味极鲜和生抽区别(味极鲜跟生抽有啥区别)

味极鲜跟生抽有啥区别

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颜色不同：生抽的颜色比较淡并且呈红褐色。味极鲜的颜色呈浅褐色。

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制作工艺不同：生抽是用大豆或黑豆、面粉为主要原材料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的一种调味品；味极鲜选用优质原材料，经传统工艺天然配制而成的。

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味道不同：生抽吃起来味道比较咸；味极鲜吃起来比较鲜香。

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生抽主要的用途是用来做凉拌菜，还可以用来炒菜，另外腌制咸菜的时候，也可以用生抽来熬料汁。

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味极鲜的用途比较广，可以用来凉拌菜、烹调、清炒、点蘸，而且味极鲜使用的时候不用太多，只用放上几滴就可以了。

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味极鲜酱油是生抽，里面添加了鲜味素，属于有鲜味的生抽类酱油，但是它与生抽酱油有很大的区别，因为它添加了不同的添加剂，所以口感就自然的和生抽酱油有很大的不同，同时，味极鲜酱油的特点是外观浅褐清透，豉香浓郁，鲜味突出，口感醇厚有回味，是非常适合凉拌菜和炒菜时使用的。

味极鲜和生抽的区别是什么

酿造和制造的生抽有什么区别

1.色泽上的区别：可以说酿造酱油和配制酱油的色泽很接近，都为红褐色，但是配制酱油在此基础上还带有棕红色。

2.香气上的区别：因为酿造酱油是纯酿而制，所以酿造酱油有非常浓郁的酱香味。而配制酱油则有这样的香味。

3.滋味上的区别：虽然两者都鲜咸适口，但是配制酱油没有酿造酱油那样鲜美、醇厚的口感。

酿造酱油使用的是以GB为开头的产品标准号；而制造酱油则是以SB为开头。

味极鲜和生抽的区别如下：

1、酿造工艺不同

2、颜色不同

生抽，颜色比较淡并且呈红褐色，颜色淡。

味极鲜外观浅褐清透。

3、口味不同

生抽味道较咸，味道较咸，酱香浓郁，味道鲜美。

味极鲜豉香浓郁，鲜味突出，口感醇厚有回味。

4、用途不同

生抽是用来做一般的烹调用的，主要是用来调味，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。

味极鲜和生抽是一种东西吗

答味极鲜和生抽的区别如下：

1、酿造工艺不同

生抽是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的。

味极鲜，精选非转基因脱脂黄豆与优质小麦酿造而成，从选料到出厂都历经130多道工序的严格检测。

2、颜色不同

生抽，颜色比较淡并且呈红褐色，颜色淡。

味极鲜外观浅褐清透。

3、口味不同

生抽味道较咸，味道较咸，酱香浓郁，味道鲜美。

味极鲜豉香浓郁，鲜味突出，口感醇厚有回味。

4、用途不同

生抽是用来做一般的烹调用的，主要是用来调味，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。

味极鲜用于烹饪或点蘸、凉拌菜肴，只需几滴，便能尝到与众不同的鲜美味道。

味极鲜和生抽哪个吃了更健康

1、酿造工艺不同

味极鲜是精选非转基因脱脂黄豆与优质小麦酿造而成，从选料到出厂都历经130多道工序的严格检测。

酱油与生抽的酿造工艺类似，是以大豆或黑豆，面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成。

2、颜色不同

味极鲜外观浅褐清透，酱油比生抽颜色重，呈红褐色，介于老抽和生抽之间。

3、口味不同

味极鲜豉香浓郁，鲜味突出，口感醇厚有回味；酱油味道更咸，酱香味也更浓郁。

4、用途不同

味极鲜用于烹饪或点蘸，凉拌菜肴。酱油适用于烧，炖，炒各种菜肴。

味极鲜与生抽区别

个人观点味极鲜更好。具体分析如下：味极鲜味道极其鲜美，不管是凉拌还是烹饪，添加一点，味道极其鲜美。

鲜味生抽相对来说偏重于咸鲜，一般用于烹饪，就个人而言，味极鲜用途更广泛，味道也是更鲜美，不管是体态，还是口感，同时所含的氨基酸态氮含量，无盐固形物含量，全氮含量都远远高于鲜味生抽的。所以个人更喜欢味极鲜。

