筋道与劲道区别(劲道和筋道区别)

劲道和筋道区别

面揉了一段时间后，面粉里面的蛋白质会聚集，形成面筋，充分揉面面筋会形成网络，面团也就变筋道了。面筋的主要成分麦胶蛋白、麦谷蛋白、不溶于水,却有极强的吸水性,吸水后膨涨。

面筋的主要成分麦胶蛋白、麦谷蛋白不溶于水,却有极强的吸水性,吸水后膨胀。麦胶蛋白吸水后凝结力剧增,吸水能力达200%左右,分子与分子间迅速粘接,形成网络状的凝胶结构,并表现出很强的弹性,所以,面越揉越筋道。

筋道 劲道

筋道，汉语词语，拼音是jīn dao，意思是食物有韧性，耐咀嚼；也指身体结实（多指老人）。筋道主要是指食物有韧性，耐咀嚼，口感紧实，有嚼头，弹性十足，余味悠长。

筋道是什么意思

读音：jīndao 释义及示例： 〈方〉 ①指食物有韧性，耐咀嚼。

抻面吃到嘴里挺筋道。

②身体结实（多指老人）。

老人的身子骨儿倒很筋道。

大概也是这个意思啦，方言传广了，普通话里也会是这个意思。

总之没什么恶意的，不要太介意，呵呵！

劲道和筋道区别图片

筋道主要是说食物的韧性，而劲道代表的是另外一层含义

筋道，意思是食物有韧性，耐咀嚼；也指身体结实（多指老人）。例如抻面吃到嘴里挺筋道。老人的身子骨儿倒很筋道。

“劲道”，意思是劲头，常用来指做事的劲头，柔韧的而不易折断。夸一个人长得劲道一般的是特指男孩子的，是夸赞这个孩子（特别是肤色偏黑的）身体结实，健壮肌肉发达的意思。

筋筋道道

1.

可以当零食直接啃，出游野餐也可以带着，还是比较有饱腹感的。

2.

还可以做米饭吃，米饭快熟的时候蒸几分钟，软软的比较适合牙口不好的老年人，口感和普...

3.

也可以做稀饭，让稀饭甜甜的，这样比较有味道一些，无论大米小米都可以放点地瓜干进去。

4.

炸地瓜片：把干的地瓜片用少一点油类似煎的方法炸一下，要注意翻动，小心别糊

劲道和筋道区别是什么

面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。

形容面筋筋道的词汇：有嚼劲

劲道和筋道区别在哪

东北方言中如形容一个人"很筋道"，意思是说这个人做什么事情不紧不慢的、按自己的节奏来，而且不会被别人打扰，即使别人催促的很急，他也不会改变自己的办事为人风格，俗话就是说这个人有点"艮"，让别人对他无计可施、没法改变。和"顽固"的意思差不多。

劲道是啥意思

1 筋道和劲道是两个不同的词语，有着不同的含义和用法。2 筋道指的是物体的质地坚韧，富有弹性，不容易断裂或变形，常用于形容食物的口感或人的体魄等方面。3 劲道则指的是人或动物的力量强劲有力，可以很好地控制和运用力量，常用于形容运动员的表现或武术功夫等方面。延伸：筋道和劲道都是与力量和体魄相关的词语，但含义不同。在日常生活中，我们可以根据具体的语境来选择使用哪一个词语，以精准地表达自己的意思。

筋道与劲道的区别

高筋、中筋、低筋、三种面粉的区分方法：高筋面粉颜色比较深，并且比较光滑。抓一把在手中攥一下，松开后不易成团；中筋面粉颜色为乳白色，抓在手中松手后不成团，但也不像高筋粉那么散；低筋面粉颜色比较白，抓一把在手中，易成团。如果家里没有低筋面粉，还想要做蛋糕的话，也可以在普通面粉里，加入十分之一的玉米淀粉搅拌均匀，代替低筋面粉。

劲道是什么

劲道指数结合三项主要的市场资讯：价格变动的方向、它的幅度与成交量。它是由一个崭新而实用的角度，把成交量纳入交易决策中。

我们可以直接使用劲道指数，但经过平滑之后的效果比较理想，经过短期均线平滑之后的劲道指数，可以协助判断进/出场点。经过长期均线平滑之后的劲道指数。可以显示多/空劲道的主要变化。