怎样焖面(怎样焖面条好吃不粘)

怎样焖面

1、把豆角择好去丝，清水泡一会儿放入盘中，准好鸡蛋四个，葱、姜等辅料切好准备稍后使用。

2、专门使用的焖面面条，这种面很筋道，不容易断。

3、打开火，在干净锅内倒入适量的食用油，等待一两分钟，油烧热。

4、把搅拌好的鸡蛋液从碗里慢慢倒入锅中，一个大大的蛋花形成，先不要翻炒。

5、把葱、姜、红辣椒等调味食材倒入锅中，和鸡蛋搅匀大火翻炒，同时倒入适量食盐入味，鸡蛋炒碎，香葱炒香。

6、炒好后，先把鸡蛋炒香葱从锅中倒入碗里。

7、然后把焖面的面条放在蒸锅开始焖，盖上盖子，面条上可以撒一点清水或料酒，这样的作用是使面条滑嫩，吃着不太干。

8、面条焖的同时，锅中放上八角、花椒、葱花，小火用铲子煸炒一遍出香味。

9、然后把四季豆倒入油锅，微微煎一遍，倒入适量酱油出颜色。

10、在倒入少许香油，香油放一点即可，不然香味太浓反倒不好吃。调味料都加好后，铲子不断翻搅炒匀，炒至四季豆微微变色。

11、把炒好的鸡蛋和四季豆倒入焖面条的锅中，铲子不易搅拌，就用筷子把鸡蛋、四季豆、面条三者搅拌在一起，盖上锅中，开始小火焖，焖大概十分钟即可出锅。

12、焖面出锅，盛入碗中，吃着很香很滑哟。

怎样焖面条好吃不粘

起锅烧水，水开下挂面，面熟捞出放辣椒面，蒜末，生姜末，小葱，生抽，味精，锅内烧热油淋上去用盘子盖住焖一分钟，和匀即可食用。

怎样焖面好吃

1、处理食材：把豆角清洗干净，然后将豆角摘一下，切成段，葱切成片，再切点姜末，蒜切碎，可以多切一点，切两个干辣椒备用，然后将五花肉洗干净，去皮，将猪肉切成片备用

2、烹饪食材：锅中倒入油，放花椒八角炸香之后，放肉片煸炒，将肉片炒白之后放葱姜干辣椒，然后少放点蒜炒香，然后放生抽、少量蚝油，再来点老抽，下入豆角炒一下，豆角炒一下才会更好吃，炒得太干了可以加点清水，将豆角炒至七成熟后加入清水，没过豆角就可以了。

3、调味处理：然后在锅中放一勺盐，少量鸡精，适量胡椒粉，搅拌均匀，然后开大火烧开，

4、焖面：水烧开之后放入面条，铺均匀一下，然后沿着锅边淋入点熟油，这样可以防止面条粘锅，转中小火焖10分钟左右，注意观察汤汁，防止粘锅。10分钟之后将面条和菜搅拌均匀，然后再焖5分钟就差不多了，放蒜末，搅拌均匀，再焖一会就可以了，

