香肠怎么做才好吃(哈尔滨香肠怎么做才好吃)

哈尔滨香肠怎么做才好吃

伊泽牌哈尔滨口味香肠当然可以直接入口吃了。伊泽哈尔滨咋口味香肠当然可以直接吃喽，哈尔滨一泽口味香肠当然可以直接吃喽伊泽牌哈尔滨口味香肠肠口感好，肉质新鲜，肉粒非常多多呀，美味，如果大家没有吃过，可以少买点尝试一下哟。

如何做哈尔滨香肠

哈尔滨红肠配方：猪肉馅500克、肠衣一根、道理斯香肠料5克、盐12至13克、味精8克、淀粉25克、温水20至30克、大蒜蓉10克。

具体做法步骤如下：

1、把盐、道理新香肠料、味精、大蒜蓉这四样用温水化开；

2、将调好的调味料放入到肉馅里进行搅拌；

3、制作好的肉馅放入冰箱里一个晚上，然后准备好肠衣，用水浸泡三十分钟；

4、然后把香肠罐到肠衣里，并用线把灌好的香肠分开；

5、锅里放水烧开放入香肠，且需要用牙签在香肠上扎几个洞防止肠衣破裂，等待约二十分钟；

6、然后把香肠捞出来自然风干后即可食用。

哈尔滨香肠配料秘方

需要提前准备好的材料包括：猪肉(瘦) 4250克、猪肉(肥) 750克、盐 175克、玉米淀粉 230克、大蒜 100克、味精 40克、红肠调料 1包、肠衣 适量。

1、准备漏斗，肠衣。

2、将调料与肉馅拌匀，腌制12小时，玉米淀粉加适量水，搅拌好也放肉馅里搅拌，最后放蒜末，搅拌。

3、处理肠衣，洗净，灌水。

4、肠衣一头绑紧，另一头将肠衣先套在漏斗上。

5、将肉馅放漏斗里。

6、用筷子或者汤匙往下推。

7、灌好的香肠。

8、立刻下锅水煮，水温92度左右，煮30分钟，边煮边用牙签扎眼

9、时间到后取出切好，完成。

哈尔滨香肠怎么做菜

以下三种吃法：

1、直接吃

列巴和普通的面包一样，是可以直接吃的，非常的有饱腹感，作为早餐来说是很合适的，可以在微波炉加热一下，口感更好。

2、佐汤吃

列巴可以和一些浓汤搭配着吃，先将胡萝卜、土豆切片，和豌豆一起蒸熟蒸透，晾凉备用。然后热锅座水，依次导入粟米、豌豆、胡萝卜、土豆、西红柿、哈尔滨红肠，小火慢炖，熬煮搅拌至汤汁浓稠状即可。搭配列巴非常绝配。

3、加热吃

先将电饼铛预热刷油。在预热的等待时间中，可讲大列巴切成二指厚的厚片，一片一片的在蛋糊中裹满蛋液，并将裹好蛋液的大列巴一片片摞好。然后待电饼铛预热完毕后，一片片的将大列巴放入电饼铛，盖上电饼铛上盖烘焙至两面金黄后出锅，晾凉

哈尔滨香肠怎么做好吃视频

瘦猪肉30公斤，牛肥肉20公斤，牛肉50公斤，土豆淀粉10公斤，蒜300g，胡椒粉100g。肠衣谢300米

做法：找一个干净大盆中放入洗干净猪肉，牛肥肉，牛肉放入盐（3%-5%），置于冰箱冷藏2-3天

将浸泡肉倒入绞肉机中打碎，盛出，放入所有调料，搅拌均匀，加入清水（30%-40%）搅拌均匀至肉带粘性

用灌肠器将肉馅灌入肠衣里，灌好后，每隔20cm为一节，用细绳将节间扎牢

将红肠放入烤箱中，温度在65-80℃，时间按照肠衣粗细分别为30分钟-1小时，标准以肠衣呈干燥，肉馅呈红色

将红肠水煮，水煮温度80℃，水煮时间因肠衣不同，羊场10-15分钟；猪肠20-30分钟；牛肠30分钟-1小时。

肠衣体发硬，有弹性

哈尔滨香肠怎么做才好吃视频

猪前槽肉(2斤)， 肠皮(2根) ，哈尔滨香肠料(10克) ，盐(15克) ，玉米面(45克)。

自制东北香肠的做法步骤:

