怎么做花卷视频(怎么做花卷视频教程)

怎么做花卷视频教程

准备食材：

普通面粉、温水、酵母粉、清水、白芝麻、盐、小苏打、花椒粉、盐、辣椒面

具体做法：

1.和面盆里倒入面粉，温水碗里加入酵母粉用筷子搅拌化开，一斤面粉大约加3-5g的酵母粉，酵母水化开后倒入盆里，再多次少量加入水来和面，搅到里面没有干面粉的时候，把它们揉成光滑的面团，面团揉好后，盖子让它发酵到原来的两倍大。

2.接下来做个芝麻盐，平底锅里倒入白芝麻，再倒入盐，这里用小火翻炒，把白芝麻慢慢地炒香，炒至微黄关火，等白芝麻晾凉后把芝麻碾碎备用。

3.这会儿面团发酵好了，发酵好后是这个样子，现在这个天气两个小时就可以了。

4.碗里面加入大约3-5g的小苏打，和面团均匀地揉在一起，大案板上撒些干面粉，我今天做的比较多，把面团分成三等份，再整理一下揉光滑，用擀面杖擀得薄厚均匀、宽窄相同些，然后在上面刷层油，再均匀地撒上刚才碾碎的芝麻盐，然后这样把面卷起来。

5.切成宽窄相同的小剂子。

6.现在展示花卷的第一种方法，拿一根筷子在小面团中间使劲一压。

7.然后这样从两边往回一翻，这个花卷就成型了。

8.现在展示第二种方法，拿一根筷子先从小面团中间竖着一压，再把小面团翻过来横着往中间再一压。

9.再用手从中间一捏。

10.两手各拿住一端往下一翻就成型了。

11.这个是椒盐口味的花椒。

12.下面再做个辣椒花卷，面片上面均匀地撒上花椒粉和盐，再撒些细的辣椒面涂抹均匀。

13.继续卷起来，再斜着切成大小相同的面剂子。

14.这个是第三种方法，这样侧着立起来，用筷子横着压一下。

15.两手从侧面往下一翻，这个花卷就成型了。

16.现在展示第四种方法，把两个剂子叠放在一起，还是用筷子这样使劲一压。

17.两手从两端往下再一翻，这个花卷就做好了。

18.蒸馍的时候，要在篦子上刷层油，花卷做好后，在篦子上饧半个小时左右再上锅蒸，怎样看这个馒头花卷二次饧发有没有好呢？用手在上面按一下，能立马回弹，就说明二次饧发好了。

19.直接冷水上锅蒸花卷，我今天做的比较多，总共蒸了五篦子花卷馍，开大火蒸，锅里水上汽后蒸二十分钟，二十分钟后，先把笼盖稍微提起一点放下气，等五分钟后再出锅，这个也是馒头花卷塌陷、回缩的一个关键步骤。

20.完成

怎么做花卷视频教程简单

花卷是一种传统的中国食品，有着丰富的卷法。其中最漂亮的三种卷法分别是：

一、蝴蝶花卷，将花卷分成两半，再将两半交叉叠在一起，形成蝴蝶状，非常精致美观；

二、扇形花卷，将花卷切成薄片，再将薄片扇形排列，形成美丽的扇形花卷；

三、螺旋花卷，将花卷卷成螺旋状，非常有层次感，看起来非常漂亮。这三种卷法不仅美观，而且口感也非常好，是花卷制作中的经典之作。

做花卷的教程

步骤1

300克面粉倒进大盆里，加入160克牛奶和3克酵母。

步骤2

用筷子将面粉和牛奶混合均匀。

步骤3

揉成光滑的面团。

步骤4

蒙上保鲜膜进行发酵。

步骤5

适量小葱和火腿肠切碎。

步骤6

将面团发酵至两倍大。

步骤7

发酵好的面团反复揉均，擀开成面片，将面片上刷一层油，撒上3克盐和2克花椒粉，再撒上葱花和火腿肠末。

步骤8

从下往上卷起来

步骤9

卷成一个长棍型。

步骤10

均匀分切成大小一致的段。

步骤11

将两个小剂子重叠起来，用筷子在中间压一下。

步骤12

再向中间挤压一下，四层花卷生胚就做好了。

步骤13

蒸锅里装好水，将生胚放在锅里，水开后15分钟，关火5分钟开锅即可。

步骤14

出锅成品

如何做花卷视频

主料面粉400g胡萝卜汁200g辅料葱花7g五香粉3g硬面花卷的做法1.胡萝卜榨汁2.放入面粉中 和成团3.葱花撒五香粉4.面擀成片 撒入葱花5.卷成卷6.切段7.扭出花8.刷食用油9.蒸10分钟

如何做花卷视频教程

用料

自发面粉500克 水265克 盐10克 白糖20克 酵母3克 葱花若干油少许

花卷的做法

揉面，加水、盐、糖、酵母。

盖上湿巾或保鲜膜醒发，约20分钟

擀面杖擀平，涂一层食用油，撒葱花

卷成条，切大小块叠加，用筷子压扁，再筷子放底部扭转即可

一个个放烤箱或温水锅醒发，约20分钟

水开入锅蒸16分钟左右，静置2分钟开锅盖即可

小贴士

做花卷视频教程全集

雪花卷馒头都需要准备什么？

首先吧，你得准备面粉，然后再准备发酵粉，还要准备温水，准备一点白糖，都准备好了以后，把发酵粉放入面粉里边儿，再放入适量的白糖，活的不软不硬的，活一个光滑的面团，然后用保鲜膜盖住让他醒发。

发起来以后把它揉成馒头的模型，再把它擀平，擀平了以后垫一点油，这三只用筷子在中间横着一压，再一转就蒸了花卷了，蒸出来非常好吃。