皮蛋豆腐怎么做(皮蛋豆腐怎么做好吃又简单)

皮蛋豆腐怎么做好吃又简单

食材：

皮蛋4只、嫩豆腐、香菜、青葱、小米辣、大蒜、生抽、陈醋、鸡粉、白糖、胡椒粉、芝麻香油、

第一步：皮蛋去壳，在凉白开中清洗干净后，一分为四；然后把切好的皮蛋围绕盘子摆放好。

第二步：半块嫩豆腐对半切开，再切成小块，放到盘中。

第三步：香菜切成末，青葱切成葱花，小米辣切成小圈，大蒜拍散后剁成碎，切好后一起放入小碗中。

第四步：往碗中加入少许生抽、多一点的陈醋和适量鸡粉、白糖、胡椒粉、芝麻香油，然后用勺子充分搅拌均匀。

第五步：把调好的汁水均匀地淋到豆腐和皮蛋上，美味即成！

第六步，美味又好吃的酒店凉拌皮蛋豆腐正确做法完成开吃了。

皮蛋拌豆腐怎么做

主料：

皮蛋2个

北豆腐适量

蒜泥适量

剁椒酱适量

辅料：

凉拌酱油适量

香醋适量

香油适量

做法：

1. 主要食材：皮蛋、豆腐。

2. 豆腐切小块，放盐水里焯水捞出。

3. 皮蛋切成均匀的小块。

4. 凉拌酱油、香醋、蒜泥、剁椒酱、香油混合。

5. 豆腐摆在盘子中央。

6. 皮蛋摆在四周。

7. 浇上酱料即可

凉拌皮蛋豆腐怎么做好吃又简单

所需食材：

皮蛋4只、嫩豆腐、香菜、青葱、小米辣、大蒜、生抽、陈醋、鸡粉、白糖、胡椒粉、芝麻香油、

制作步骤：

第一步：皮蛋去壳，在凉白开中清洗干净后，一分为四；然后把切好的皮蛋围绕盘子摆放好。

第二步：半块嫩豆腐对半切开，再切成小块，放到盘中。

第三步：香菜切成末，青葱切成葱花，小米辣切成小圈，大蒜拍散后剁成碎，切好后一起放入小碗中。

第四步：往碗中加入少许生抽、多一点的陈醋和适量鸡粉、白糖、胡椒粉、芝麻香油，然后用勺子充分搅拌均匀。

第五步：把调好的汁水均匀地淋到豆腐和皮蛋上，美味即成！

嫩豆腐怎么做最好吃

首先准备 老酸水 青菜或莲花白叶 一个坛子

过程：青菜洗净 切成两半或切碎 水烧开下青菜 菜变色了捞起锅

装坛：最下面倒一层老酸水 在把烫好的青菜倒进去 最上面在倒一层老酸水 将坛盖密封好

经过发酵 第二天早上就可以吃了 酸酸的

酸水就可以拿来点豆腐 菜可以煮鱼 空干饭

怎么做豆腐好吃

准备食材：

豆腐皮、粉丝、胡萝卜、大蒜、小米辣、八角、香叶、葱段、盐、生抽、老抽、韭菜、食用油、花椒、味精、辣椒油、熟芝麻

具体做法：

1.我今天买的是两张豆腐皮，先把它折起来，然后切成两公分左右的小卷，也可以切得更细一些，切好用手把它抖散，然后装入盘子里面。

2.下面准备一把粉丝放进碗里面，加入适量的开水，把粉丝泡软。

3.准备一根胡萝卜把它擦成细丝，放一边备用。

4.准备四瓣大蒜，先切片，再切成蒜末，放碗里面备用，再准备三根小米辣，把它切成小圈，跟蒜末放在一起。

5.现在粉丝已经泡好了，把它切成段，放碗里面备用。

6.锅里面加入适量清水，往里面加入两个八角，三片香叶，几个葱段，再往里面加入一勺食盐，一勺生抽，一勺老抽，最后把豆腐皮倒进去，用铲子把它整理均匀，盖上盖子开大火煮开，煮开以后转小火慢煮15分钟，现在豆腐皮已经煮好了，闻着好香，浓浓的卤香味，现在豆腐皮已经非常入味，把它捞出来放凉备用。

7.锅里面再烧一锅开水，水开之后下入一把韭菜烫一下，稍微烫十秒钟捞出来。

8.再把胡萝卜丝倒进去焯一下水，焯水两分钟后捞出来控干水分。

9.在锅里面再加入适量的食用油，往里面加入一小把花椒，开小火翻炒一下，炒香之后把花椒捞出来，然后把炸好的花椒油倒进蒜末里面。

10.准备一个大碗，把豆腐皮倒进去，胡萝卜也加进来，粉丝也加进来，把烫好的韭菜切成段，放碗里面，再把刚才调好的料汁加进来，往里面加入一勺食盐，一勺味精，3勺生抽，一勺辣椒油，再撒点熟芝麻增香，用筷子把它搅拌均匀就可以了，看起来好有食欲，闻起来真香。

