食用碱和工业碱区别(食用工业碱对人体有害吗)

食用工业碱对人体有害吗

1.纯碱，化学名称碳酸钠（Na2CO₃）。对人体无害也没有什么营养，可以食用，但碱性相比小苏打较大，可以中和酸性，如果食用主要是药用，当然，由于小苏打和纯碱也具备纯碱的效力,故也可药用。

2.小苏打，化学名称碳酸氢钠（NaHCO₃），易分解，碱性相对于纯碱低。固体50摄氏度开始分解，要完全分解需要几百度（网上对完全分解度数有很多不同的见解）的温度。小苏打若溶于水后极其不稳定，常温即可分解，温度越高，分解速度越快，气泡越多，分解后的成分是碳酸钠（Na2CO₃）、水和二氧化碳，同样对人体无害也无什么营养。

3.传统食用碱，主要成分是碳酸钠(Na2CO3)、少量碳酸氢钠（NaHCO₃）和其他可食用成分构成。从成分上看，食用碱的碱性低于纯碱，高于小苏打，但碱性仍然较高，所以食用时不可加入太多。与纯碱和小苏打一样营养价值不高。

4.工业碱，主要成分是碳酸钠(Na2CO3)，但是含有许多对人体有害，不可食用的杂质。个人认为，工业碱对比纯碱，相当于工业酒精对比纯净酒，主要是含有的许多不能食用的杂质。

总结：

1.工业碱不能食用，故不做探讨。

2.纯碱在食用方面主要应用于医药领域来中和酸性，通常也不认为是严格意义上的食用碱，但非要归为食用碱也无可厚非，毕竟是碱也可以食用。

3.严格意义来讲，上面讲到的传统食用碱和小苏打可以统称为食用碱。两者的在食用领域的主要作用有两个，一个是中和食物中的酸性，另一个就是受热后产生二氧化碳能够起到蓬松等作用。通过上面的分析发现，两者最大的差别就在于碱性大小和产生不同量的二氧化碳所产生的蓬松效果。很明显，传统食用碱碱性大，产生的二氧化碳少，而小苏打碱性小，产生的二氧化碳多，加热后两者的成分无明显差别。通过上面的分析，你就可以明白为什么压面条、熬粥用传统食用碱，而烤面包、做蛋糕就会用小苏打了，所以很多地区也将小苏打称之为食用碱。

综上所述，传统食用碱和小苏打均为食用碱。只不过由于习惯问题，我们通常称主要含有碳酸钠（Na2CO₃）和碳酸氢钠（NaHCO₃）的为食用碱，而小苏打就是小苏打。

食用碱工业碱的区别

区别在于使用的方法不同，食用碱是用于食物的，对人没有伤害。而工业碱是用于化工商品的制作的对人有害，不可食用。

食用碱只是一种食品疏松剂和肉类剂，而工业碱都是纯度和杂质含量满足一般性工业使用的碱。

可以进行大规模工业生产，对于食品行业和分析化学行业则应使用对应的食品级和分析级的三碱产品。

食用工业碱的后果

食用碱是指有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)(化学式Na2CO3)和小苏打(碳酸氢钠)(化学式NaHCO3)，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品。工业用碱用途十分广泛，在化学实验中，除了用做试剂以外，由于它有很强的吸湿性，还可用做碱性干燥剂。烧碱在国民经济中有广泛应用，许多工业部门都需要烧碱。

使用烧碱最多的部门是化学药品的制造，其次是造纸、炼铝、炼钨、人造丝、人造棉和肥皂制造业。

另外，在生产染料、塑料、药剂及有机中间体，旧橡胶的再生，制金属钠、水的电解以及无机盐生产中，制取硼砂、铬盐、锰酸盐、磷酸盐等，也要使用大量的烧碱用途不一样，这就是他们最大的区别

食品用碱和工业用碱有什么区别

区别就是字面上的意思啊，一个是食品当中添加的，一个是工业上面添加的。食用碱的话纯度和要求要高得多价格也会贵一点。工业级就多了，各种纯度的都有。

一般来说食用碱就是纯碱。

但还有一种碱也是工业和食用都可以使用的，也是纯度来区别——

工业食用碱能吃吗

能吃。

纯碱分为工业用碱和食用碱两种。工业用碱广泛用于玻璃制造，化工生产等工业生产。食用碱，也就是题主说的大桥口碱，是用于食品添加剂及发酵食品酸碱的中和剂。

湖北省双环科技公司是专用工业盐生产纯碱的大型纯碱生产企业，其生产的“红双环”牌工业碱和食用碱畅销全国并出口国际市场。

食用工业用碱会有什么症状

碳酸氢钠俗称小苏打、苏打粉、焙用碱等，呈白色细小晶体。是一种工业用化学品。过度服用小苏打首先对精神系统有影响，长期服用碳酸氢钠会出现精神症状，如肌肉疼痛、抽搐以及持续性头痛。另外对消化系统产生不良作用，有可能会出现食欲不振，恶心等现象，长期服用甚至出现碱中毒，引起胃炎等疾病。还有可能导致肌体缺钙，出现骨质疏松等其他问题。不建议过度食用。

食用碱和工业碱哪个更烈

食用碱是Na₂CO₃和少量NaHCO₃等组成的常见混合碱，食用碱不是一种常见的调味品，它是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能够使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当添加可以增加食物的口感。

食用碱大量应用于面条、面包、馒头、油条等食品加工上。

“工业碱”涵义比较笼统，它可以是很多种产品，但一般是指三碱：（碳酸钠）、工业烧碱（氢氧化钠）、工业重碱（碳酸氢钠）。

工业碱都是纯度和杂质含量满足一般性工业使用的碱，工艺相对简单，可以进行大规模工业生产

工业纯碱和食品纯碱的区别在于杂质，辨别两种需要进行成分分析，普通家庭是没有方法辨别的。

因此购买食品用碱时请选择正规厂家 

食用工业碱对人体有害吗为什么

一定会，残留在碗上洗不净的。工业碱有毒对人体有伤害！

工业碱可食用吗

食用碱: 是指有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)(化学式Na2CO3)和小苏打(碳酸氢钠)(化学式NaHCO3)，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品，二者本质上没有区别。所以，食用碱在有些地方也被称作小苏打(粉末状)。食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。 食碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。

“工业碱”是行业内习惯性叫法，涵义比较笼统，它可以是很多种产品，但一般是指三碱:工业纯碱(碳酸钠)、工业烧碱(氢氧化钠)、工业重碱(碳酸氢钠)。不管是以上哪种产品，工业碱都是纯度和杂质含量满足一般性工业使用的碱，工艺相对简单，可以进行大规模工业生产，对于食品行业和分析化学行业则应使用对应的食品级和分析级的三碱产品。

食用工业碱对人体有害吗知乎

用食用碱洗衣服的坏处是：碱洗衣服如果残留，衣服会变黄。食用碱一般用于洗涤餐具。食用碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味。

适当使用食用碱可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。食用碱为纯碱（碳酸钠）与小苏打（碳酸氢钠）的混合物，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品。