滇红和祁红区别(祁红与滇红品质特征的异同点)

祁红与滇红品质特征的异同点

祁门：汤色红艳明亮，金圈厚而艳;其滋味鲜醇酣厚，且回味绵长，即便与牛奶和糖调饮，其香不仅不减，反而更加馥郁。

滇红：汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，回味鲜爽有韧劲，加牛奶后仍有较强茶味。高品质滇红散发出标志性的蜜糖香，并伴有甜甜的花果香，色泽橘红透明，煞是浓醇诱人。其整体风格是醇厚感强，有大叶种茶明显的特点，另一方面，口感略带些酸味也是正常的。

祁红和滇红最大的区别是啥

滇红好

滇红条索紧结、肥硕雄壮、色泽乌润，金毫特显，滇红香气甜香鲜香浓郁高长，类似大吉岭红茶香气。主要特征香气物质为芳樟醇、芳樟醇氧化物及沉香醇。

祁红 、滇红和大红袍之间的差别

金骏眉属于武夷红茶，是红茶其中的一个品种，是采用单芽为原料，经发酵、干燥等工艺制成，其干茶金、黄、黑三色相间，汤色呈琥珀色，其口感香甜且蜜香馥郁，而红茶是六大茶类之一，红茶包含金骏眉、正山小种等茶品。

金骏眉，外形上以“三黄七黑”为主，多以黑色为主。武夷当地品饮金骏眉，尤其是高端品质金骏眉，都会选择“黑芽金骏眉”。

香气：多以花香、果香为主，尤以花香品质为优；

汤色：金黄透亮；

滋味：金骏眉冲泡的茶汤，汤色金黄、浓郁，但是不浑浊，茶汤清澈。细心去品茶，会明显感受到茶汤鲜活干爽，入口之后，没有明显的苦涩感，待茶汤入喉，会明显感觉到茶汤喉韵，非常的沁人心脾。

红茶是六大茶类之一，其茶性温和，属全发酵茶。

其品种主要有有祁门红茶、滇红茶、英德红茶、信阳红茶、汉中红茶、金骏眉、坦洋工夫红茶、湖红工夫、川红工夫红茶、越红工夫等。

滇红和祁红哪个养胃

优点是金毫特显，汤红艳亮，滋味浓醇，香气馥郁，回味悠长，耐泡度高。缺点是沸水冲泡出汤满容易酸，蜜甜度一般。

滇红属红茶类，创制于民国年间。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。以大叶种红碎茶拼配形成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。其外形各有特定规格，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，以浓、强、鲜为其特色。

祁红好喝还是滇红好喝

1、如果是从口感上选是祁门红茶好，如果是从价格来选是滇红茶好。

2、祁门红茶，香气纯正。祁门红茶的口感，或许刚刚开始接触的人会认为很平淡，但胜在它耐泡，并且越泡越好喝，中间几泡茶汤里面，它的香味好，口感厚实，茶味正。

3、滇红茶，口感也不差。滇红茶没有正山小种那般甜，但浓醇，还有顺滑，饱满，许多人都喜欢它的口感浓烈，对于滇红茶的喜爱，价格方面也是一个优势来的。

祁红与滇红品质特征的异同点有哪些

主要有祁红  滇红  正山小种

区别是

1 / 产地与历史

祁红：产自安徽省黄山市祁门县。

光绪年以前，祁门只产绿茶，不产红茶。光绪元年，胡元龙在培桂山房筹建日顺茶厂，用自产茶叶，请宁州师傅舒基立按宁红经验试制红茶。

滇红：产自云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。

由汉族茶农创制于民国年间。

正山小种：产自福建省武夷山市桐木村。

是世界上最早的红茶，世界红茶的鼻祖，距今已经有400多年的历史。

/ 2 / 品种

这三种红茶的原料都是选自当地的优良茶树品种，品种和地域特征差异大，因此做出来的茶风味大不相同。

祁红：选用祁门当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”，又名祁门种。

滇红：选用云南当地优良的云南大叶种茶树。

正山小种：选用桐木村当地野生、半野生的菜茶群体种。

/ 3 / 工艺

祁红与滇红基本上按一般的工夫红茶工艺加工。而正山小种有两个独特的工艺，一是过红锅：将发酵过的茶放到锅中炒制，钝化酶活性，保持正山小种的香气和口感；二是熏焙：用马尾松进行熏焙，干燥茶叶的同时引入正山小种特有的松香。

