什么汤火锅好吃(什么汤火锅好吃又便宜)

什么汤火锅好吃

/原料

猪尾巴 (400g)

黑豆 (50g)

黄豆 (100g)

姜片 适量

干辣椒 适量

花椒 适量

生抽 适量

花雕酒 适量

冰糖 适量

油 适量

步骤1/首先，准备两根漂亮的猪尾巴。

步骤2/再准备100g黑豆，50g黄豆。

步骤3/在准备好的姜片、干辣椒、花椒等材料

步骤4/将猪尾巴上面的毛处理干净，切成小段，放入黄酒，将猪尾巴放入水中烫，烫一会后再放入凉水中，保持弹性

步骤5/将猪尾巴放入油中炒上五分钟，后加入黄豆同炒，淋上酱油黄油，再放入冰糖。这是为了保持色泽。

步骤6/再在锅中炒至十分钟左右

步骤7/在煲锅中加入三分之二的凉水煮开，将猪尾巴倒入锅中，在上面撒上干辣椒，煮至猪尾巴软烂。

什么汤火锅好吃又便宜

做火锅汤放大骨汤还是鸭子汤更好？

答案是放大骨汤更好吃。大骨汤煮久了汤色是乳白色的，香味浓郁，火锅配料放进去会吸收大骨汤的汤汁，吃到嘴里会唇齿留香，回味无穷。

而鸭子汤则会有些许腥味，且越煮汤底越清淡，没有大骨汤来得更能吸引人的嗅觉和味觉。

汤火锅买什么菜汤好吃

火锅汤底用羊骨，因为羊骨要比猪骨更鲜一些，可以说在食材中最先的就是鱼和羊了吧鱼羊鲜麻，所以做火锅底料，如果想要辛度的话就要用羊骨使用，猪骨的话以后会非常大，我喜欢吃比较香比较油的火锅可以使用猪骨他们两个各有各的优点和缺点，大家可以根据自己的情况选择。

什么汤的火锅好吃

葱汤火锅很好吃，特别的香，香飘十里，很香。

什么汤火锅好吃又香

这个纯粹看你喜欢喜欢猪肉味的就喜欢猪骨头汤，喜欢牛肉的就喜欢牛骨汤，关键还看你咋熬你熬的好都香熬不好都不好喝，从营养角度来说猪骨头的汤要温润点也比较受大众喜欢，牛骨头汤一般比较奢侈再一个好多煲牛骨头汤没经验熬出来也打折扣

汤好喝的火锅

海底捞是可以点清水锅的，只需要告诉服务员自己的需求，并且清水锅属于免费的，只用支付除去清水锅以外的锅底钱。

海底捞清水锅怎么自制锅底

养生锅底：菊花+枸杞

清香锅底：芹菜+香油

清淡口味的可以选择以上两种调法，如果觉得口味比较淡可以另外再调一份蘸料。

辣味锅底：泰国椒+辣椒油+豆花酱+葱+耗油+盐+调和油+一勺旁边格子里的牛油汤底

清水锅煮粥的做法

很多人都会选择点两个清水锅底，一格可以自己调味，另外一个还可以煮一份海鲜粥。

原料：米粉+螃蟹+虾滑+生菜+牛肉粒+芹菜+香菜+海鲜汁+芝麻榨菜 米粉+螃蟹+虾滑+生菜+牛肉粒+芹菜+香菜+海鲜汁+芝麻榨菜加入锅中熬制，一般建议开始吃火锅的时候就下锅，这样火锅吃完粥也差不多好了，煮的时候要不时搅动一下以免粘锅。

海底捞网红蘸料调法

标准版蒜泥油碟：香油+蒜蓉+香菜+香葱

香辣版麻将小料：花生碎+辣椒油+辣椒面+芝麻酱+韭菜花

重庆老火锅蘸料：蒜蓉+香葱+醋+香油+香菜+花生碎+蚝油

什么汤做火锅底料好吃

【麻辣火锅汤底】

材料：大重庆火锅底料半袋、郫县辣酱3茶匙（15克）、花椒30克、干辣椒约40根、八角1个、桂皮2片、香叶2片、草果1个、山奈3个、大蒜8瓣、葱3段、姜3片、生抽2汤匙（30ml）、香油2汤匙（30ml）、清水1500ml、盐1/2茶匙（3克）。

做法：锅中倒入油，马上放入花椒，干辣椒，八角，桂皮，香叶，草果和山奈，用小火慢慢炒出香味后，放入拍散的大蒜，姜片和葱段炒香。然后改成大火，放入郫县辣酱煸炒1分钟出红油后，倒入清水，大火煮开后放入火锅底料，搅匀后盖上盖子，转小火煮20分钟。待所有香料的味道都融入汤中，用笊篱捞出汤中的部分香料（主要是葱姜蒜和少量的花椒辣椒），然后再调入一勺火锅底料，充分溶解后关火。

