汤圆跟元宵区别(汤圆跟元宵区别是什么)

汤圆跟元宵区别是什么

1、元宵与汤圆的首要区别就是南北方差异的特点，北方人粗犷豪放，南方人温柔儒雅。在口感上元宵比较硬，汤圆比较软。

2、元宵的做法主要是依靠馅料裹上糯米粉，然后不断的摇，最后会在馅料外面包裹很多层糯米粉，煮熟时馅料也是硬的；汤圆的做法类似包饺子，也就是弄一层糯米面皮将馅料包裹上，馅大皮薄。因此，元宵的馅料比较少，汤圆的馅料比较多。

3、元宵与汤圆馅料的种类也不一样。类似于粽子，北方人喜欢红枣甜粽子，有人在吃的时候还要蘸白糖，而元宵也主要以红糖、黑芝麻、山楂等甜料为主；南方人喜欢肉粽、咸粽子，而汤圆也有肉汤圆、火腿汤圆等咸汤圆，近几年汤圆在北方流行起来之后也出现了甜料的汤圆。

4、元宵由于皮厚馅少，在煮的时候需要较长时间，记得小编一次煮了半个小时元宵，里面还很硬；汤圆由于只有一层薄皮，一般煮几分钟就能熟透，吃起来口感也很好。

5、元宵在煮熟后，里外仍然很厚实，馅料和面皮还很有嚼劲，北方人一般很中意这类感觉。汤圆在煮熟后里外糯软，吃的时候可以直接吃到馅料，一般南方人更为喜欢。近几年交通发展迅猛，各地区早已经都能吃到元宵和汤圆了。

6、据说中国近代以前都叫元宵，没有汤圆这一称呼。在袁世凯称帝后，由于“元”与“袁”同音，便将元宵更名为汤圆，是否属实还有待大家去考证。

汤圆和元宵有什么区别呢

说法不对元宵不是汤圆。

　1、在制作方式上，元宵是将馅料制成整齐的形状，然后放在糯米粉中不停翻滚，馅料被滚成球状也就成了元宵。而汤圆则是用糯米和水制成汤圆皮，像包饺子一样包住馅料制成的。

　2、在馅料上汤圆与元宵也有很大的不同，对比之下，汤圆的馅料更加丰富，甜、咸、荤、素，馅料是五花八门的，还包括无馅汤圆，而元宵馅料主要是香甜口味，馅料中多放白糖、芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、枣泥等食材。

　3、在口感上汤圆软糯，馅料细腻，汤汁清亮，元宵筋道，里面的馅料也更有嚼劲，因为元宵是滚出来的，下锅时，糯米粉混入汤中，汤汁会更粘稠，但放心，这是糯米浆水，可以食用。

汤圆与元宵的区别

汤圆和元宵的区别体现了我国南北方的文化差异，一般来说，北方地区习惯叫元宵，而南方地区 更多的是叫汤圆。

从制作工艺的角度看，元宵是把馅料放到装满糯米粉的簸箕 里面翻滚，一边滚一边沾水，通过馅料和糯米粉不停撞击，混成一个个的圆球。汤圆是把馅料包裹在糯米粉里面，经过反复揉搓抱出来的圆球，从品尝的口感来看也有一定的差异，汤圆的口感更有弹性，元宵更绵软。

从馅料上看，汤圆的种类众多，有咸又甜，有荤有素，口感偏软，元宵馅料以甜的为主，口感偏硬。

从烹饪方式来看。汤圆可以煮着吃和炒着吃，元宵还可以炸着吃。

从煮的时间来看，汤圆的个头比元宵小，煮的时间就相对要短一些。

汤圆的保质期

 比元宵常，汤圆在低于-18度时保质期一般为一年，开封可冷冻保存1周左右，元宵，保存时间短，很快就会开裂，购买元宵后，尽快敞开包装袋，放在通风、温度较低处，存放时间最好不超过24小时，若是放在冰箱冷藏室保存的话，不要超过7天，如果是密封放在冰箱冷冻层存储的情况下，不可超过1个月。