11.拌好之后把它装入盘子里面，豆腐皮经过卤制以后非常的香，味道特别的足，里面的粉丝和胡萝卜也非常入味，这道菜营养非常全面，而且吃了也不会上火，非常下饭，香辣爽口，喜欢就赶紧在家试试吧。

豆腐怎么做好吃又简单

主料：豆腐500g、猪肉40g

辅料：油、生抽10ml、白糖1g、郫县豆瓣酱15g、豆豉酱10g、盐、水淀粉、葱、花椒粉2g、姜

做法

1、准备好所有的食材。

2、猪肉洗净沥水剁碎。

3、豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分。

4、葱姜洗净切碎，郫县豆瓣酱剁细末。

5、炒锅到油爆香葱姜。

6、倒入肉末翻炒变色。

7、然后加入郫县豆瓣酱、豆豉，翻炒出香味。

9、再加入豆腐、适量清水、生抽、白糖。

10、豆腐烧制5分钟后加入花椒粉，淋入水淀粉勾芡。

11、锅铲推动豆腐汤汁浓稠关火出锅装盘，再撒上葱花即可。

豆腐皮怎么做

制作好的豆腐皮，关键是给豆浆点卤的过程，做出来的豆腐皮就比较有弹性和韧性。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的多种微量元素。豆腐皮的做法：选用浓豆浆倒入平底锅中，加热时注意不要煮沸，锅中的豆浆表层就产生一层皮膜，用竹签等工具恰当地捞出，晾起来使之慢慢地干燥，等待干燥之后就加以烹调食用啦。

大豆腐怎么做最好吃

1、准备材料：嫩豆腐、辣椒粉、花椒粉、盐、白酒：适量。2、锅里添足量的清水，再把豆腐切成大小适中的块，放入锅中，冷水就可以下锅了3、一直煮开再煮一阵子，至豆腐浮起来就可以关火了，这一步很重要，一是可以煮掉豆腥味，二是可以让豆腐不那么容易烂，三是这样煮过以后，腐乳的成品才能细腻绵密。4、然后控干水分4、然后把豆腐一个一个放在竹席上，如果没有竹席建议用寿司帘子那种竹编的也行5、然后上面轻轻放了个保鲜膜，也别盖的太死了，轻轻随意搭在上面就行6、然后找了件不穿的衣服轻轻搭在上面，如果天气冷盖个棉衣最好，注意别把豆腐压烂了哦，然后就把纸箱或者柜子关起来，等它发霉7、第九天，当然了，天气很冷可能也需要更久，打开看，长毛了哦，记住一定要长毛了的霉豆腐才是最佳状态，反之就失败了

皮蛋豆腐怎么做好吃又简单窍门

答题：豆腐做法简单又好吃下饭？今天做一个皮蛋豆腐。又简单又好吃。

准备4个皮蛋。一块儿豆腐。用水冲干净。

把豆腐放到容器里。把豆腐捏碎。

放上香葱段。放一小勺盐，放一小勺鸡精，把4个皮蛋切成小丁。放一小勺酱油。点一小勺香油。戴上一次性手套。用手抓匀即可。装盘开吃。这么做的豆腐，又简单又好吃下饭。

豆腐的做法很多。也可以做麻婆豆腐。也可以红烧豆。也可以把豆腐切成块，用开水烫一下，拌小葱大酱吃。也可以做家常豆腐。也可以拿猪油沫炒豆腐。很多做法。

豆腐如何做好吃

红烧豆腐的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱红烧豆腐的制作材料：

主料：豆腐,香菇,猪肉,胡萝卜,芥菜心,竹笋。

调料：酱油,太白粉,麻油,盐,糖,胡椒粉,水。教您红烧豆腐怎么做，如何做红烧豆腐才好吃1、每块豆腐横切3片，再对切成三角形、拭干水分；猪肉切片，放入腌料，香菇泡软，切成片；胡萝卜、芥菜心、竹笋、均切成片，备用。

2、油烧热，先加入豆腐略炸，取出，留3大匙油，炒肉片及香菇，肉一变白即捞出，再加入葱段、豆腐、胡萝卜、芥菜心、竹笋及作料，煮3分钟，放入炒过的肉片，加入酱油，最后用1大匙太白粉勾芡，即可装盘盛起。

皮蛋豆腐怎么做好吃又简单的做法

— 食材清单 —

主料:内酯豆腐一盒

辅料:6月豆瓣酱1勺，生抽，老抽，鸡精，盐，蚝油适量，葱花适量，菜籽油适量，剁辣椒适量，藤椒油适量

— 烹饪步骤 —

1· 内酯豆腐一盒

2· 切块。

3· 豆瓣酱

4· 豆瓣酱1勺，蚝油1勺，生抽1勺，老抽1勺，鸡精1勺，盐1勺，藤椒油1勺，水淀粉适量调汁备用。

5· 锅里少许油下内酯豆腐翻炒一下。

6· 倒入一碗水+调料汁

7· 煮开加一勺剁辣椒。

8· 撒一点葱花出锅。