猪脚怎么煲汤(猪脚怎么煲汤才好吃)

猪脚怎么煲汤才好吃

原料猪脚折叠编辑本段调料炖排骨调料包一袋儿折叠编辑本段做法1、将洗净的猪脚如冷水锅，放入几片姜大火同煮;2、煮开后转小火咕嘟着，把飘在上层的浮沫撇除干净;3、将撇净浮沫的猪脚汤转入电炖锅内，放入调料包，拧至"高档"顿煮两小时，出锅前洒入适量盐调味儿即可

猪脚怎么煲汤好吃一点

主料3人份

猪蹄500克

 黄豆120克

辅料

料酒2大勺

 姜3片 水适量 食盐适量

步骤1

黄豆用温水泡一个小时，猪脚洗净放入锅中加，料酒1大勺和姜2片煮开焯去血沫，再洗净备用

步骤2

锅中放入猪脚，黄豆，姜片和料酒加入足够的清水，大火煮开后关小火炖一个半到两个小时，出锅前加盐调味即可。

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甜猪蹄的家常做法

主料猪蹄1个调料食盐5克姜1块料酒适量生抽20克蚝油10克蒜泥20克植物油10克鱼露5克白糖5克姜粉适量香菜适量蜂蜜20克1.猪手焯水后放入高压锅内，加姜一块、料酒、盐5克与粉葛一起煮15分钟2.取一个小碗，将生抽20克、蚝油10克、油10克、鱼露5克、白糖5克、蒜茸20克、姜末、香菜适量合在一起搅拌均匀备用3.取蜂蜜备用，并不特指哪种蜂蜜4.待煮好的猪手晾凉后，取一把毛刷，在猪手上均匀地涂上蜂蜜5.锅里放底油，将刷好蜂蜜的猪手入锅翻炒6.倒入适量老抽上色7.取一个大碗，先把锡纸铺在碗底，再倒入上好色的猪手，最后倒入拌好的调料8.封好锡纸，入微波炉内高火叮5分钟，再转中火叮2分钟

猪脚怎么煲汤才好喝?

猪蹄汤好喝，香，纯白，炖脚蹄只要脚叉叉上面脚杆，不要脚肉上面，用大豆，蘑菇，人参，枸杞大枣，然后把猪肚子切成条块和猪蹄一起用沙锅炖。

猪脚怎么煲汤才好吃窍门

1、黄豆猪手汤：　　用清水搓洗黄豆，然后换干净的清水浸泡黄豆4个小时以上。　　将猪脚洗净，一定要洗得特别干净。　　把猪脚放进砂锅内，加入冷水，一定要是冷水一起炖，因为只有这样猪脚才能够有足够的时间炖烂，2个小时后左右，放入已经泡好的黄豆，另加三块切薄的姜片，改文火连续炖上一个小时。　　需要注意的细节：火候以汤水不外溢为佳，中途不掀开盖子查看，炖好准备享用时才下盐调味，如不是特别追求很鲜的口味，最好不要下味精或鸡精，这锅汤本身已经够鲜，是黄豆和猪脚合炖产生的很独特的鲜，此汤允许稍微偏咸一点。　　2、花生猪手汤　　净猪手一到两只，买的时候可以要求卖的人帮忙剁成小块，我一般是要求一只猪手剁成4－6块的大小。花生米适量。　　花生米泡水一段时间后剥去红衣。　　猪手洗净。　　备料：葱段、姜片（不要切太小，以便方便择出来）陈皮、花椒、枸杞、料酒、精盐、鸡精　　把猪手放进沙锅，加入适量水，煮沸后撇去浮末和浮油，火调小至保持微微沸腾状。猪手煮至7成熟时，再将煮出来的浮油撇掉。加入花生、精盐，用小火煨。　　一小时后，投入陈皮、花椒、枸杞、葱段、姜片、鸡精、料酒继续煨炖。　　再1－2小时后，如果汤完全变成乳白色，并且猪手软烂，就可以了。　　3、薏米猪手汤　　材料： 猪手2只，薏米50克。　　做法： 1、新鲜猪手去毛洗净切块；薏米洗净待用。　　2、将用料一齐放入清水煲内，大火煲滚后，改小火煲2小时，下盐调味即可。　　功效：含滋阴去湿，养颜润肤。　　4、什菜猪手汤　　用料：　　咸猪手1只，番茄200克，椰菜200克，红萝卜200克，香叶1片，黑胡椒粒1茶匙，茄汁2汤匙。　　做法：　　①咸猪手略洗，抹干水。　　②番茄、椰菜、红萝卜分别洗净。　　③用2汤匙油爆香茄汁，加入适量清水煮开，放入咸猪手、香叶、黑胡椒粒，同煮约1小时。　　④将番茄、椰菜、红萝卜同放入上项材料中，煲至所有材料软透，加入适量调味拌匀，便可供食。　　●咸猪手须煲约一段时间才可进食，即是汤，又是菜。对时间宝贵的朋友来说，实是极桂的选择。

猪脚怎么煲汤好吃?