好了，这样一道蒜香美味的豆角焖面就做好了，主食和菜都有了，

怎样焖面条好吃不粘窍门

步骤/方式1

四季豆洗净掰成小段

步骤/方式2

五花肉切成片。

步骤/方式3

小葱切葱花，生姜切丝，大蒜切片。

步骤/方式4

起锅热油，放五花肉煸出油脂，加葱姜蒜八角爆香。

步骤/方式5

倒入四季豆翻炒均匀

步骤/方式6

加入清水、生抽、老抽、蚝油、香醋、盐、糖，鸡精，大火煮开煮6分钟

步骤/方式7

下入面条

步骤/方式8

加香油，焖10分钟。

步骤/方式9

汤汁收干后加蒜末和葱花即可

怎样焖面条好吃

焖面条蒸出来松散又好吃的办法如下：

1.把买来的细面条先用手揪断，约二十厘米长就可以。

2.把生面条抖开，在上面均匀的浇上一些食用油，尽可能的拌开。

3.蒸锅里的水烧开，把拌上油的面条放在蒸笼布上，大火蒸25分钟左右即可。

4.蒸好后掀开锅盖，马上拿出面条，放在案板上抖开就可。

      这样蒸出来的面条面条又松散又好吃！

怎样焖面条好吃用白菜

如何要做白菜炝汤面

1.准备食材

做炝锅面食材很随意，喜欢吃啥菜的就会啥菜炝锅，只要有肉有菜就行。

黄豆芽、 芹菜段 、猪瘦肉 、小白菜和现轧的鲜面条。

实在没条件买来现轧的湿面条子，干挂面也能凑合。

买肉时尽量买猪后腿肉，吃着紧实有嚼头，用五花肉更香。

芹菜 、黄豆芽洗干净，小白菜切成段 ，菜帮就不要了口感没有菜叶鲜嫩。切好以后清洗干净。

2.先滑好锅，把肉丝炒一炒，闻到肉香味以后放入葱花 、姜片一起翻炒，加入一点老抽上色 把颜色炒均匀，放入芹菜、 黄豆芽开大火炝出香味。

这个时候就该添水了，根据自己的饭量添水，两口人也就添两碗清水就够吃了。

开始调味：加入食盐 、鸡粉、 胡椒粉、 十三香 、生抽调味，面汤要稍微咸一点 ，煮出来的面条才咸淡适中。

盖上锅盖， 大火把汤烧开，把面条下入锅里，水开以后用筷子携捞携捞搅散。开小火，慢慢 煮。

生面条下多少最合适，用咱老家话来说：不稀不稠面条露头。

等面条全部飘起来 ，差不多就熟了，要是不知道生熟也可以叨出来一根面条尝尝。

这个时候把小白菜放入锅中， 稍微烫一下，把小白菜烫软，淋点咱河南特产芝麻香油，再一携捞，关火。

这面条筋道爽滑， 面汤浓香四溢，再加点醋来点辣椒，乖乖，太香啦，赶紧拿碗来盛吧！

怎样焖面?焖的好吃

食材面条一斤、豆角200g、五花肉200g、八角2个、葱花少许、蒜末半头、老抽5g、生抽20g、蚝油20g、五香粉少许、糖5g、盐适量；🌈🌈做法

1.五花肉切片，豆角去掉两端和筋线,用你的小手掰成段，洗净后控干水分。

2.锅里放适量的油，放入沥干的豆角，煎到豆角表面微微变焦，盛出待用。这一步的作用主要是取出豆角的生腥味。

3.另起油锅，放入五花肉小火煸炒五花肉到油脂渗出，五花肉煸的焦黄后，倒入姜片、八角、葱花、一半蒜末，炒香。

4.然后放入五香粉、白糖、生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀，倒入豆角，翻炒均匀后，倒入没过食材的热水，少许盐调味，煮3分钟左右。

5.煮好后，将锅中汤汁舀出大部分（保持底部有汤汁即可），舀出汤汁不要倒掉。然后将锅中食材铺满锅底后，加面在食材上，盖锅盖小火焖；

6.观察锅中汤汁快干时，沿着锅边倒入部分舀出汤汁，继续盖锅盖焖，一直重复到舀出的汤汁都用完，面就熟了，最后出锅前滴入几滴香油，倒入剩下的一半蒜末，拌均匀即可。

怎样焖面条

白菜焖面条

主料：面条、白菜。

辅料：八角、葱花、甜面酱、醋、老抽、盐、鸡精、蒜。

第一步：炒白菜

锅内中火热油，油热后放八角、葱花煸香，加适量的甜面酱（不要太多），倒入切成丝的白菜翻炒至5成熟，中途放适量的盐。

第二步：加水

白菜上色变软后，加入清水，以水面刚好没有没过白菜为佳，这边推荐使用热水，开锅快的同时，也可以使白菜更好的入味。

第三步：铺面条

就像是我们平常炖白菜一样，待锅中水沸腾，我们铺上面条，盖上锅盖，利用锅内的热度，和锅盖上的蒸馏水将其焖至变软。

这里要说一下：面条一定要分散开，均匀的铺在白菜上，否则等下面的水翻上来，没有分开的面条就会坨在一块，难吃的同时，也很难焖熟。

第四步：面条煮软加调料

这是最重要的一步，此时的面条已被焖软，从面条中间扒开一部分，分别加入醋、老抽、鸡精。

让调料充分的沾在锅底部的白菜上，再用筷子上下翻调，将面条与白菜拌匀。

不要直接往面条上到，因为此时的面条极易吸水，调料的味道都被面条吸收了，下面的白菜吃起来就没有什么味道了。

第五步：加蒜瓣

无论是炸酱面还是凉面，甚至拉面，只要是面条，大蒜都是最佳拍档。

出锅前最重要的一步，加上蒜瓣，翻拌一下，让蒜香均匀的沾满每一根面条，这时候就可以出锅啦。

怎样焖面条好吃又简单

1.准备材料，一个萝卜用不完，200克五花肉，三人份的饭足够了。

2.今天的面条是我自己轧的，面条铺也可以买到，只要你说吃蒸面条，有粗有细想要哪种要哪种。

3.把面条放在笼格上蒸十分钟。

4.蒸好的面条取出来散气并打散。

5.蒸面的时候把萝卜切较粗的条。

6.肉切片，葱切段姜切片。

7.炒锅倒一点儿油，先下葱姜和八角炒香，再下肉片煸炒出油。蒸面条离不开荤油，有它才好吃。

8.肉片炒卷后用酱油和盐调味儿，盐要稍多些，因为这是一锅饭的用盐量。

9.之后放上萝卜条翻炒， 接着加一碗水，用十三香调味，可以尝一下味道，进行二次调味，煮开后把菜中的汤汁舀出来一大部分。

10.把面条铺在菜上面，

11.用勺子将之前舀出来的汤汁均匀地浇在面条上面。

12.盖上锅盖小火焖几分钟，开锅将菜同面条拌在一起，稍稍散气后就可以开吃了。

13.吃蒸面条的时候通常会煮一个紫菜汤，一碗面一碗汤，再来一朵大蒜，美的很。