味极鲜和生抽有什么区别吗

用途不同：味极鲜主要用于烹饪或点蘸、凉拌菜肴，而生抽主要用来调味，一般炒菜或者拌凉菜的时候用得比较多。

颜色不同：味极鲜的颜色呈浅褐色，而生抽的颜色比较淡并且呈红褐色。

制作工艺不同：味极鲜选用优质原材料，经传统工艺天然配制而成的，而生抽是用大豆或黑豆、面粉为主要原材料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的一种调味品。

味道不同：味极鲜吃起来比较鲜香，而生抽吃起来味道比较咸。

味极鲜和生抽哪个更好

正所谓【早上起来七件事，柴米油盐酱醋茶】，现再不一样了，光酱油就分为生抽、老抽、味极鲜、蚝油，多种酱油让人头大。对于厨房小白来说更是如此，对于做什么菜放什么酱油的概念很模糊，今天咱们就挨个点名，将酱油那点事说个清楚。

酱油的原材料就是大豆、豆粕以及小麦，经过发酵之后，成为一种调味品。后来随着时代发展，发酵酱油的技术也在完善，人们能在酱油发酵时将酱油的原材料再次进行发酵，并且将酱油分为了生抽、老抽。

酱油发酵过程中，第一次抽出来的酱油就是生抽，颜色比较浅，味道咸鲜，用于炒菜、凉拌都可以，以前人们经常吃的酱油就是生抽。

将原料再次发酵抽出来的酱油就是老抽了，因为是进一步发酵，所以老抽的颜色比较重，并且略显粘稠。不过老抽咸鲜的味道就要淡一些，所以适合用于炒肉时候上色，例如做红烧菜系的时候就可以用一点老抽。

而味极鲜可以是说是生抽的一种，但是因为添加了增鲜的调味剂，所以味极鲜的味道要更加鲜美一类，可以用味极鲜取代鸡精、味精的位置。其实在吃三文鱼寿司的时候，可以使用味极鲜酱油，再放一点芥末膏在里边，吃着非常鲜。如法炮制，也可以用焯过水的西蓝花、黑木耳一类的蘸着吃，味道也很不错。

蚝油的“水分”确实不小，一大瓶蚝油也就20多块钱，所以蚝油是不可能完全用生蚝为原料熬制成调味品的。只能说蚝油里确实有生蚝的成分，但是生蚝占多大比重，这就是个未知数了。而蚝油最主要的作用就是提鲜，一般就是炒菜快出锅的时候放上一点蚝油提鲜就可以。要是口味淡的话，放完蚝油之后就不要放盐了。

以上就是生抽、老抽、味极鲜、蚝油四者之间的区别以及用法，希望能帮助到大家。

我是小宝侃美食，挑逗味蕾，不管饱！

味极鲜跟生抽的区别

1、价格不同

味极鲜和生抽的价格相比，一般味极鲜的价格贵一些，而生抽的价格便宜一些。

2、用途不同

味极鲜主要用于烹饪或点蘸、凉拌菜肴，而生抽主要用来调味，一般炒菜或者拌凉菜的时候用得比较多。

3、颜色不同

味极鲜的颜色呈浅褐色，而生抽的颜色比较淡并且呈红褐色。

4、制作工艺不同

味极鲜选用优质原材料，经传统工艺天然配制而成的，而生抽是用大豆或黑豆、面粉为主要原材料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的一种调味品。

5、味道不同

味极鲜吃起来比较鲜香，而生抽吃起来味道比较咸。

味极鲜与生抽有什么区别

1、颜色不同：味极鲜呈浅褐色，而生抽的颜色比较淡，多为红褐色。

2、价格不同：味极鲜和生抽的价格相比，味极鲜的价格高一些，而生抽比较便宜。

3、用途不同：味极鲜主要用于烹饪、点蘸和凉拌菜；而生抽主要用来调味，一般炒菜或拌凉菜时用。

4、味道不同：味极鲜吃起来比较鲜香，而生抽的味道比较咸。

5、酿造工艺不同：味极鲜酱油用味脱脂黄豆与优质小麦酿造而成，从选料到出厂都历经130多道工序的严格检测，酱油与生抽的酿造工艺类似，是以大豆或黑豆，面粉为主要原料。