烤鱼怎么做好吃(家里做烤鱼怎么做好吃)

家里做烤鱼怎么做好吃

食材清单：豆芽适量，干红辣椒一把，葱姜蒜适量，鱼一条，盐适量，八角两个，生抽一勺，白糖少许，白胡椒粉适量，淀粉适量，郫县豆瓣酱一大勺，花麻椒粒一把。

烹饪步骤 ：

1.鱼收拾干净用料酒、盐、姜片、白胡椒粉腌制，豆芽煮熟备用，把鱼裹上一层淀粉。用油炸一下，炸的骨头都酥酥的是最好吃的。

2.鱼肚子里塞葱、姜、蒜和辣椒，烤箱200烤10分钟，把料放在盘子里。多放点油，炸香辣椒。

3.加一勺郫县豆瓣酱炒出红油，加水，煮开加盐酱油白糖调味，把鱼豆芽放在碗里，煮好的汁倒在上面，放锅里炖一下更好吃。

4.撒上香菜熟芝麻就可以啦。

家中如何做烤鱼

电烤箱烤鱼的做法步骤

电烤箱烤鱼的做法步骤：1 1这次买了一条2斤多的大肥鱼，摊主说叫三花鱼，具体是什么鱼我也不太清楚，不过肉质很嫩，刺也不多，非常好吃。

电烤箱烤鱼的做法步骤：2 2在鱼鳃的后面切一刀，能看到一个小白点，轻轻抽出，这个是腥线。

电烤箱烤鱼的做法步骤：3 3给鱼剖开收拾干净，沿着中间的脊椎切深一点，这样一会才能摊开。

电烤箱烤鱼的做法步骤：4 4在鱼身上抹上盐，少许的白酒，放上葱姜蒜腌制一下。

电烤箱烤鱼的做法步骤：5 5这个时候准备配料，土豆切块，洋葱切瓣，尖椒切段，小白菜洗净备用。

电烤箱烤鱼的做法步骤：6 6腌制10分钟之后在鱼身上抹上油、孜然粉、辣椒粉和姜粉。烤盘里铺上油纸或者锡纸都可以，将鱼平摊在烤盘上。

电烤箱烤鱼的做法步骤：7 7鱼进烤箱，放中间层，上下火200度烤20分钟。

电烤箱烤鱼的做法步骤：8 8鱼在那边烤着，这边制作配菜。锅里加底油，放入麻椒和干红椒炒香。

电烤箱烤鱼的做法步骤：9 9加入尖椒和洋葱翻炒，其实最后我发现洋葱不炒，最后直接放入烤盘应该效果更好，大家可以自行选择方法。

电烤箱烤鱼的做法步骤：10 10加入土豆翻炒，再加入少许酱油，炒到土豆变得金黄的样子吧。

电烤箱烤鱼的做法步骤：11 11加入适量的水后再放入小白菜一起煮一下。最后加入秘密武器小泡椒一起炖一会。

电烤箱烤鱼的做法步骤：12 12这个时候鱼烤差不多了，中间可以停一下再刷一层油，喜欢味道重一点的可以刷一些蒜蓉辣酱，撒上孜然和辣椒粉。

电烤箱烤鱼的做法步骤：13 13将炒好的配菜淋在鱼上，汤汁不要太多，再进入烤箱烤10分钟。

电烤箱烤鱼的做法步骤：14 14鱼就烤好啦！最后出锅的时候再放上香菜即可。

家里烤鱼做法

主料福寿鱼1条，木耳适量，豆腐皮适量，土豆1个，洋葱半个，蒜苗适量，西芹适量，豆牙适量，蒜头适量，郫县豆瓣酱适量，老干妈辣椒酱适量，干辣椒适量，姜适量，辅料盐适量，鸡粉适量，面粉适量，生抽适量，中辣口味