【江南口味汤底】

材料：参须3根、去皮大蒜8~10粒、姜片3~5片、草果1颗、豆蔻3颗、盐5克、糖2克、鸡精10克、孜然粉100克、花椒粉5克、高汤（没有可用家乐浓汤宝）、干辣椒（随意）、食用油30克、豆瓣酱5克

做法：烧一锅开水，加入所有调料，另置一锅加入食用油，烧滚（300°左右）将干辣椒段撒入。等干辣椒快变黑时倒入汤中，最后放入所有香料即可。

【骨汤山菌汤底】

材料：大棒骨两根、姜一块、党参两根、沙参少许、枸杞一小把、桂圆3-4颗、茶树菇、杏鲍菇、草菇、鸡腿菇等各式蘑菇适量、盐适量。

做法：大棒骨洗净，姜洗净切片，党参、沙参、枸杞、桂圆分别洗净，以上所有材料一起入砂锅开火熬煮（如果赶时间，可以用高压锅）；大火烧开后，用勺子撇去锅中浮沫，转中小火，慢慢熬煮1个半小时；等汤熬的时间里，洗净各种蘑菇，分别切段切片待用；看汤色变白后，加入切好的茶树菇、杏鲍菇、草菇、鸡腿菇等，调入盐，继续煮15分钟关火转入电火锅即可。

【鸡骨架汤底】

材料：鸡骨架、葱、蕃茄、洋葱、红萝卜、胡椒粒(装入袋中)

做法：骨架材料先用水烫后洗净，再入锅熬汤。将所有材料加12~20杯水大火煮沸，去泡沫血液，改用小火微滚熬1小时即可。

【爆香高汤底】

材料：葱、蒜头、姜、辣椒、鸡骨或猪骨、酒。

做法：先在油锅中将葱、姜、蒜头、辣椒爆香至金黄色，再放入锅中加入12杯水,并放入鸡骨架以大火加热至沸腾，煮沸时捞起表面的泡沫血液，即可转小火并保持汤的表面滚沸，加盖续熟煮约1小时即可。起锅后，将锅中物过滤掉留高汤备用。

【蔬菜素汤底】

材料：蕃茄、香菇、蘑菇、姜、红萝卜、胡椒粒(装入袋中) 。

做法：先将所有材料洗净后,依个人喜好将材料切出形状来，再与12~15杯水同时用大火煮沸后，改以小火熟煮约三十分钟即可。素汤底有的蔬菜可保留食用,可过滤起来备用或留在汤里均可。

