药百合和甜百合区别(药百合和甜百合有什么区别)

药百合和甜百合有什么区别

苦百合的味道以苦为主，味道略甘，而甜百合的味道则以甜为主，吃过以后口留余甘，滋味特别好，如果做菜或甜品食用的话，选择甜百合比较好。

2、苦百合药用价值更高

百合的苦味来自于其中含有较多的生物碱等成分，这些成分具有养阴润肺，清心安神的作用，而且临床上证明甜百合对虚烦不眠、肺热咳嗽疗效不大；同时百合的抗炎、止咳作用主要来自豆甾醇，而苦百合中的豆甾醇含量明显高于甜百合，因此想要吃百合来滋阴润燥、清心安神的最好是吃苦百合为好。

3、甜百合外观更好

苦百合从外表上看，颜色微黄，而且没有光泽，而甜百合也叫菜百合，它从外观看是色泽洁白，而且有光泽的鳞片，肥厚而饱满，质地比较细腻，更加好看，更适合入菜品尝。

药百合和甜百合哪种效果更好

优质的干百合是没有酸味的，带有酸味的干百合肯定不是好百合，甚至有可能是危害健康的劣质百合，购买干百合时必须注意挑选。百合的品种虽然很多，但只有甜百合和苦百合之分，无论哪种百合在正常情况下都不会带有酸味，这是绝对可以肯定的事实。关于干百合的味道，《中国药典》中有这么一段描述：“气微，味微苦”。从这段描述可知，真正的好百合是不会带有酸味的。

药百合和甜百合有什么区别图片

首先是产地不同

鲜百合的主要产地在甘肃兰州的南部山区，那里具有独特的食用百合的生长条件。药百合的主要产区在湖南及江浙一带。

其次外观及内含不同 

鲜百合外表呈白色，如白玉一般，食用时味道是甜的。药百合外表色白中带黄且不具光泽，食用时味道涩而苦。从营养成分上说，药百合含有生物碱和天然多糖以及一些醇类物质，成分含量比较单一；而鲜百合不但含有一些天然糖分和多种微量元素，还含有蛋白质和多种维生素，营养成分是比较全面的。

最后，鲜百合可以生食熟食且随时食用，而药百合只能作为药用。

药百合和甜百合的区别图片

百合味苦比较好。

苦味的百合营养价值高 苦味百合通常能起到清心安神的作用，还能补充人体所需求的蛋白质以及钙和磷 

药百合和甜百合的区别

百合脆的吃起来比较甜，软的百合吃起来比较软。以前我也不知道百合还有脆百合和软百合之分，只知道百合好吃。后来在我小孩大姑家去吃饭的时候，看见她家炖老鸡汤里放了百合，吃起来比较香甜，就感觉比较好吃，跟她说下次自己也准备买点，后来她跟我说如果买给孩子吃，就买软的，因为孩子太小，只有软的能吃动，从那次我才知道百合软脆之分。

药百合和甜百合的功效

因为种类不同，大部分百合微苦，兰州百合是甜的，所以有的百合苦，有的甜。

1、百合（多数百合）

性甘；微苦；微寒，可以养阴润肺；清心安神。主阴虚久嗽；痰中带血；热病后期；余热未清，或情志不遂所致的虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚；痈肿；湿疮。

2、兰州百合（百合的一种）

全国唯一食用甜百合，纤维很少，又毫无苦味，其生产的百合个头大，色泽洁白如玉，兰州百合属山丹类，是百合中的上乘极品。2004年9月，原国家质检总局正式批准“兰州百合”为原产地域保护产品

药百合好还是甜百合好

菜百合个头大些，每辨洁白厚大。药百合化菜百合小，每辨小而薄，颜色淡黄色，生嚼味有淡苦味。

药百合和甜百合哪个好

苦百合的味道相对比较苦，并且颜色是微黄的，没有光泽，苦百合当中的药用成分会比较高，里面的糖分也是比较低的。

甜百合主要是以甜为主，味道特别好，并且外观也非常有光泽，质地也比较细腻，甜百合的药用价值会相对来说比较低，但是营养价值却很高，无论是苦百合和甜百合，食用之后都是有好处的。

药百合和甜百合有什么区别呢

外观不同、味道不同、产地不同、吃法不同、作用不同

外观不同 药百合 药百合外表上看起来颜色是微黄的,而且没有光泽。 甜百合 甜百合外表看起来颜色是白色的,且是有光泽的。

味道不同 药百合 药百合的味道尝起来比较苦。 甜百合 甜百合的味道尝起来比较甜。

产地不同 药百合 药百合的主要产地在湖南、浙江以及江苏等地。 甜百合 甜百合的主要产地在甘肃的兰州,现为国家地理标志保护产品、地理标志证明商标、中帼驰名商标。

吃法不同 药百合 药百合煮熟后才能食用。 甜百合 甜百合生吃或者烹熟后食用都是可以的。

药百合和甜百合的药效是一样的吗

目前我国著名的百合产地主要有三个：湖南龙山百合、龙牙百合、甘肃兰州。

其中甘肃兰州的属菜百合适合做菜，龙山和龙牙百合为药百合，适合滋补养生。

湖南龙山百合：药食同源，微苦，鳞片厚度适中，价格最便宜。

湖南龙牙百合：药百合，苦味浓，鳞片异常厚，价格最高。

甘肃兰州菜百合：菜百合，味微甜，鳞片适中，价格第二高，但是没有药性。

鲜百合柔软、颜色洁白、有光泽、无明显斑痕、鳞片肥厚饱满，无烂斑、伤斑、虫斑、黄锈斑，闻起来有淡淡的味道，适用于烹制各种菜肴，如“百合炒牛肉”、“百合炒西芹”等，味淡且口感清爽，实属上好的清炒时蔬。