西冷牛排和菲力牛排区别(西冷牛排和菲力牛排哪个更好?)

西冷牛排和菲力牛排哪个更好?

西冷牛排好

西冷牛排，可算是牛排中的经典，由于是牛外脊，在肉的外沿带一圈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，切肉时连筋带肉一起切，不能煎得过熟，适合年轻人。

菲力牛排是外脊肉，牛的后腰肉，含一定肥油，尤其是外延有一圈呈白色的肉筋，上口相比菲力牛排更有韧性、有嚼劲，适合年轻人和牙口好的人

西冷牛排和菲力牛排哪个更好吃

其实我们在吃肉的时候，最关注的就是肉的品质了，大家应该都知道有一种牛排是大希地牛排，这种牛排是拒绝添加食品添加剂的。而且它的制作过程是十分透明的，他会向消费者展示肉类的检测报告以及生产的过程，这么做的目的就是为了能够让我们知道更加安全，而且放心的美食。和家人一起制作一道好吃的食物，然后一起吃一个烛光晚餐，别提多么的温馨了。

大家都经常喜欢吃的一种牛排，是西冷牛排。西冷牛排的肉是上腰部肌肉，西冷牛排的口感比较筋道，很多年轻人都会选择来吃这一种牛排。牛肉有非常鲜明的纹理，根据不同的纹理可以切割出整块的牛肉，而且不用进行简单的拼接，每一口就都能够吃到非常好吃且美味的牛肉。

西冷和菲力牛排哪个更嫩

1、肉的位置西冷牛排属于牛外脊肉，是很好的一块肉，在腰部和臀部附近，肉的外侧带一圈白色筋。菲力牛排是牛里脊尖端的一块肉，量非常少，是牛排中最嫩的。

2、口感西冷牛排最韧，吃的时候明显能嚼到筋。偏硬、有嚼头，凉了以后咀嚼时能明显感觉到肉里有油菲力牛排最嫩，吃一分和三分熟的时候感觉简直入口即化。几乎不含肥膘，口感很软。

3、烹饪方法菲力牛排脂肪含量低，煎的不能过熟，破坏细嫩口感。三分熟最能保持牛肉的汁水。西冷牛排一般五分熟，太熟吃起来比较硬。煎的时候，肉块脂肪那边带筋的部位，还要重点割几刀，以防筋肉收缩，要竖起来煎一下。

西冷牛排和菲力牛排哪个更贵

更喜欢菲力牛排，菲力牛排产自澳洲，肉质比较鲜嫩。

西冷牛排和菲力牛排哪个更好消化

西冷牛排和菲力牛排的区别如下：

1、西冷牛排和菲力牛排是牛身上的不同部位。西冷牛排是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋。菲力牛排是腰内肉，是牛肉中最鲜嫩的一块肉。

2、西冷牛排和菲力牛排口感不同。西冷牛排总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。菲力牛排几乎不含肥膘，肉质很嫩，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。

3、西冷牛排和菲力牛排适合的熟度不同。西冷牛排不要煎得过熟。而菲力牛排由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。扩展资料：牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。牛排的种类非常多，常见的有以下四种以及一种特殊顶级牛排品种：TENDERLOIN（菲力牛排）、RIB-EYE（肉眼牛排）、SIRLOIN（西冷牛排，沙朗牛排）、T-BONE（T骨牛排）。参考资料：

西冷牛排与菲力牛排区别

菲力牛排是腰内肉。爵士牛排是一个西餐品牌澳洲牛排是牛品种不同没法放在一起比较，而且口感也不一样。

西冷牛排和菲力牛排哪个更好吃一点

他俩最大的区别是西冷口感有韧性，菲力牛排非常嫩！西冷牛排肉质比较厚，脂肪含量比菲力高，纤维略粗，有一定的结缔组织和筋膜。吃起来带有一定韧性，比较有嚼劲，油筋经过煎烤之后有非常浓郁的牛脂香味。

菲力是牛运动最少的部位，没有粗大的肌肉纤维，肉质比较松散，瘦肉多、脂肪含量比较低，牛肉香味不及西冷，口感却是最嫩的，

西冷牛排和菲力牛排哪个更好吃些

主要有4个方面的区别：

1、所选择的部位不同。

我们先从这两种牛排的材质上面说一下，西冷牛排的话是牛后腰脊部上方的肉也就是俗称的大里脊的后半段。

而菲力牛排的话，则是脊部内侧的牛肉，也就是所谓的小里脊。

2、肉质上的差别。

西冷牛排的话脂肪含量比较少，肉吃起来特别的筋道，也就是非常的有嚼劲，因为它的脂肪的话主要是在外圈。

而菲力牛排的脂肪含量比西冷牛排还要少，同时它的肉质也更加的软肋。

3、口感上的差别。

西冷牛排我们刚才说过它的口感的话比较有嚼劲，但是如果说对于不喜欢的人来说，那么新的牛排可能吃起来就感觉比较柴了。

而菲力牛排的话，它的肉质非常的嫩滑，有一种像奶油罐的感觉那边像老人小孩的话吃非淋油还是比较多，因为嚼起来比较容易。

4、价格上面的区别。

因为菲力牛排所选用的肉的话，在整个牛身上的数量都特别少，所以说菲力牛排的价格要比西冷牛排更贵。

西冷与菲力牛排的区别

区别一：价格。菲力牛排为牛肉最嫩的部位的肉，而每头牛只能切出4至6磅，因此售价最为昂贵。

区别二：口感。西冷牛排就是常说的沙朗牛排，它主要是由上腰部的脊肉构成，虽然菲力牛排是最为昂贵的牛排，但西冷牛排比菲力牛排要更有韧性、有嚼劲。

区别三：熟度。做西冷牛排的时候推荐四到六分熟，西冷牛排不能煎太熟，否则水分会逼走，吃起来就干干的。而做菲力牛排则推荐三到七分熟，原本菲力牛排就非常嫩，做太熟，容易影响它细腻的口感。