汤圆跟元宵区别是什么呢

而南方的汤圆做法，和包饺子类似。先把糯米粉加水和成团，跟做饺子时和面一样，然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用，不用像做元宵那样切成小块。

北方做的元宵，是以馅为基础制作的。北方人吃的元宵，馅料一般用的是固体甜馅料，首先需将和好、凝固的馅，切成小块，过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩内，一边滚一边洒水，直到馅料沾满糯米面，滚成圆球，才基本完成，也就是说：元宵是“滚”出来的。

汤圆与元宵有何区别

一、口味有所不同

1.元宵

元宵的口感比较单一，除了甜味没有其他任何味道，并且元宵的馅料也是比较简单的，比较常见的只有只放芝麻一种馅料，当然还有桂花或豆沙这两种甜口味的食材作为馅料。所以，甜味是元宵独有的味道。

2.汤圆

汤圆也有甜的，但是汤圆不仅限与甜味，也有很多咸的汤圆，也有很多荤食作为馅料的汤圆、更有以素菜为馅料的汤圆，并且随着人们对美食的不断研究，很多人会用水果作为汤圆的馅料，吃起来口感独特，可供各种口味美食爱好者挑选。

总结一下，汤圆有与元宵一样的甜味，还有咸、荤、素的馅料的汤圆，所以从味道上大家就比较好区别汤圆与元宵了吧。

二、制作方法不同

1.元宵

元宵的制作需要容器辅助，首先你需要制作馅料，馅料是元宵的基础，做好馅料后你再把容器里加入干糯米粉和弄好的馅料，干糯米粉和馅料一起在容器中不停的互相撞击中，然后以圆形滚出容器即可，下锅煮元宵的时候，煮元宵的水会变糊。

2.汤圆

汤圆则是人们用糯米加水一起搅和手工包出来的，汤圆表面比较光滑发亮，还有一定的黏性。制作汤圆你可以根据自己的喜好放入各种馅料，汤圆食用后入口即化，美味不可挡，非常的好吃并且不会很腻，是个备受大家喜爱的食物。

三、保质期不同

1.元宵

元宵是把糯米粉和馅料一起放入容器中滚出来的食材，干燥的环境下保存比较容易导致元宵外皮开裂，如果放入冰箱里保存粘上冰箱里的水珠容易糊成一团，所以，元宵保存起来比较困难，没有好的保存方式容易变质变味，所以，很多人选择当天包就当天吃掉，一般寻常人家最多也就保存一两天不会太久的，当然超市售卖的经过特殊处理可能会久一点，总之，元宵的保质期比较短。

2.汤圆

上面我们有讲到汤圆的制作过程中是用糯米粉和水一起搅和手工包出来的，因此，在制作过程中汤圆已经吸收了足够的水分，保存过程中不会因为遇到水变糊，或因为放太久出现开裂的现象。我们可以放心的把汤圆放入冰箱长久冷冻。

汤圆和元宵的区别有哪些

1、制作方式不同。

2、外观不同。元宵外观浮粉，汤圆外表光滑；

3、口感不同。元宵嚼劲十足，汤圆软软糯糯；

4、汤水不同。

汤圆和元宵的区别百度百科

元宵节到了，A君说：元宵节当然吃元宵，B君说：元宵节吃的是汤圆。C君说：别争了、别争了，汤圆和元宵一回事儿，只不过“元宵”是中国北方人的叫法，在南方称之为“汤圆”。