【清汤锅汤底】

材料：枸杞25克、皮蛋一个、桂皮10克、生姜15克、大枣5颗、香菜叶适量。

做法：以10碗水（1碗约220cc）大火煮开后，以小火熬煮2小时后，去菜渣取4碗当作火锅之汤底用。

【健康蔬菜汤汤底】

材料：高丽菜 100 克，洋葱1颗（约400克），胡萝卜1条（约150克），西洋芹100克，黄豆芽50克，玉米1条（约200克），香菇2朵，桂皮2钱，生姜3片。

做法：以10碗水（1碗约220cc）大火煮开后，以小火熬煮2小时后，去菜渣取4碗当作火锅之汤底用。

【人参益气汤汤底】

材料：西洋参5钱，枸杞5钱，红枣10粒（去籽），生姜片2片。

做法：以6碗水（1碗约220cc）用小火熬煮约30~40钟至剩4碗，去药渣当作火锅之汤底用。

【养生补血汤汤底】

材料：当归2钱，熟地3钱，川芎2钱，白芍3钱，党参3钱，黄耆3钱，红枣5粒（去籽），生姜片2片。

做法：以6碗水（1碗约220cc）用小火熬煮约30~40钟至剩4碗，去药渣当作火锅之汤底用。

【冬令大补汤汤底】

材料：当归2钱，熟地3钱，川芎2钱，白芍2钱，党参3钱，白术3钱，伏苓3钱，甘草1钱，黄耆5钱，桂枝1钱，枸杞3钱，山药3钱，红枣5粒（去籽），生姜片2片。

做法：以7碗水（1碗约220cc）用小火熬煮约30~40钟至剩4碗，去药渣当作火锅之汤底用。

【何首乌大补汤汤底】

材料：何首乌3钱，当归2钱，黄耆3钱，熟地3钱，黄精3钱，枸杞5钱，肉从蓉2钱，山药3钱，杜仲2钱，黑枣5粒（去籽）、生姜2片。

做法：以7碗水（1碗约220cc）用小火熬煮约30~40钟至剩4碗，去药渣当作火锅之汤底用。

【当归橘皮汤汤底】

材料：当归3钱，黄耆3钱，枸杞3钱，橘皮2钱，桂枝1钱，桂圆肉2钱，大茴香3粒，生姜5片。

做法：以6碗水（1碗约220cc）用小火熬煮约30~40钟至剩4碗，去药渣当作火锅之汤底用。

什么汤火锅最好吃

火锅汤做法步骤

步骤 1

葱、姜、蒜、洋葱、香菜清洗后切好备用；干辣椒简单清洗后，加水煮至变大变软；花椒、香料用温水浸（建议最少15分钟）

步骤 2

煮好的辣椒打碎（用刀剁碎）

步骤 3

倒入生菜籽油，放入少许花椒（中火）

步骤 4

花椒消泡后2-3分钟关火降温（混牛油消然后直接加入至融化），放入姜蒜洋葱中小火翻炒3-5分钟，放入葱和香菜，翻炒至略微焦黄漏出。

步骤 5

加入豆瓣酱，小火翻炒出红油。

步骤 6

加入打碎的辣椒，中小火翻炒10-15分钟，水分炒干炒熟。

步骤 7

滤出香料翻炒2分钟左右，滤出花椒翻炒5-10分钟，加入豆豉，继续翻炒5-10分钟。

步骤 8

加入醪糟，继续翻炒5-10分钟。关火。

步骤 9

完成！放凉乘入密封盒冰箱冷藏保存。

什么汤火锅好吃又营养

汤火锅的烹制使用平面电磁炉更好。原因是，火锅使用的是圆形底锅，如果使用凹面电磁炉，锅底与电磁炉之间的空隙会导致热量无法充分传递，影响锅内食材的热度，同时，锅底磨损程度也会更快，需要更换锅底。而平面电磁炉能够有效地传导热量，锅底与电磁炉之间的接触面也更大，能够更好地均匀加热锅内食材。此外，平面电磁炉的电磁线圈更加均匀，可以更好地维持火锅的持续热度。在选择平面电磁炉时，也要注意电磁炉的功率和锅的底部材质是否适合电磁炉使用。同时，在火锅烹制过程中，也要注意不要过度加热，以免食材糊底或过熟，影响口感。

什么汤适合做火锅

1、第一种：先将猪棒子骨、牛棒子骨、鸡爪骨入沸水锅中焯一水，捞出放入清水锅中，加入生姜、大葱、料酒，用大火烧开后，转用小火熬至汤色乳白，打去料渣不用，即得鲜汤。

2、第二种：将鸡肉，鸭肉，猪肚子，猪骨，放入沸水烫一会儿，没有血水了，再将它们洗净放进3000克左右的水中，将锅里的水烧沸，将浮在汤表面的泡沫去掉，放入葱姜酒，随后改小火，保持汤面微开，翻着碎小水泡。还有，清汤火锅底料怎么做，做的好，火候一定要把握准。火侯过大会煮成白色奶汤，火侯过小则鲜香味不浓。

3、第三种：将普通清汤用纱布过滤。再将鸡肉斩成肉茸，放葱姜酒及清水浸泡片刻。把鸡肉茸放入清汤，旺火加热搅拌。待汤将沸时改用小火，不能让汤翻滚。汤中浑浊悬浮物被鸡茸吸附后，除尽鸡茸即可烫食海鲜。

什么汤火锅好吃又简单

火锅分很多种，麻辣，双椒，骨汤，番茄，菌汤等等等等，很多人不知道，不同的锅底，配菜选择很很很很很重要哦！这里我只选三种最常吃的介绍。

菌汤锅

菌汤喝汤为主，味道咸，鲜，配菜要谈口不油腻，可以选择:手打肉丸，鱼丸，金针菇，凤尾菇，香菇，冻豆腐，虾滑，生菜等。

番茄锅

番茄锅味道浓郁，咸，酸，有颗粒感，适合各种火锅食材:羊肉卷，牛肉卷，火锅丸子，玉米，肉燕，面筋，鸭血，皮渣，尤其把鱼切成薄片，涮在汤里，吃一口鱼，喝一口汤，特别美味。

麻辣火锅

重点来啦，麻辣火锅香，辣，麻，过瘾，吃的时候一定要记住:不要蔬菜，不要蔬菜，不要蔬菜，重要的事情说三遍！！！

因为蔬菜会把上面一层辣油吸掉，不仅吃起来辣，剩下的锅底也会没有味道✔

好吃的食材:小酥肉，毛肚，厚切牛肉，腊肠，午餐肉，五花肉，鸭肠，黄喉，鲜笋，鸭血，川粉，郡肝，鸡脚，鱼片，虾滑，菌菇类，皮渣等等。。。

火锅千千万万种，此答案仅供参考，当然还是以自己的口味为主咯，如果你特别爱吃哪种食材，那么不要犹豫，吃它😂😂😂