鸭子怎么炒好吃(鸭子怎么炒好吃视频)

鸭子怎么炒好吃视频

食材清单

蒜头一个

鸭子半只

泡海椒泡姜适量

生抽，豆瓣，料酒适量

烹饪步骤 共5步

1

把鸭子洗净后放锅里干炒一下，主要是把鸭子里的水炒出来，炒个十多分钟左右把鸭子拿起来放盆里待爆

2

接着配料，先是泡海椒泡姜

3

接着把蒜头刨出来放着待用

4

最后是青海椒，可惜现在没嫩姜，不然会更好吃的

5

配料好后，就往锅里放入油，开始爆鸭子，油多一点儿好些，爆的时候把蒜头放下一起爆，爆个十分钟左右，就可以放配料下去一起翻炒，最后放下青海椒一起翻炒几下即可出锅啦

鸭子怎么炒好吃视频大全

材料

霉鸭，大蒜，芹菜

做法

1.鸭切块，大蒜和芹菜洗净切段.

2.炒锅下油烧热，倒入大蒜炒匀，再放入鸭，加水盖上锅盖煮到水快收干，加入芹菜，再用鸡精和一点点白糖调味就可以了，

鸭子怎么炒好吃视频教学

做法：

1、将鸭子洗净剁成小块。洗鸭子时注意要将鸭脖子里的淋巴全部摘取干净。内脏看个人是否要吃，如果喜欢吃的话可以留下，如果不喜欢吃的话就把鸭心留下，其余的可以全部扔掉。

2、把姜用刀拍扁，把蒜去皮洗干净待用。辣椒切段或是块待用。

3、将油倒入锅内烧至80读左右，把鸭子放到锅里爆炒。爆炒鸭子的时间需要长一点，把鸭子的水全部爆炒出来。

鸭子刚下锅的时候水比较多看不到油，一定要把鸭子的水全部爆干后，锅里能看见油。这样才算是爆到鸭子了，不然味道就不好吃。

同时在爆炒鸭子的时候，把香料也放进锅里和鸭子一起炒。待鸭子的颜色有点变成红色的时候，放入料酒。在爆炒5分钟左右，放入郫县豆瓣、蒜、姜、这三个调料。

4、放入豆瓣、蒜、姜后炒少许时间，有点蒜味出来的时候，把切好的辣椒放入锅里。

5、放鸡精、少许盐、最后放入味精。装盘就可以了！ 在爆炒鸭子的时候一定要注意火，在爆炒鸭子的时候，用中火比较好。 啤酒鸭子的做法 1、去菜场选洗杀干净的鸭子（大小由你自己定，如果试着做可以买半个）。剁成小块，洗净。

2、准备生姜一块、茴香、桂皮少也、辣椒一至二只（如果吃辣可以三只）。生姜用刀拍一下，不要切成片。

3、开油锅，将油熟至70度时将第二条准备的东西倒入油锅炒5分钟，出香味时将鸭子倒入一起翻炒，肉成白色即可。

4、然后倒入啤酒（可视鸭子多少而定，半只大半瓶啤酒）、酱油（用好一点的牌子，也不要倒入太多。）、盐（根据自己平时的盐淡来放），盐淡自己要掌握好。倒入的料（啤酒、酱油、盐等）与鸭子肉平，然后开大火烧开。

5、大火烧开后5分钟，开中小火闷煮。待汤水快烧干时放点糖、味精，然后起锅。

家常鸭子怎么炒好吃窍门

主料

飞鸭肉500克

青椒100克

土豆300克

辅料

盐适量

糖适量

料酒适量

老抽适量

姜适量

辣椒适量

八角适量

桂皮适量

鸡精适量

青椒土豆烧飞鸭的做法步骤

1.飞鸭从冰箱拿出解冻

2.青椒洗净切块，土豆去皮洗净切块待用.

3.把飞鸭用开水烫一下。

4.把飞鸭捞入高压锅，加适量水。

5.放入姜，辣椒，八角，桂皮，料酒，大火煮开，小火20分钟.

6.把高压锅里的飞鸭与汁，全部倒入炒锅。

7.中火炖20分钟.

8.放入土豆块

9.加糖，老抽.

10.中火煮至土豆熟。

11.放入青椒煮2分钟.