家庭版烤鱼的做法步骤

 1、福寿鱼一条700克，处理好洗净擦干鱼身的水分，并在鱼身上横切几刀

 2、郫县豆瓣酱、老干妈辣椒酱各一勺，混在一起剁碎

 3、将剁好的酱料均匀地涂抹在鱼身上，并在鱼身撒上一点盐腌制半小时

 4下锅前在鱼身上均匀撒上一层薄薄的面粉

 5油内热油后放入鱼中小火炸到两面金黄色，捞出备用

 6木耳提前半小时泡发，干辣椒切小段，土豆去皮后切块

 7西芹切片，蒜苗切段，洋葱切片，姜切片，蒜头碎剁

 8豆腐皮切成长条状，豆牙洗净

 9锅内热油后放入一勺郫县豆瓣酱、一勺老干妈香辣酱小火煎出香味，再加入姜、蒜和干辣椒翻炒出香味

 10加适量清水，盐，鸡粉，生抽和老抽煮开。

 11加入事先准备好的豆腐皮，木耳，土豆煮几分钟

 12将豆牙均匀的铺在盘子

 13将锅内煮熟的材料捞出，并均匀的铺在盘子

 14将事先炸好的鱼摆在盘子中间，四周均匀摆上西芹，洋葱，蒜苗，加入适量的汤水

 15将整个盘子置于煤气炉上煮几分钟

 16锅内热油后放入适量干辣椒和蒜头煎出香味，捞出铺在鱼身上点缀

家里做烤鱼怎么做好吃视频

"品味美食，尽在我们的烤鱼！新鲜的海鲜和滋味十足的调料，构成了我们独特而美妙的烤鱼。每一口都散发着浓郁的香气和口感，带给你无穷无尽的满足感。在这里，您可以享受到不仅仅是美食，更是一种充满激情和活力的生活方式！"

另外，也可以结合图片、视频等多种形式来展现烤鱼的制作过程和美味口感，增加吸引力。同时，强调自己独特、精致的服务，并提供优惠活动或者套餐，让顾客愿意来一次试试。

家里做烤鱼的做法窍门

原料：草鱼一条（二斤多），辣椒、黄瓜、油菜、香菜、葱姜蒜调料：油、生抽、胡椒粉、芝麻、花椒粉、孜然粉、辣椒面、还可以加点郫县豆瓣酱，如果你喜欢辣一些、盐做法：

1、草鱼洗净后去掉鳞、腮、内脏。

（我直接让卖鱼的给我收拾干净了）

2、在鱼身上斜切几刀，烤制的时候更入味。然后将鱼从腹部剖开，不需要切断。这要可是节省烤制的时间。

3、在鱼的腹部，身上，还有切口处都抹上盐，腌制半小时。

4、将鱼铺在有锡纸的烤盘上，在鱼身上撒上花椒面、胡椒粉、辣椒面，熟芝麻5、烤箱设置230度，烤20分钟。coussco-3701烤箱的烤肉功能直接用就可以6、烤鱼的时候我们就可以弄菜了。辣椒切断，黄瓜切条，还可以加洋葱，土豆片，只要自己喜欢的菜就可以了，因为家里正好有西红柿，我又加了西红柿在里面，酸酸地，味道不错。

7、锅里多放点油，放入花椒、葱姜蒜爆香。如果加郫县豆瓣酱的话，此时就可以炒红油。这部我省略了，因为家里没有，忘记买了。

8、放入所有的菜、生抽、少许盐。少量的水，将菜炒制八成熟。

9、将烤箱的鱼取出，放入所有的菜，继续230度烤5分钟左右。

10、取出鱼，撒上香菜，烧热油，加入花椒、葱烧热，然后浇在鱼身上。撒点花生碎什么的更好，喜欢吃什么味的可以随意发挥

家里做烤鱼怎么做好吃窍门

食材准备：鲤鱼 莲藕 豆芽 油菜 洋葱 辣椒段 香菜 火锅底料 葱姜蒜 生抽 盐 等等

制作过程：

1.首先我们准备鲤鱼一条，鱼的种类可以根据自身口味选择，顺着鱼脊骨把鱼切开，这样切鱼肉更容易成熟，去除内脏，洗净鱼身上的血水后，在鱼身两侧轻轻划上几刀方便入味。接着我们再把鱼腌制一下，食盐2克 白糖少许，胡椒粉2克，一些料酒去腥。小葱一根捏出葱汁，生姜一块切成片，把所有料汁涂抹在鱼身上腌制10分钟。

2、洋葱半个切成丝，莲藕切成片，再把油菜豆芽清洗干净，还要准备大葱白一根切成长段，生姜一块切成片，大蒜几粒切成粒，放一起备用。

3、所有的食材准备号好之后，我们开始制作，热锅滑油，滑好锅以后，倒出热油加入凉油，把腌好的鱼放入锅中，鱼下锅后不要翻动，不停转动锅，让鱼均匀受热，鱼受热后周围慢慢卷起，一面煎黄后，来个小翻煎另一面，把鱼煎至两面金黄后，翻过来倒出控油。