党参黄芪。

步骤一

猪蹄让店家帮忙剁好，冷水下锅，姜片料酒，大火烧开，撇去锅中浮沫，捞出猪蹄洗净备用。

步骤二

黄豆泡发一夜（提前至少4小时）。葱切段备用。根据个人，口味玉米切片备用。

步骤三

黄豆（和玉米），猪蹄下入砂锅，加开水没过的猪蹄，再加葱段，姜片，花椒，大料，红枣，陈皮。大火烧开转小火，炖两个小时。中途添汤的话，也要用开水。

步骤四

党参黄芪洗净，葱叶切末备用。

步骤五

肉皮可以用筷子轻松插入时，加入适量枸杞，胡椒粉和盐，煮十分钟左右，撒上葱花即可出锅。松软弹牙，入口即化，美容养颜，回味无穷。

猪脚怎么煲汤好吃又简单

　　1、黄豆猪手汤：　　用清水搓洗黄豆，然后换干净的清水浸泡黄豆4个小时以上。　　将猪脚洗净，一定要洗得特别干净。　　把猪脚放进砂锅内，加入冷水，一定要是冷水一起炖，因为只有这样猪脚才能够有足够的时间炖烂，2个小时后左右，放入已经泡好的黄豆，另加三块切薄的姜片，改文火连续炖上一个小时。　　需要注意的细节：火候以汤水不外溢为佳，中途不掀开盖子查看，炖好准备享用时才下盐调味，如不是特别追求很鲜的口味，最好不要下味精或鸡精，这锅汤本身已经够鲜，是黄豆和猪脚合炖产生的很独特的鲜，此汤允许稍微偏咸一点。　　2、花生猪手汤　　净猪手一到两只，买的时候可以要求卖的人帮忙剁成小块，我一般是要求一只猪手剁成4－6块的大小。花生米适量。　　花生米泡水一段时间后剥去红衣。　　猪手洗净。　　备料：葱段、姜片（不要切太小，以便方便择出来）陈皮、花椒、枸杞、料酒、精盐、鸡精　　把猪手放进沙锅，加入适量水，煮沸后撇去浮末和浮油，火调小至保持微微沸腾状。猪手煮至7成熟时，再将煮出来的浮油撇掉。加入花生、精盐，用小火煨。　　一小时后，投入陈皮、花椒、枸杞、葱段、姜片、鸡精、料酒继续煨炖。　　再1－2小时后，如果汤完全变成乳白色，并且猪手软烂，就可以了。　　3、薏米猪手汤　　材料： 猪手2只，薏米50克。　　做法： 1、新鲜猪手去毛洗净切块；薏米洗净待用。　　2、将用料一齐放入清水煲内，大火煲滚后，改小火煲2小时，下盐调味即可。　　功效：含滋阴去湿，养颜润肤。　　4、什菜猪手汤　　用料：　　咸猪手1只，番茄200克，椰菜200克，红萝卜200克，香叶1片，黑胡椒粒1茶匙，茄汁2汤匙。　　做法：　　①咸猪手略洗，抹干水。　　②番茄、椰菜、红萝卜分别洗净。　　③用2汤匙油爆香茄汁，加入适量清水煮开，放入咸猪手、香叶、黑胡椒粒，同煮约1小时。　　④将番茄、椰菜、红萝卜同放入上项材料中，煲至所有材料软透，加入适量调味拌匀，便可供食。　　●咸猪手须煲约一段时间才可进食，即是汤，又是菜。对时间宝贵的朋友来说，实是极桂的选择。

猪脚怎么煲汤才好吃呢

1、猪蹄斩成小块，泡去血水，多换几次水，冲洗干净。

2、姜切成片，葱切成段，辣椒剪成段，再准备好花椒粒、香叶、八角和桂皮。

3、猪蹄凉水下锅，调入3勺料酒，焯一下水，去除土腥味和血沫，清洗干净，沥掉水分。

4、锅中加入适量的油，小火煸香葱、姜、蒜、花椒、桂皮和八角，再倒入猪蹄煸炒。

5、加入适量的老抽、冰糖和盐，翻炒均匀，淋入适量的水，白芨大火烧开，倒入电压力锅，加盖按下“排骨”键。

6、待电压力锅的浮子自然下落后，猪蹄连同汤一起倒入炒锅中大火收汁，汤汁粘稠后即可出锅

猪脚怎么煲才好喝

食材

猪蹄 半个 、 厚姜片 2片 、 料酒 10克 、 清水 适量 、 海带 2块 、 胡椒粉 2克 、 盐 适量

烹饪步骤

步骤1/9

海带洗净泡发

步骤2/9

猪脚买的时候让摊贩烧毛砍大骨，回来自己洗净切成小块

步骤3/9

全部切成小块

步骤4/9

冷水下锅，煮开后煮2分钟，让血水出来

步骤5/9

用流动水冲洗掉血沫子

步骤6/9

海带切小块

步骤7/9

全部放入高压锅，倒入料酒，胡椒粉，姜片

步骤8/9

加入适量清水，放入高压锅，盖好盖子启动煲汤键

最后一步

等高压锅跳键消气后即可盛出

猪脚怎么煲汤好吃又营养

猪蹄可搭配的食材进行炖煮是有多种，比如莲藕萝卜、丝瓜、花生等等。

做法：

1、把买回来的猪蹄放在水龙头底下冲干净血水，然后再放进凉水内浸泡十分钟左右，而后捞出猪蹄，用刀剁成块状;再把红枣清洗干净，把枣核清除;枸杞子也清洗干净;姜块去掉皮，用刀切成片状。

2、把萝卜清洗干净，用刀去掉外皮，用刀切至块状，搁置滚水锅里焯水过一遍，以消除萝卜的一些味道，拿起放进冷水里;顺便也被莲藕处理一下，把外皮削掉，清洗干净，用刀切成块状。

3、往锅里面添加凉水和猪蹄，一起烧滚，添入3片姜片煮5分钟左右，把猪蹄取出放到水龙头下面一流水的方式冲去浮沫，再把水分控干。

4、用上砂煲，添加凉水和适量的料酒，放进猪蹄以及3片姜片，开大火烧开，捞出表面的泡沫。把盖子盖好利用小火煲约60分钟。

5、紧接着把切好的莲藕、萝卜、红枣以及枸杞加入砂煲，再开小火煲60分钟，最后放入适量的盐和胡椒粉就可以出锅了。