祁红：采摘-萎凋-揉捻-发酵-干燥-精制

滇红：采摘-萎凋-揉捻-发酵-干燥-精制

正山小种：采摘-萎凋-揉捻-发酵-过红锅-复揉-熏焙-复火-精制

/ 4 / 外形

从外形就能很轻松地辨别三种茶。条索细小的是祁红，条索粗大且紧结，有明显金毫的是滇红，条索粗大且乌黑的是正山小种。

祁红：条索紧细，外形秀丽，有锋苗，稍弯曲，色泽乌润带灰光。

滇红：条索肥壮，紧结重实，色泽乌润带红褐，金毫显露，如果是纯芽滇红则满披金毫。

正山小种：条索粗壮长实，身骨重实，色泽乌黑油润，带白霜。

/ 5 / 香气

从香气上来说，三种茶的区别也很明显。产地、品种、加工工艺都是决定香气的重要因素，正山小种的松烟香是最独特的，祁红的花果香偏清甜，滇红香浓而鲜。

祁红：香气丰富且清新，似花似果又似蜜，有类似玫瑰或苹果的清香。

滇红：香气来的更浓，高扬、鲜爽，带蜜香。

正山小种：带高雅的花香和独特的松烟香，香气持久。

/ 6 / 汤色

从汤色上看，在同样的冲泡方法下，一般来说滇红的汤色是最浓的，一般形容为红艳或红浓，在白瓷杯中可见明显的金圈。祁红与正山小种的汤色比滇红淡一些，对比而言，祁红偏红而正山小种偏金色。

祁红：汤色红亮清澈。

滇红：汤色红艳，有稠度，金圈明显。

正山小种：汤色呈糖浆状的深金黄色。

/ 7 / 滋味

从滋味来说，滇红最鲜爽浓烈，祁红最甜润，正山小种的甜比较独特，且回味悠长。初学者只要多喝几次很容易就能记住这三种红茶的典型滋味。

祁红：滋味鲜醇而甜，顺滑润喉。

滇红：鲜、浓、强，口感饱满稠厚。

正山小种：滋味醇厚，带有桂圆般的香甜，喉韵明显。

祁红、滇红

茶叶之王：铁观音

铁观音作为中国十大名茶之一，因其特有的“观音韵”闻名海内外，“七泡仍有余香”，也因此被人们誉为“茶叶之王”。

绿茶皇后：西湖龙井

中国十大名茶之首，必须是西湖龙井。当然，它也是绿茶中的老大，名气无人不知。据说，它还是乾隆御封的“御前十八颗”，每年产2两，可谓无价，妥妥的绿茶皇后待遇了。

红茶皇后：祁门红茶

产自安徽祁门县及其周边的祁门红茶，是中国十大名茶中唯一的红茶，早年间便远销欧洲，成了英国女王及皇室贵族的最爱，想必他们的下午茶定少不了这一款。相信很多人都听过“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门”，祁门红茶以自身特有的似花似蜜似果的“祁门香”，而被人们誉为“红茶皇后”，可谓实至名归。

红茶鼻祖：正山小种

中国是世界红茶的发源地，而产自武夷山桐木关地区的正山小种是世界上最早的红茶，也被称作“红茶鼻祖”。1610年，小种红茶首次出口荷兰，随后销往英德法等国家，后传至世界各地，我国的制茶技术、茶文化也开始向世界传播。常见的祁红、滇红、湘红、宜红等工夫红茶都是在正山小种的基础上创制的。

国茶经典：竹叶青

中国多产绿茶，有名气的也不少，但要说绿茶中的经典必须是竹叶青。剔除枝叶，取其芽芯，冲泡后根根竖起，上下沉浮。竹叶青以高端品质为基础，成为中国绿茶的一张名片，并于2018年被央视授予“国茶经典”的称号。

茶中状元：大红袍

大红袍，武夷岩茶中的杰出代表，“岩骨花香”，韵味独特，堪称岩茶之首，也被人们称作“茶中状元”。

茶中国宝：黄金芽

黄金芽属于变异绿茶品种，由于品种稀缺，管理要求高，配置难度大，还有较高的观赏价值，被称为“茶中大熊猫”，名副其实的茶中国宝。特别是近年来，黄金芽很受市场追捧。

红茶 祁红 滇红

中国红是凤庆一种红茶的美称，是滇红茶中的一朵璀璨的明珠。复合型花香，冲泡时香味浓郁，具备了红茶的纯香，还夹杂一股奇香，似孤傲决绝的梅香，又似冷艳清丽的兰香，滇红茶的品质其实是非常出众的，不管是茶叶外形，还是内质都很棒。

其以外形肥硕紧实，金毫暴露和香高味浓的质量别出心裁，而称着于世。

其外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显，内质汤色艳亮，香气鲜郁高长，味道稠密鲜爽，赋有刺激性。

叶底红匀嫩亮，国内独具一格，系全国际期待的红茶。