一，将猪肉洗干净，切小块备用。

二，放入料理机，搅成肉馅。

三，放入一瓣蒜，一起搅拌好，备用。

四，哈尔滨香肠调料用50克水泡溶解。

五，处理香肠皮，将盐渍肠皮冲洗3遍，期间检查肠皮又无破损情况。

六，冲洗好的肠皮用温水浸泡半小时。

七，将盐、味精、香肠调料、玉米面与猪肉馅搅拌均匀，腌制一会。

八，泡好的香肠皮装入灌肠器。底部用线系紧。

九，讲腌制好的肉馅灌入灌肠器。灌制香肠。选择合适的长度，用线系紧。注意不要装的太满，以免肠皮涨破。

关于肠衣：选购盐渍的鲜肠衣使用起来会比较方便，可以淘宝上购买，选信誉比较好的商家，一般都会很新鲜，也无异味，也很完整没有破洞。

红薯淀粉粘性好，应该是最佳选择，我家里刚好有很多玉米淀粉所以就没有额外去买红薯淀粉，做出来的也很好。

香肠在煮的过程中淀粉会膨胀，所以灌肠时切记不要灌的太满，而且每根肠之间要留有空余，给淀粉充足的膨胀空见，否者煮的时候很容易爆裂。

煮香肠时，要用小火，切记不能盖锅盖，要保持水滚烫，水面还是平静的状态，水一旦沸腾，香肠肯定爆裂。

哈尔滨香肠怎么做才好吃又简单

1.将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别放入盆中。

2.猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即可。肥膘肉放入5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左右。

3.有条件的用绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

4.将搅碎的3中。搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌均匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中途分多次加水400克左右，搅打上劲即可。

5.下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子几号。）然后放到通风阴凉通晾制。

6净锅上火倒入清水，大烧开后，再把处理完毕香肠放入锅中，立即改小火卤制成熟即可。卤的时候，注意请看肉肠表皮是不是气泡，如果有请用竹签扎破即可。

哈尔滨香肠怎么做才好吃呢

　　1.猪肉剁成肉泥，

　　2.大蒜切碎。

　　3.准备调料

　　4.调料用少量水化开，

　　5.调料与肉馅拌均匀，拍实放阴凉地方腌12-24小时，

　　6.玉米淀粉加适量的水(不能超过一斤)，搅拌后拌入腌好的肉馅中。

　　7.立刻将肉馅灌入肠衣中，灌7-8成满左右，比如一米肠衣灌到70-80厘米就不灌了，然后均匀摊平到一米肠衣即可。灌好凉水冲洗外衣，灌入气体可用牙签刺放气，用棉绳打结，

　　8.下锅水煮，水温92度左右，煮30分钟，边煮边用牙签扎眼，一定要扎，避免裂开。如果没有温度计控制不好92度，有个小窍门就是看着锅里的水说开不开的状态，100度是开锅的温度了，千万不要煮开锅了，那样肠子会破的，温度过高可以加凉水降温。

　　9.煮好后悬挂于阴凉处1-2小时，表皮无水珠、凉透即可切片食用。

哈尔滨香肠在家怎么做好吃

1.将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别放入盆中。

2.猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即可。肥膘肉放入5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左右

3.有条件的用绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

4.将搅碎的3中。搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌均匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中途分多次加水400克左右，搅打上劲即可。

5.下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子几号。）然后放到通风阴凉通晾制。

6净锅上火倒入清水，大烧开后，再把处理完毕香肠放入锅中，立即改小火卤制成熟即可。卤的时候，注意请看肉肠表皮是不是气泡，如果有请用竹签扎破即可。

正宗哈尔滨香肠的配方戴视频

可以做腊肠，但是需要注意以下几点：

1. 猪肉需要先解冻，然后再进行加工制作腊肠。

2. 制作腊肠需要添加一些调料和防腐剂，以保证腊肠的质量和口感。

3. 制作腊肠需要一定的技巧和经验，建议初学者可以参考相关的食谱或者视频教程。

4. 制作好的腊肠需要进行熏制和晾干，以增加口感和保存期限。

总之，制作腊肠需要一定的技巧和经验，建议初学者可以多多尝试和学习。