凉皮跟河粉区别(凉皮和河粉是一样的吗)

凉皮和河粉是一样的吗

河粉和凉皮都是中国传统的米面制品，但它们的材料和做法有所不同，因此它们的口感、风味和用途也不同。

材料：河粉是用米粉制作的，而凉皮是用米粉或者豌豆粉制作的。

做法：河粉制作时会将米粉用水浸泡后蒸熟，然后再切成细条状；而凉皮则是将米粉或豌豆粉制成糊状后倒在平底锅中煎熟，成薄片后再切成条状。

口感：河粉比较柔软、有弹性，口感较为细腻；凉皮比较滑嫩，口感较为爽口。

风味：河粉在不同地区有不同的风味，有些地区的河粉比较辣、麻，有些地区的则比较清淡；而凉皮通常都是搭配凉拌菜、调料等食用的，口味比较清淡。

用途：河粉通常被用来炒菜、做汤等，而凉皮则通常作为凉拌菜或者涮火锅时的配菜。

总的来说，河粉和凉皮虽然都是米面制品，但它们的制作方法、口感和用途都有所不同，可以根据自己的口味和需求来选择。

凉皮和河粉的区别

　　不是的，两者是不同的。　　河粉，又称沙河粉，1860年左右源自广东省广州市沙河，河粉是广府人发明的，因而得名。而在福建、潮汕地区和新加坡潮汕华侨河粉经过多年的发展，已自成一派，称为粿条（福建话和潮州话用法，当地英文按发声写作“GUE TEO”，俗作贵刁、鬼刁，粿条是潮汕人发明的），演变至今，制作工艺工具已经有了很大的区别，贵刁（粿条）一般厚实一点，更接近面条的口感，河粉比较薄和滑，更有光泽。都是中国广东、广西和东南亚一带常见的汉族传统小吃主料。　　凉皮又称陕西凉皮，是陕西省汉族特色小吃之一。凉皮分为米皮和面皮两大类。现有西府宝鸡擀面皮（发源于岐山县）、汉中米皮、秦镇米皮等流派。 凉皮历史久远，凉皮传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史，相传有一年陕西户县秦镇一带大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷纳供大米，有个叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久负盛名的汉族传统小吃——秦镇大米面皮子。后因战乱失传。　　

凉皮和河粉有什么区别

米皮、河粉是一类，是用米粉做的，主要在南方，凉皮、粉皮是一类，是用小麦淀粉做的，主要在北方，但是现在在南方也很受欢迎。米皮、河粉，或者凉皮、粉皮，仅仅是叫法不同而已。

河粉和凉皮做法一样吗

肠粉里面需要澄面。

凉皮河粉的区别

1、河粉- 用米浆蒸成薄粉皮、再切成带状而成。盛行于广东、广西、海南，以广州市沙河出产的最著名，故名。因它是用白云山上的九龙泉水泡制的，所产的粉薄白透明，爽软韧筋兼备。

2、米皮（1）先将米泡二小时后再放进搅拌机里加水打成浆,把打的浆均匀的搅拌不能太稀也不能太稠.

（2）.用蒸馒头的工具在上面平铺干净的麻布.麻布弄湿.锅里的水是烧开的.把浆倒到麻布上.不要倒太多.2MM差不多.加盖.大火5分钟便好!拿出麻布.在米皮上刷上熟油然后拿下米皮便好

凉皮和河粉哪个好吃

河粉原料是米，颜色是乳白色，口感比较滑凉皮是面，颜色偏透明色有点白，口感更韧些河粉一般炒牛肉做成干炒或是湿炒牛河，或是做成汤河粉 凉皮都是拌的 有时是和担担面一起拌的有时是和面筋一起拌的

凉皮和河粉的区别图片

1.

口感不同 软凉皮就是蒸出来的凉皮和擀的凉皮,口感软滑,凉皮比较硬,有嚼劲。米粉是用大米磨成粉蒸的,口感更为嫩滑,入口即化

2.

产地不同 凉皮在陕西和山西特有的小吃,河粉主要在广东、海南等地较多。

3.

口味不同 在海南有名的就是海南粉和抱罗粉,甜甜的口味感觉,不是谁都能接受的。

凉皮和河粉的主要原料一样吗

肠粉和河粉都是广东粤菜中常见的食材，它们的区别在于材料和制作方法不同。肠粉是用米浆制成的，而河粉是用米粉制成的。肠粉的口感比较柔软，而河粉则比较有嚼劲。

肠粉的粉可以用来做河粉，但是需要注意的是，肠粉的制作方法和河粉不同，因此在制作河粉时需要进行一些调整。一般来说，用肠粉的粉制作河粉时需要加入一些淀粉或者面粉，以增加河粉的嚼劲和弹性。此外，制作河粉时需要将面糊倒入锅中，用锅铲将面糊推成薄薄的一层，然后用擀面杖将面糊擀成薄片，再切成条状即可。

总之，肠粉和河粉虽然有一些区别，但是它们都是非常美味的食材，可以根据个人口味选择食用。如果您想要尝试制作河粉，可以使用肠粉的粉来尝试一下，相信一定会有意想不到的惊喜！

凉皮和河粉有啥区别

凉皮机和河粉机就是一种机器，我家现在用的就是在华日机械厂买的这种机器，该机凉皮、河粉、肠粉、粉皮、大拉皮、米皮、面皮都能做，河粉和米皮应该就是一种东西，都是大米磨浆做成的，只不过河粉是条状的，米皮是块状的，我家机器现在用的还可以，要不你到华日机械去看看。