胖头鱼和鲢鱼区别(胖头鱼和鲢鳙鱼)

胖头鱼和鲢鳙鱼

胖头鱼体背面为暗褐色，有黑色细斑，腹部为灰白色，各鳍均为淡灰色，白鲢鱼体背面为灰色，腹部为银白色，各鳍均为灰白色......胖头鱼学名叫鳙鱼，又叫大头鱼、花鲢。白鲢鱼学名叫鲢鱼，又叫鲢子。这两种鱼外观、体形极相似，其主要区别有以下三点： 头。

胖头鱼头大，上颌稍向前突；白鲢鱼头小，下颌稍向前突。

体色。

胖头鱼体背面为暗褐色，有黑色细斑，腹部为灰白色，各鳍均为淡灰色，白鲢鱼体背面为灰色，腹部为银白色，各鳍均为灰白色。

胸鳍。

胖头鱼的胸鳍较大，超过腹鳍基部很多；白鲢鱼的胸鳍较小，胸鳍尖端仅达腹鳍基部。

腹棱。

胖头鱼的腹棱是从腹鳍至肛门，腹棱较短；白鲢鱼的腹棱是从胸部至肛门，腹棱较长。 花鲢比白鲢口感味道好，营养价值高。

胖头鱼和鲢鱼的区别

事实上鲢鳙是两个不同的鱼种。做为四大家鱼，虽然同为鲤形科，它俩外形有很大不同。鲢鱼又称白鲢，通体白色或银白。鳙鱼又叫大头鱼或胖头鱼，身体颜值发灰或黑白相间，所以也省叫做花白鲢的，它的头要比白鲢大很多，另外肉质要比白鲢好很多，由其是火遍大江南北的湖南名菜剁椒鱼头便是鳙鱼头所制。

胖头鱼和鲢鳙鱼哪个好吃

答：鳙鱼更好吃。

鲢鳙都很好吃，钓鱼人中有的专门吃鲢鱼而不吃别的鱼，56斤以上的鲢鳙鱼真的好吃，没有土腥味，肥美鲜香，鳙鱼更是好吃，尤其是鳙鱼头是喜欢吃鱼的人的最爱，在东北，铁锅炖胖头鱼是一道名菜，喝酒下饭都是出了名的，也是走亲访友的尚好礼品。

胖头鱼和大头鲢

鲢鱼同鳙鱼的主要区别是体色和头。鲢鱼又叫白鲢、鲢子，呈银白色，头较小，头长与体长之比约为1:4；而鳙鱼的头明显地大得多，头长、体长之比达1:3，所以它又名胖头鱼。胖头鱼体色比鲢鱼深，杂有不规则的黄黑色斑纹，因而又叫它“花鲢”、“黄鲢头”。它的味道虽不及青、草鱼，但比白鲢好，尤其是它的头，味道特别鲜，故有“青鱼尾巴花鲢头”的赞誉。

鲢鱼

鳙鱼

鳙鱼与胖头区别

胖头鱼和花鲢鱼是二种彻底不一样的淡水鱼，要想区分得话能看鱼片的色调，二是看头部的占比，三是以口味味儿来差别，四是看胸鳍，要是这四方面把握了就一定能将胖头鱼花鲢鱼差别起来。胖头鱼的营养成分十分高，适度服用对心脑血管有非常好的维护功效。

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胖头鱼花鲢鱼区别有哪些?

一、胖头鱼花鲢鱼差别

1、鱼片色调

花鲢的皮肤上遍布着一颗颗的灰黑色小黑斑，而白鲢则沒有灰黑色的黑斑，因而认真观察鱼片的色调还可以非常容易区别。

2、头部占比

花鲢也称为胖头鱼，由于花鲢的头部较为大;而白鲢的头部比它的人体小许多。白鲢头小人体发胖，而花鲢则反过来，头很大人体较小。因而你将二种鱼铺平观查，能够非常容易区别。

