步骤1.黄瓜干提前泡上2.泡软后，反复清洗，然后挤干3.准备鱼香酱，没有就用老干妈辣酱或者辣椒油4.黄瓜里面加适量的盐，鸡精，生抽，然后加一勺鱼香酱5.加熟芝麻6.搅拌均匀，腌制10分钟，入味就可以了。7.成品

自制黄瓜干的做法窍门

那是制作黄瓜干的时候放盐，然后再把黄瓜晒干，再阴凉地方晾晒，不能见阳光

黄瓜干怎么做才能又绿又脆

1、黄瓜去刺。不用去皮哈2、洗净沥水3、对半切开，用小勺子或者自己看着家里有啥工具方便挖的4、把黄瓜籽还有一部分肉挖出来5、6、肉厚最好不好超过0.5厘米，有些黄瓜肉厚就多挖掉点肉，黄瓜两头也要仔细弄好哈 7、黄瓜再对半切8、黄瓜肉这些不要浪费。可以榨汁喝哈9、可以看下，肉还是要的。但是不要太厚，这样子做出来的黄瓜干更脆些10、处理好的黄瓜11、撒上适量盐，盐稍微多点。就是要咸的12、搓匀 13、我腌的另外一盆这个是。有白黄瓜的是14、15、黄瓜出水。放一晚上，天气比较热。装袋放冰箱一晚也可16、第二天取出黄瓜17、晒18、晒了一天的黄瓜 19、第二天继续晒20、量多的话可以放白纱布摊开晒，这个反正自己看着办。根据自己家里的情况哈21、晒了两天的黄瓜干就可以了22、装到保鲜袋里23、放冰箱冷藏。要吃的取适量来吃就好了24、也可以多做点送人。。。哈哈哈哈

制作黄瓜干

需要提前准备好的材料包括：黄瓜 1000克、盐 75克、尖椒 120克、大蒜 100克、姜 15克、白糖 35克、白酒 30克、鸡精 8克、生抽 85克、老抽 25克、白胡椒粉 3克、花椒 适量。

1、第一步把黄瓜切条，放盐腌6小时。

2、时间到后沥水晾干。

3、然后使用菜刀把尖椒切块。

4、接着把大蒜和姜切好。

5、锅里放入生抽，老抽和花椒，大火煮开，放凉。

6、然后把准备好的黄瓜，尖椒，大蒜，姜，白酒，鸡精，白糖，白胡椒粉，老抽，生抽倒一起，用勺子拌匀。

7、装入准备好的瓶内，密封好，放冰箱储藏72小时即可，这样黄瓜干就腌制好了。

如何制作黄瓜干

选择上好的黄瓜，最好是选择那种头上带有黄花的黄瓜，这种的不仅新鲜，而且厚实。记得，选择的时候，也要选择那种较粗一点，苞粒多

把黄瓜选择好后，然后用清水冲洗干净，记得，必须冲洗干净，先不要把两头弄掉，否则你在洗的时候，会有水进入，对黄瓜的质地有所改变，最好就是洗完后，用一个漏筛，然后放在背光的阳台上，自然风干。把表面没有水的黄瓜开始用刀切。

记得，不能切得薄，否则在荫晒的时候，黄瓜会卷得几乎没有了。所以，要切厚点，可以切平行于黄瓜来切，这样，切成长条状的，就要比垂直切黄瓜来得更好。把切好的黄瓜然后放在盖帘上，铺一层就可以了，不用铺太厚，否则水分不易散发掉，不利于晒黄瓜干的效果。这样，把盖帘放在避光却又通风的地方，这样，过几天后，黄瓜干就晒好了。

有好些人喜欢用整根的黄瓜来晒的。那么这个时候，建议你选择黄瓜的时候，要选择那些较细的，而且是头带花的那种，而且黄瓜也尽量短才好，这样的小黄瓜荫晒起来，就易干

黄瓜干怎么做成瓜干

1、起初用一个大锅煮好开水，然后把新颖采摘返来的黄瓜放进水里过开水，煮2分钟的工夫捞起，然后用个大盆子装起来，而且撒上食盐搅拌平均腌制。

2、第二天把黄瓜掏出放进空阔的中央上持续一个晾晒，而且每隔一个小时就给黄瓜翻转，早晨发出来持续放入大桶内装好，再次撒上盐。

3、第三天掏出凉晒，早晨的时分，用一个外面润滑的物品，比方啤酒瓶对黄瓜持续一个渐渐的持续辗压，一条原本胖胖圆圆的黄瓜，到酿成薄薄的黄瓜干制品，约计要辗压5-10次。

4、辗压好的黄瓜假如想要临时保管的话，那末能够晒干，或是撒上食盐，持续保管。

黄瓜干的做法二

质料：黄瓜、干辣椒、酱油、白糖、食盐、味精

做法：

1、将黄瓜洗净，切条，把两头掏空，放到阳光下晒干备用。

2、将晒好的黄瓜干放入盆中，加食盐拌匀，腌制24小时。

3、将干辣椒、酱油、白糖、食盐、味精加大批水一同煮开成料汁。

4、将腌好的黄瓜干装入腌菜坛内。

5、料汁晾凉后倒入装有黄瓜干的腌菜坛内，腌制15天便可。

黄瓜干须要腌制多长时间？

黄瓜干腌制普通须要三天的工夫就能够吃了，并且这个时分的口感是最香脆的。然则从迷信角度上来说的话，腌制食物发生亚硝酸盐的兴旺时期是在2-3天，第9天当前开端渐渐的变少，到了14天当前基础最低，因此发起大伙腌制2周的工夫当前再吃，这样的话能够错开亚硝酸盐的旺盛期。

黄瓜干怎样保管？

取黄瓜干食用的时分，要运用无油洁净的筷子。剩下的密封起来，放进冰箱内保鲜层保鲜便可。另外，假如是大批量的黄瓜干，由于身上有很多盐份，因此我们能够把它晒至半干，然后安排在一个透风阴凉处寄存便可。

怎样晒黄瓜干是绿色的？

用盐腌制的黄瓜干是不能够有绿色的。其次是晒的黄瓜干也不会是绿色，只要风干的状况下，黄瓜瓜才是绿色的。

黄瓜干浸泡是用温水照样冷水？

浸泡黄瓜干，发起大伙运用温水浸泡，一来盐分分发的快部分，二来也欠好招致营养成分的流失。去除盐分的黄瓜干在烹煮的时分牢记不要再放盐。

黄瓜干怎样做才好吃

sad黄瓜干冬天烧肉好吃，1、猪肉洗净后切丝。

2、腌黄瓜去籽后洗净、切丁。

3、鲜辣椒、尖椒切丝备用。

4、葱姜切丝备用。

5、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。

6、下入肉丝大火煸炒至微微出油后烹料酒、酱油。

7、下入腌黄瓜大火煸炒约1分钟后加盐、味精、糖调味。

8、下入尖椒、辣椒继续煸炒30秒后勾芡即成。