其实，元宵和汤圆，不仅制作的原料和加工工艺上有所不同，口味也不尽相同。

元宵和汤圆真的不是一码事儿，不能因为他们长得像，就认为他们是亲哥俩，他们应该算叔伯兄弟。

元宵滚出来的

“元宵”使用的糯米粉是将糯米泡后再用石碾子磨制的。将馅料切成小方块，然后沾点水，在满是干粉的笸箩里来回滚，直到所有的馅料都被裹住。

元宵最讲究的是现摇现卖，现买现吃。这也就为什么北京人要在元宵节前排大队去买元宵了。

因为元宵表面也是干粉，下锅以后会混汤，有点儿像喝米汤的感觉。吃起来也更有嚼劲。

汤圆包出来的

“汤圆”呢是用水磨湿粉包制出的。先和面，像包饺子一样加入馅料，揉成圆球。糯米粉包制时能放入更多的油脂，馅料也不会出现大的颗粒果料，由于馅儿里水分多，所以汤圆被咬破的那一刹那，馅儿会像流沙一样流出来；此外，汤圆煮出来的汤比元宵清亮。

馅儿的不同

元宵的馅儿之所以能够切成小方块固定住，基本靠糖，元宵的馅料有且只有甜的。当年困难时，很多元宵都是白糖馅的。当然，里面可以放上五仁、芝麻、核桃、椰丝、巧克力、鲜花等等，变成各种名目的元宵。

汤圆的馅儿可就花样多了，想把什么东西包进去都没有问题，前提是它们能吃。当然啦，讲究的汤圆馅儿是半流质状的，既容易包进皮儿，煮熟后也会流出，黑芝麻馅儿是汤圆最常见的品种。当然汤圆的馅儿只有您想不到，没有包不了的，肉馅儿、咖啡、抹茶等等无所不“包”。

吃法的不同

因为元宵外干内湿，不易变形，元宵还可以变着花样吃。比如炸着吃，或者拔丝、蒸、烤都行。油炸元宵是的最常吃的，外酥里嫩，而且油的高温能让元宵的馅，比煮制的更容易融化，光是馅料的口感不比汤圆差。

还有，元宵储藏不能冷冻，汤圆则必须冷冻。好的元宵讲究带绒，使点劲儿捏，不会被捏裂开口。这是因为元宵是沾水摇出来，里面还要带着微微的湿呼劲儿。要是一捏就裂口，那就说明放的时候长了。元宵买完最好阴凉通风放置，尽早食用，不然由于目前气温比较高，其又含有水分，有可能长毛。

另外，汤圆和元宵含有大量淀粉、白糖和油脂，四颗的能量相当于一碗米饭，足见其能量之高，所以好吃的也得适当。

元宵也好，汤圆也罢，正月十五全家人围坐一团，吃着热乎乎的元宵、汤圆，也寓意着红红火火，团团圆圆。

汤圆和元宵有啥区别秒懂百科

一、做法不同

元宵是“滚”出来的。

做法是先做好馅料，分成小块，冷冻，然后准备一个斗，里面放上糯米粉，馅料上撒点水，放在糯米粉里滚，越滚越大，再撒点水，继续滚，重复操作四五次，元宵就完成了

汤圆是“包”出来的。

汤圆的做法类似饺子，不过不用擀皮。糯米粉加温水揉成光滑的面团，分成一个小小的团子，中间按一个洞，包入馅料，就是一个汤圆

二、馅料不同

因为元宵是“滚”出来的，所以馅料种类不多，偏硬，一般就是传统的豆沙、芝麻、花生等馅料。否则，如果是软软的馅料，怎么滚？

汤圆就不同了，有甜有咸，花样繁多，馅料偏软。有豆沙、黑芝麻、花生、巧克力、香芋、水果等，甚至还有肉馅儿，满满的江南风情

四、吃法不同

汤圆一般是煮着吃，近几年也有蒸着吃、炒着吃。

煮汤圆的时间比较短，因为汤圆是先吸水再包馅，所以煮出来的汤也比较轻。

而元宵是滚出来的，外面是干粉，入锅煮的时候再吸水，所以煮的时间较长，汤比较混。

元宵，除了煮着吃，还有炸着吃