12.加盐，鸡精煮一分钟即可。

小窍门&温馨提示

1.飞鸭比一般的鸭子煮的时间要久一点。

2.土豆切好要放入水里，否则容易转色。

3.喜欢辣的，辣椒可以多放。

4.此菜用砂锅做很好。

5.吃时撇去油。

请问鸭子怎么做好吃怎么炒好吃

炒洋葱好吃

用料

鸭腿1斤，洋葱 1个（约100克），紫苏 适量，姜丝 少量蒜茸 少量，料酒、酱油、油、盐、糖、淀粉 适量

步骤

1.将鸭腿剁成块，放入盘子中加入适量的酱油、盐、料酒、糖、淀粉，拌均匀后腌10分钟。

2.洋葱切块。

3.起油锅，下蒜茸、姜丝，出香味后放入腌好的鸭肉，大火翻炒2-3分钟至鸭肉变色。

4.放入紫苏，小火焖约10分钟（期间一般不需要放水，因为鸭肉在小火焖的时候会出水，如果觉得太干可放入适量的高汤）。

5.放入洋葱大火翻炒约2-3分钟，打芡出锅

鸭子怎么炒最好吃视频

主料

鸭肉半只

辅料

香菇

12朵

柿子椒

2个

红椒

2个

调料

食盐

克

鸡精

3克

姜

半块

蒜

20瓣

花椒

10克

桂皮

2个

干辣椒

8个

老抽

3大勺

植物油

2大勺

猪油(板油)

2大勺

豆瓣辣酱

2大勺

鸭干怎么吃的做法

1.将鸭切小块，水分尽量沥干，否则血水会有腥味！将姜切小粒后同料酒、盐、1/2的花椒一同与鸭肉拌匀腌制2小时

2.将青椒、红椒切菱形块，干红辣椒切段，香菇打十字花刀，香菇小把要留着哟

3.冷锅内入油，放入2大勺猪油，放入干辣椒段、1/2的姜粒、桂皮、1/2的花椒、1/2的蒜瓣、豆瓣酱

4.开大火将调料炒香，放入腌好的鸭块和腌汁一起干炒

5.继续加少量盐和老抽，用中火勤翻炒，一直不停炒20-25分钟。中途加入余下的1/2蒜瓣和香菇，但不要加水哟

6.待鸭块基本熟时，入青、红椒片、鸡精翻炒几分钟即可出锅咧

鸭子怎么炒?

二十分钟左右即可熟。

方法如下：先将鸭子切成均匀的块，然后开水焯水处理后备用。

起锅烧油热放入少许葱姜蒜小米辣爆香锅后，放入鸭块翻炒几下，加入少许冰糖块以及味极鲜酱油和鸡精一起进行翻炒，加入啤酒进行炖煮二十分钟左右后，即可盛出使用，点缀少许葱花香菜即可。

希望以上回答对您有所帮助吧！

鸭子怎么炒做好吃法

1、烧红锅放大约100到150毫升的油，看你鸭的大小而定，(我因为做的是四分之一的鸭),油热后放入鸭，不停地用锅里的油淋在鸭上，大约3分钟后，放入葁和蒜粒，把鸭炸至稍微有点金黄就可以拿出来。

2、马铃薯切后用水泡一下，沥干水再放在盘上，然后在马铃薯上均匀撒上小量的盐，把炸过的鸭放在马铃薯上面，隔水蒸大约20分钟，可以根据你想要的熟度，最好用筷子插一下大腿没有出血即可熄火。马铃薯和鸭一起蒸的时候，盘里会有水，水倒出来，用碗装好！

3、把之前炸过鸭的油和葁，蒜重新放进烧热的锅里，再次把鸭放进锅里翻炒一分钟，再把切段的蒜苗，蒜苗上面白色部分放进锅里跟鸭一起翻炒，最后关键的是放酱油，酱油放大约100毫升左右，看你鸭的大小增加或者减少！翻炒大约5到8分钟左右，看到鸭已经基本上色后就可以拿出来，凉后斩件把它铺在马铃薯上面。

4、最后是做汁，准备半碗左右的生粉水，放2勺糖进去搅拌。再次烧热刚才用酱油翻炒鸭的油（记得翻炒过的油，适量倒出一点，因为汁太多油不好），然后放入蒸鸭和马铃薯剩下的水，滚后边放生粉水边搅拌，最后放入剩下的元茜，葱，蒜苗，果皮碎搅拌一分钟后，试一下汁的味道，太淡可以加点盐，太咸加点糖，最后可以关火，把汁均匀淋到鸭上面，就大功告成啦

鸭子炒法视频

1、去骨鸭一只，瘦肉型为主，精修的那种鸭肉，脂肪少。

2、胡萝卜一根，蘑菇4颗。

3、黄油30克，柠檬醋少许，盐，油适量，黑胡椒，生姜，大蒜适量。

4、鸭肉洗净沥干后去骨留肉，最后鸭腿留末端，成型好看些。

5、撒入适量细盐。

6、接着撒入适量黑胡椒腌制1个小时以上。

7、蔬菜胡萝卜切滚刀块，蘑菇切片。

8、石锅中放入适量油。

9、放入蒜粒炒香后蒜粒捞出。

10、腌好的鸭肉放入锅中开煎，中火。

11、煎到金黄时翻面同煎。

12、另起锅放入黄油加热。

13、放入蔬菜炒香。

14、调入细盐。

15、接着放入煎好鸭肉拌匀（让蔬菜汤汁与鸭肉融合）。

16、最后出锅前加入少许柠檬醋即可。

17、装盘时，橙子切开去皮取果肉放入盘内，鸭肉切片使用即可。