档口经营saas(档口经营技巧)

档口经营技巧

商铺朝南朝北只是取决于太阳光照的强弱问题，要让朝北商铺生意好一点，其实是受封建迷信思想影响心里作祟而已。生意的好坏一取决于商铺的地理位置，二受商品质量影响，三也是最重要的一点，就是服务品质，诚实守信及良好的客服，是留住客户的根本。

读一点顾客心理学，对生意有很大帮助！

档口流程

1、采购人编制计划，报财政厅政府采购办审核。

2、采购办与招标代理机构办理委托手续，确定招标方式。

3、进行市场调查，与采购人确认采购项目后，编制招标文件。招标文件至少应包括以下内容：

1）招标须知；

2）投标须知；

3）合同条款；

4）技术规格；

5）投标书的编制要求；

6）供货一览表、报价表和工程量清单；

7）履约保证金；

8）供应商应当提供的有关资格和资信证明文件。

4、发布招标公告或发出招标邀请函；招标通告至少应包括以下内容：

1）采购单位的名称的地址；

2）采购货物的性质、数量及交货地点，需进行工程的性质和地点或所需采购的服务的性质和地点。

3）要求供应货物的时间或工程竣工的时间或提供服务的时间表；

4）将用以评审供应商资格的标准和程序；

5）获取招标文件的办法和地点；

6）采购实体对招标文件收取的费用及支付方式；

7）提交招标书的地点和日期；

8）开标日期、时间和地点。

5、出售招标文件，对潜在投标人资格预审。

6、接受投标人标书。

7、在公告或邀请函中规定的时间、地点公开开标。

8、由评标委员对投标文件评标。

9、依据评标原则及程序确定中标人。

10、向中标人发送中标通知书；

档口主要是做什么

一、运营服务综述

1、常规运营：属维持园区日常运营服务的基础工作。包括厂房、商铺、办公租赁、物业费收取、物业服务等。

2、中介服务：通过部门协同和外部外单位协助完成的工作。包括工商注册服务、营销代理服务、广告代理服务、财务金融服务、法律服务、项目论证、物流代理服务等。

3、科技服务：与园区生产企业技术升级、改造相关的工作。包括：技术升级、技术转让、技术交流合作等。

4、培训服务：为园区企业提供管理及技术培训相关工作。包括：管理培训、财务培训、政策培训等。

5、信息服务：借助园区自媒体（网站或微信公众平台）为园区企业提供信息服务工作。包括：供求信息发布、政策信息通知、展会信息通知等。

6、互联网+服务：为园区企业提供基于互联网技术相关工作。包括：电商平台建设、企业网站、网络推广等。

档口店效果图

1、奶茶店　　

说到小门面生意，不得不提的就是奶茶店了，大街上奶茶店非常多，生意也很不错，而且这些奶茶店店铺都不大，十几平米就完全够用了，毕竟一般来买奶茶的顾客都是随买随走，店铺弄得太大一个增加成本，二个实在是有点浪费。另外，奶茶是现在年轻人都喜欢喝的，市场需求很大，如果经营一家时尚有特色的奶茶店，发展前景是很不错的。　　

2、包子店　　

小门面生意里，包子店也是一个不赖的选择，十平米内就可以开店，大大节省了店面成本，增加了利润空间。而且本身人们对包子美食就有着不一样的情愫，不管是早餐还是中餐晚餐，很多人都有吃包子的习惯，特别是一些北方人，都是以面食为主，一年四季吃包子都不会腻。包子店的市场前景大，在合适的位置开一家独有特色的包子店，不愁挣不到钱。

档口如何经营

恶性竞争

　　开一家海鲜大排档，从目前餐饮业发展的状况来说前景还是很不错的，因为所有海鲜大排挡的经营者其餐厅的经营档次有所不同。

　　所谓大排档那么就是以价位取胜的这就是你和星级酒店的海鲜酒家所根本的区别。去大排挡吃海鲜的消费者不会注重环境装修，但是干净整洁最关键也是最基本的要素。

　　排档”是个来自广东的词汇，指敞开式的简易大众就餐场所。然而，这种叫法很可能是一种古代腐败的遗迹。

　　根据发现的南宋宫廷菜单考证，皇宫里连肉也不是每天都有的。有时，宫廷侍官们就自己掏腰包，请皇帝、贵族、大臣吃饭。一下子竟形成风气，由于是轮流请客，排队当值，称为“排当”。

　　刚开始时当然是自己掏腰包或找地方报销，到宋理宗的时候，开始拿到中央和各级财政的金库报销了。当时广东经略使陈宗礼调任枢密院签事，就是从军区指挥官调到统帅部当高级助理，看到这种“腐败”现象，十分不满。

　　第一，下级请上级吃饭，无非两个目的，一是在报销时捞点油水吃差额，一是拉拢关系，所以应该禁止“排当”这种现象。但是报告递上去，没有什么结果。吃喝的人看没事，自然吃得更来劲啦，而且也开始不限于吃喝这种低层次的消费。

