小米跟大米区别(小米和大米哪个更好)

小米和大米哪个更好

小米不如大米好吃，是最重要的原因。本来在中华民族主要还在黄河流域时。小米或者说粟米才是主食。但随着耕作技术提高，小麦逐渐取代了粟米，这是北方。而南方地区不种粟和麦的，一直是水稻，直到今天世界最重要的粮食作物也是小麦，中西方的主食面包，面条，蛋糕都是基于小麦磨得面粉。

毕竟相比于谷物，小麦粉富含面筋蛋白。这种蛋白让面团独具韧性，易于加工成不同形状，口感也更加多变。这是小麦能最终取代小米的一个重要原因。而水稻和小米之间其实并没有出现过什么地位竞争

小米和大米哪个好吃

答：用大米好吃

做蛋炒饭用普通的东北大米蒸的米饭比较好，东北大米颗粒饱满，淀粉含量高，水分少，适合做炒米。不能用糯米或粘性大的米，会粘成一坨，杂交水稻的米做炒米不太好，杂技水稻产量高，生长周期短，淀粉含量低，米蒸熟以后有点发稀，软软粘粘的，炒米很容易粘锅，形成一团一团的疙瘩，难度大。注意事项：米饭蒸熟以后铲出来打散，通风凉几个小时，水分挥发，炒出来的米一粒一粒的。炒米油稍微放多一点，高温快炒。

小米和大米哪个更好吃

大米好。

大米中所含的营养更多，高蛋白含量可高达14％；碳水化合物含量可高达70％；植物蛋白质可达7.2％；脂肪含量可达1.7％；矿物质可达2.2％；膳食纤维可达2.4％。大米还有丰富的维生素，包括胡萝卜素、烟酸、钙等，还含有21种氨基酸，均衡的营养素，保证了人体的正常生长发育和正常的新陈代谢过程

小米和大米哪个更好一点

吃大米好。大米中所含的营养更多，高蛋白含量可高达14％；碳水化合物含量可高达70％；植物蛋白质可达7.2％；脂肪含量可达1.7％；矿物质可达2.2％；膳食纤维可达2.4％。大米还有丰富的维生素，包括胡萝卜素、烟酸、钙等，还含有21种氨基酸，均衡的营养素，保证了人体的正常生长发育和正常的新陈代谢过程。此外，大米中含有低聚糖，可帮助改善肠道菌群，还能预防消化道疾病。而小米营养价值较低，未经加工烹饪前一般都不易消化，所以小米不及大米，建议吃大米作为主食。

小米和大米哪个更好消化

细心的妈妈或许留意过，目前市面上售卖的婴儿米粉有很多种类，有大米、小米、薏米等等，一般宝妈去买米粉，营业员都会问宝宝的月龄，如果是刚开始吃辅食的宝宝，她们都会推荐大米米粉，也就是说，大米是容易消化的，大米的成分是蛋白质和淀粉，可以帮助婴儿消化，还可以有利帮助婴儿胃液的分泌

小米和大米谁好

小米汤好，营养更丰富。通常两者相比，从色泽上看，大米汤是清汤，比较稀；而小米汤眼色发黄，比较粘稠，这两种汤放置一会，表面都会结一层凝固物，俗称米油。

从营养价值上比较，大米汤比较清淡，适合解渴；而小米汤富含营养，是滋补的佳品，也是可以充饥的好食物。

小米和大米哪个更好煮粥

大米容易熟。大米是人们日常生活中的主要食材，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。大米有粳米和籼米之分，现在人们通常所说的大米一般是指粳米。大米米粒一般呈椭圆形或圆形。米粒丰满肥厚，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有軔性，煮后黏性、油性增大，柔软可口。大米主要产于我国华北、东北和南方等地。

小米和大米区别

1、外观的区别

大小上大米比小米颗粒大2-3倍，形状上大米为中粗边细的橄榄球，小米为圆形。

2、颜色的区别

常见的大米都是以白色为主，而小米就是很明显的黄色。

3、种植地域的区别

大米南北方均有种植，水稻去掉壳就是大米。小米种植北方为主，称为粟。大米是水稻去掉壳之后的叫法，由于气候原因南方一年可以收2-3次，北方只能收1-2次，但是北方大米很受人青睐。

4、食用方法的区别

小米通常都是用来熬粥为主，这样口感更佳。大米多用于蒸煮，当然也可以熬粥

小米大米哪个更好消化

好消化：在日常生活中，小米可熬成粥、汤、米糊等，制作方式比较多样。小米内含有较多的促进机体消化的膳食纤维成分，且脂肪含量较低，适量食用，较好消化，可以为机体补充营养等；