4、锅中放入清水，下入莲藕、豆芽、油菜炒至段生，水中加入一克的食盐调味，最后把配菜盛放在烤盘中垫底。

5、锅内再烧油，油烧热以后，放入几粒青花椒一小把干辣椒，倒入准备好的小料炒香，加入火锅底料一块，郫县豆瓣酱2勺，炒出红油，从锅边淋入适量清水，开始调味。加入生抽20克，料酒10克去腥，老抽3克调色，再加入食盐1克，白糖少许、鸡粉1克，大火把汤汁烧开，放入煎好的鲤鱼，煮2分钟，让汤汁渗入到鱼肉里面。

6、2分钟以后起锅，把鱼和汤汁倒入烤盘中，撒上少许孜然和白芝麻，接着另起锅烧油，把油烧热，撒入一小把花椒、一把干辣椒，开小火把辣椒炒香后起锅，趁热把油激再鱼身上，最后放上香菜、把鱼放在烤炉上即可食用。

在家这么做烤鱼

首先，我们清洗准备好的鱼，去除表面的内部器官和内部的血液。半天妖烤鱼提醒，如果我们不能很好地处理它，那么我们可以让蔬菜市场中的人们来帮助解决它。

2.用刀将鱼从腹部切开，但背部仍保持连接，然后用厨房用纸清洁水表面。

3.将葱，姜和香菜加入腌制过的鱼中，加入盐，胡椒粉，料酒和大蒜粉，拌匀，用保鲜膜盖好，腌制两个小时以上。

4.腌制的鱼发现它会完全的入味了，一般来说，制作木炭烤鱼最重要的是使用木炭烧烤。半天妖烤鱼建议，制备木炭时，其火势不应过高。烧烤鱼时，可以先烧烤鱼肚。然后再烤鱼背，因为鱼肉的脂肪含量是比较少的，所以说半天妖烤鱼建议，烤制的时间不要太长，而且烤鱼的时候两面一定要刷上三四层油，才不至于烤鱼被烤焦。

5.在刷油的过程当中一定要进行调味，所以可以撒上一些孜然粉或者是辣椒粉。

6.最终你会发现已经烤好的烤鱼其表皮酥脆，并且两侧显示出健康的金黄色。此时，烤鱼已经吃完了，非常好吃。

7. 吃烤鱼的时候可以配上其他的烧烤料，比如说烧烤酱料或者是十三香粉等等，这样吃起来会更加的美味。

在家做烤鱼的做法大全

配料:

鲤鱼1条、土豆随意、莲藕随意、青椒1个、洋葱1个、姜2块、蒜6瓣、豆豉1小把、香葱2根、蚝油1勺、郫县豆瓣酱1大勺、牛油火锅底料1小块、五香粉15g 、胡椒粉11g 、花椒粉10g 、孜然粉随意、辣椒粉5g、白糖少许、盐、料酒少许、鸡精、花椒11粒、八角类大料少许、食用油

做法

1.鲤鱼从腹部一分为二，不切断，背部相连，冲洗干净。

2.双面和里面都抹些盐，腌15分钟后，用水冲洗下

3.双面鱼背部都划几道口子，加入料酒，孜然粉，花椒粉，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，白糖，盐，鸡精一起抓匀腌制三小时。双面鱼背部和内部都要抹匀。