　　第二，“排当”被引进到民间，成为简易、廉价、大众消费的形式。由于经常设在街边，摆有大量桌椅，同时广东人常称摊位为“档”或“档口”，也进而转变为“排档”了。

　　第三，经营海鲜大排档展示自己店内的菜式和海鲜给客人看，也是关键点之一，经营者可以在餐厅门前的一侧做海鲜池或者更简单的就是每个品种用单独的水箱养起来，让客人看菜点菜，一部分是因为大多数的客人只认识最基本常见的海鲜品种，展示出来可以让他们看到新鲜的货物还能增加消费。让客人看菜点菜也是大排档最基本的。

　　第四，厨师的配备也是经营的关键要素之一。经营者可以根据但地的情况，由两个海鲜厨师，然后附两个带家常当地口味厨师。其实，客人吃海鲜真的就是吃一个新鲜，不只是海鲜的新鲜还有心理上的新鲜。如果说光是只做海鲜，相信大部分消费者都会有一种花了很多钱来吃饭觉得却没有吃饱一样。

1、合适的城市（地点）：如果你在内陆城市，不管是食材的新鲜程度，还是运送的速度，都比较慢，所以可以去沿海进行发展，合适的城市，可以让你的海鲜，卖的更加的放心。

2、拿到足够新鲜、便宜的食材：已经到了沿海之后，就要去和住在沿海的渔民谈生意了，说出自己的计划，商榷彼此的合作内容，每天运送的时间、运送的数量，提前要和你的供应商商量好。

3、拥有曝光量高的店铺：货源已经搞定了，现在接下去就是怎么卖出去了，有一个好的地理位置是很重要的，闹市区，或者夜宵一条街这种地方是最好的，门市不需要太大，差不多就可以。

4、线上线下一起进行促销 ：店铺有了，货源也有了，现在吸引你的客户进来，不管是门市部，晚上夜宵开始的时候的宣传，还有现在的网络渠道，比如微信公众号的宣传，比如电视广告等。

5、供应各大酒店、快餐部：在门市销售之外，你也可以用你第一手的优惠的 价格和你的城市里的快餐店，酒店去商谈，你给他们多少的供应量，可以优惠多少的价格，你要确定你的货源足够新鲜，足够多。

档口店经营模式

冷冻店的话我觉得还可以，冷冻的东西时间长点没关系，但也要分什么海鲜。

它不像一些活的或者新鲜的东西留不住，担心卖不了容易坏。

现在海鲜都挺贵的，你一定要有足够的资金来搞，还有我觉得对海鲜要有一定的了解，一定要保证好你的批发商给你质量好的海鲜，有一些批发商不是长期合作关系的他不会给你好货和最低的价格。建议你最好是先了解各类海鲜的情况，然后了解一下现在市场的情况。

店面选址也要走访一些繁华的街道，看看哪里的客流量大。还有就是你也要有饭店的关系这样你也好分销一点，你要指望散客买的话，我觉得每天销的太少了，做店铺的话要有两三年的经验积累人脉积累才会越做越大。

以下就是一些海鲜的保存方法和会遇到的各类问题。

包括鱼、虾、鳖、贝等。由于它们含有大量易于氧化的不饱和脂肪酸，所以冷冻保质期比畜禽肉类更短一些，一般能达半年左右，最好在4个月内食用。

档口经营需要注意什么

经营大学档口不像在外面开店那么复杂，不用办理各种执照什么的，都是学校办好的，只要买齐设备就可以营业，但是更要注意食品卫生安全问题，因为针对的是学生，群体很大，吃坏了就不是一个两个人，所以不新鲜的都要扔掉，这是最应该注意的。

档口经营技巧有哪些

美食广场里最赚钱的项目是：盒饭、麻辣烫、麻辣香锅、水吧，但这些项目一般都会由美食广场自营，或者交给亲属、朋友经营，外人不容易拿到。如果拿不到这些项目，尽量选择有特色（当地没有的)、不需要现点现做的项目，通常是各地小吃。美食广场如果是联营的，统一收银，统一促销，档口自己不方便单独促销，只能找运营方商议。如果自营，有定价权、收银权，可以自主促销。常用的形式是特价菜、送代金券、送菜等。其实小档口玩不出太多促销花样，尽量用菜品特色、品质和价格来争取顾客。

档口销售流程

1.

销售省心省力,业绩步步高升 我们先来看看传统布行门市是如何销售的:客户想要这类型的布匹,销售要先打电话或者发微信询问仓库那边是否有库存,等到答复之后,才能继续进行。销售成功后,要手写开单,然后电话或微信通知仓库发货,过程较为繁琐,耗时长。 而使用了傲蓝布业门市APP的布行是这样销售的:客户想要某一类布匹,销售通过APP实时查询每个仓库的可售库存,快速确认促进销售转化。马上就可以开单销售。数据同步通知到仓库安排发货,实现与仓库的高效精准配合。如果库存不足,也可以跟客户沟通备货期,引导下单安排。另外, 也支持批发和零售业务销售。 (实时查询库存)

2.

掌握应收对账,避免坏账风险 传统人工记账做出来的账本一般是这样的。 (人工记账本) 而傲蓝布业门市APP做出来的账单是这样的。