3、口味味儿

白鲢刺较多，口味较弱;而花鲢的刺相对性较少，口味也不错。

4、胸鳍

花鲢的胸鳍很大，而白鲢的胸鳍较小。因而还可以依据胸鳍的尺寸开展区别。

鳙鱼和胖头鱼是一种鱼吗

胖头鱼：学名鳙鱼，又叫花鲢、、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢。

鲶鱼：分种较多，常见有鲶鱼(土鲶)大口鲶鱼、胡子鲶(塘鲺)革胡子鲶(埃及胡子鲶)客家俗称滑哥鱼。

胖头鱼跟鲢鳙

雄鱼俗称花鲢、大头鲢，与白鲢相比区别如下：

1、外表：白鲢全身呈白色，雄鱼通体黑白相间，背部为淡黑色，肚皮为白色。

2、体型：雄鱼头较大，白鲢头相对身体比较协调。

3、个体重量：白鲢成鱼一般在10斤以内，而花鲢可以到30斤以上。

4、捕捞后表现：白鲢经捕捞后，其体表会要明显的血迹，呈放射或衍射装，花鲢不会有类型表现。

胖头鱼和鲢鳙鱼的区别

鲢鳙不是大头鱼。鲢鳙的别称有白鲢、水鲢。是鲤科、鲢属鱼类。体侧扁，稍高，腹部扁薄，从胸鳍基部前下方至肛门间有发达的腹棱。鼻孔的位置很高，在眼前缘的上方。眼较小，位于头侧中轴的下方。下咽齿阔而平扁，呈构状。大头鱼，学名花鲢，鲤科鲢属鱼类，分布于亚洲中国淡水流域。头大、无触须、腮帮密，喜欢吃浮游动物。

大头鱼习性：

大头鱼性温驯，不爱跳跃，行动较迟缓。生活在水体的中上层，具有河湖洄游习性，平时多生活在有一定流速的江湖中。滤食性，主要吃轮虫、枝角类、桡足类（如剑水蚤）等浮游动物和原生动物，也吃部分浮游植物（如硅藻和蓝藻类）和人工饲料。鳙鱼的鳃毛较大主要以水中微生物为主，有时鱼虫小虾也照吞不误。

胖头鱼和鲢鱼是一种鱼吗

鲢鱼与鳙鱼相比较而言：白鲢鱼（鲢鱼）比较好吃。必须大白鲢才好吃，最小十斤以上的，越大越好吃。

胖头鱼（鳙鱼）的鱼头比较大，筋头巴脑的零碎比较多，适合做剁椒鱼头，鱼头汤，涮鱼头等，鳙鱼也是越大越好，最小也得五斤以上的才好吃。

胖头鱼头和鲢鱼头怎么区分

胖头鱼体背面为暗褐色，有黑色细斑，腹部为灰白色，各鳍均为淡灰色，白鲢鱼体背面为灰色，腹部为银白色，各鳍均为灰白色......

胖头鱼学名叫鳙鱼，又叫大头鱼、花鲢。白鲢鱼学名叫鲢鱼，又叫鲢子。这两种鱼外观、体形极相似，其主要区别有以下三点：

头。胖头鱼头大，上颌稍向前突；白鲢鱼头小，下颌稍向前突。

体色。胖头鱼体背面为暗褐色，有黑色细斑，腹部为灰白色，各鳍均为淡灰色，白鲢鱼体背面为灰色，腹部为银白色，各鳍均为灰白色。

胸鳍。胖头鱼的胸鳍较大，超过腹鳍基部很多；白鲢鱼的胸鳍较小，胸鳍尖端仅达腹鳍基部。

腹棱。胖头鱼的腹棱是从腹鳍至肛门，腹棱较短；白鲢鱼的腹棱是从胸部至肛门，腹棱较长。

花鲢比白鲢口感味道好，营养价值高。

胖头鱼和鲢鳙鱼哪个好

鲢鱼肉软嫩且细腻，刺细小且多;鳙鱼鱼头大而肥，肉质雪白细腻。鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋养肌肤的理想食品;鳙鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用。

鲢鱼和鳙鱼肉较柔软，鲢鱼适合水煮，鳙鱼头基本用来做剁椒鱼头、双色鱼头，身子也是经常用来煮着吃，头也可以用来炖着做汤喝。

口感好那就得看个人口味了，做得好吃都不错，各有千秋，味道都很不错。