4.土豆去皮用到切条，莲藕去皮切厚片，一起放入清水中，然后撒一点盐浸泡待用。

5.接着锅中倒入多点油烧热，然后加姜，蒜，花椒，八角等一些大料，用小火炒出香味后，捞出料丢弃，只取油。

6.烤箱上下火230度预热五分钟。烤盘上铺上锡纸，把鱼背朝上铺在烤盘上，鱼比较大的可以斜着对角放。刷一层刚才炒好的油。

7.接着送入烤箱中层，上下火230度烤半小时，中间取出再刷一层油继续烤。如果30分钟之后看鱼还没熟可以延长烤几分钟。

8.趁烤鱼的时候准备材料。洋葱切宽条或丝，姜蒜剁碎，青椒切条，豆瓣酱用刀剁碎点，牛油火锅底料一小块，豆豉和花椒各适量，碗里倒一勺蚝油。

9.土豆和藕用清水冲洗干净，沥干水分，接着锅中倒入油，烧热七分热时，倒入土豆和藕用大火炸，炸至土豆藕微黄半熟状态捞出沥油备用

10.用步骤8刷鱼剩下的油倒锅中烧热，下豆瓣酱，牛油底料，姜蒜末，豆豉，花椒小火炒出红油香味，喜欢更辣的可以放泡椒或者干辣椒一起炒。

11.然后倒入蚝油翻炒均匀，加入洋葱和青椒翻炒一会儿，再加入少许清水，用大火烧开两分钟后盛出一半。

12.剩下的汤汁中加入炸好的土豆和藕翻炒均匀，撒孜然粉，五香粉，花椒粉和鸡精炒匀关火。

13.时间到了，将烤好的鱼取出，把上面步骤炒好舀出的一半的汤汁先淋在鱼身上，再把炒好的蔬菜倒入上面。

14，再把鱼送回烤箱继续烤5分钟即可。

15.最后把鱼取出烤盘，撒上葱花或香菜即可开吃！

家里做烤鱼怎么做好吃呢

烤鱼的制作方法如下

调料：生抽，老抽、大葱、泡椒、柠檬、盐、鸡精、孜然粉、辣椒粉、豆瓣酱　　

做法：　　1、1.鱼宰杀，去鱼鳞、鱼鳃以及内脏反复清洗干净，去除鱼肚子里的黑膜，将鱼从肚子刨成两半，背部连接，再在鱼两边剞上花刀5-6刀，然后放入盆中，加精盐、柠檬汁、酱油、姜和匀，码味30分钟。　　

2.、烤箱200度预热。将码味后的鱼两面刷上色拉油，用锡纸包裹住放入烤箱上层烤15分钟。然后打开锡纸再刷上少许酱油和色拉油，放入烤箱烤10分钟再撒上孜然粉和辣椒粉烤15分钟，（烤制的时间要根据自家烤箱的温度和鱼的大小决定，我的烤箱温度偏低，鱼也稍微厚一些，需要的时间稍长。最后根据实际情况，观察状态调节）。　　

3、在烤鱼的时候我们来准备菜。将莴笋切条，蘑菇撕条，辣椒歇切条，香菜香葱切碎，豆芽洗净控水备用；　　

4、豆芽在开水里汤至九分熟，放入大盘子里，然后将烤好的鱼放在上面；　　

5、热锅放油，然后放入姜丝和蒜爆香之后放入豆瓣酱炒出红油，然后放入切好的红辣椒。再放入蘑菇和莴笋一起炒，加入开水炖3分钟，加盐和鸡精调味，再浇在烤好的鱼上即刻。（天冷的时候可以直接把盘子放在电磁炉上，吃的时候可以加热。）

家里做烤鱼怎么做好吃又简单

用料：鲜鱼一条、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱半个、香菜末适量、大喜大原味烤肉酱120克、辣椒粉适量。

做法：

1、土豆、胡萝卜、洋葱去皮，洗净，切成滚刀块。

2、将土豆块、洋葱片、胡萝卜块放入盆中，倒入适量大喜大烤肉酱拌匀，腌制30分钟入味。

3、鱼收拾干净，从腹部切开，背部相连。

4、在鱼肉上切几刀，以便入味，抹上大喜大烤肉酱。

5、将鱼翻过来，同样抹上大喜大烤肉酱腌制30分钟入味。

6、烤盘铺上锡纸，将腌好的鱼放到烤盘里，再将土豆块、胡萝卜块、洋葱片均匀的放在鱼上。

7、将烤盘放进烤箱，190度20分钟（时间温度仅供参考，根据自家烤箱特点调整），烤好后淋上适量植物油，撒上适量辣椒面，再送入烤箱烤5分钟，出炉后撒上香菜末提香即可。

在家里做烤鱼的做法

1、福寿鱼一条700克，处理好洗净擦干鱼身的水分，并在鱼身上横切几刀

 2、郫县豆瓣酱、老干妈辣椒酱各一勺，混在一起剁碎

 3、将剁好的酱料均匀地涂抹在鱼身上，并在鱼身撒上一点盐腌制半小时

 4下锅前在鱼身上均匀撒上一层薄薄的面粉

 5油内热油后放入鱼中小火炸到两面金黄色，捞出备用

 6木耳提前半小时泡发，干辣椒切小段，土豆去皮后切块

 7西芹切片，蒜苗切段，洋葱切片，姜切片，蒜头碎剁

 8豆腐皮切成长条状，豆牙洗净

 9锅内热油后放入一勺郫县豆瓣酱、一勺老干妈香辣酱小火煎出香味，再加入姜、蒜和干辣椒翻炒出香味

 10加适量清水，盐，鸡粉，生抽和老抽煮开。

 11加入事先准备好的豆腐皮，木耳，土豆煮几分钟

 12将豆牙均匀的铺在盘子

 13将锅内煮熟的材料捞出，并均匀的铺在盘子

 14将事先炸好的鱼摆在盘子中间，四周均匀摆上西芹，洋葱，蒜苗，加入适量的汤水

 15将整个盘子置于煤气炉上煮几分钟

 16锅内热油后放入适量干辣椒和蒜头煎出香味，捞出铺在鱼身上点缀