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沙琪玛怎么做(沙琪玛怎么做松软好吃)

2023-06-07 08:22:12生活资讯1

沙琪玛怎么做松软好吃

萨其马的做法

萨其马以其松软香甜、入口即化的优点，赢得人们的喜爱。

1.鸡蛋加水搅打均匀，加入面粉，揉成面团。面团静置半小时后，用刀切成薄片，再切成小细条，筛掉浮面。

2.把油烧热，放入细条面，炸至黄白色时捞出沥净油。

3. 将砂糖和水放入锅中烧开，加入麦芽糖熬制，可用手指拔出单丝即可。

4.将熬好的糖水倒入炸好的面条里搅拌均匀，放入涂过油的盘子里，用手压紧压平。完全冷却后，切块装盘即可。

沙琪玛怎么做法

1、食材：面粉200克、鸡蛋4个、白糖100克、葡萄干若干、芝麻仁适量、核桃适量、酵母粉适量、食用油适量、蜂蜜适量。

2、适量的面粉，放3克酵母粉先拌匀。

3、在面粉里打入四个鸡蛋。

4、和面不加水，全部用鸡蛋，这样炸出来的才酥脆。

5、醒好的面团，比当和时光滑多了。

6、像擀面条一样，没有擀过面条的朋友们，可以一回少擀点。

7、将擀好的面片这样折叠起来，中间撒些干面粉，免得粘在一起。

8、开切，淡黄色的面条。

9、切好了，抖罗开，倒入适量的油。

10、将面条慢慢的放入，因为体积会膨大许多，所以不要一次全放进去，放一部分，炸好捞出再放。

11、颜色不要炸的太重，有点黄黄的颜色就可以了，炸过了不好吃的。

12、炸出来的金灿灿地鸡蛋面条。

13、将糖、水、蜂蜜一起倒在锅里，大火煮开，小火慢熬，不用一直搅。我也说不好什么是恰到好处，我是用一根面条蘸一下糖汁，冷却一下能拔出丝就可以了。

14、熬糖汁的时候，找一个容器，浅一些大一些的，里面抹上油，底下铺上果脯和芝麻，喜欢吃什么放什么。

15、糖汁熬好了，关火，把炸好的鸡蛋面条放进去，拌匀，让每根面条上都沾上糖汁。此时，可以拌进一些些芝麻、花生之类的坚果。

16、糖汁的光泽很诱人哦。

17、倒在刚才铺好果脯的盘子里，美味的沙琪玛做好啦。

沙琪玛怎么做松软好吃不太甜

口感绵甜松软，色泽金黄，不腻，入口即化，味道香浓。

无糖沙琪玛在生产工艺上又经进一步改进，在口感、功能特性等方面有了明显的改善，其制作原理就是在沙琪玛的配料中加入一种无糖食品添加剂———麦芽糖醇。

用麦芽糖醇替代白砂糖能防止沙琪玛因使用白砂糖而产生的“翻砂”现象。

麦芽糖醇不升高血糖，不刺激胰岛分泌胰岛素。

这样，对糖尿病或肝病患者而言，它是一种理想的甜味剂。

同时，麦芽糖醇可提。

沙琪玛怎么做松软好吃又简单

1.鸡蛋打入容器中，加入酵母粉搅拌均匀后倒入面粉揉匀后揉成团。

2.容器刷油，放入揉好的面团盖盖，醒发至2倍大。

3.面板上刷油，把醒发好的面团擀成长的面片。

4.切成小段。

5.取1个小段擀成薄的面片。

6.切成面条。

7.锅中烧油至8成热。(自家炸，油不用倒太多，一次少放点面条，多炸几次不浪费。）

8.放入切好的面条，用筷子快速划开。（面条会迅速膨胀）

9.炸至浅黄色捞出即可。

10.提前把枸杞、葡萄干洗净控水。

11.炸面条剩下的油，倒入油碗中。可以拌凉菜或其它用)

12.把牛奶倒入锅中，加入白糖、麦芽糖、蜂蜜，喜欢用锅铲顺着一个方向慢慢搅动。

13.搅至糖浆粘稠。

14.倒入炸好的面条，翻拌均匀，使糖浆均匀的裹在面条上。

15.容器内提前刷好油，撒上芝麻、枸杞、葡萄干。

16.把裹好糖浆的面条倒入容器在撒上芝麻、枸杞、葡萄干，戴上一次性手套，用两手把面条用力压平，放一边晾凉。（容器也可用方形模具，按个人喜好而定）

17.凉好的沙琪玛倒出后切成长条。

18.再切成小块。

19.加了枸杞、葡萄干的沙琪玛颜色很漂亮吧。

沙琪玛怎么做松软好吃窍门

沙琪玛，也叫萨其马，相传是古代满族人打仗的时候随身携带的糕点，后来随着满族人入关才逐渐流行开来，流传为著名的老北京小吃。《燕京岁时记》提到过，“萨其马以冰糖、奶油合白面为之，形状如糯米，用不灰木烘炉烤熟，遂成方块，甜腻可食。”

其实，沙琪玛的原料常见、做法简单。大大爷手把手教大家做，这道色泽金黄、口感酥松、香甜可口的甜点，小饭骨们快快动手学起来！

食材：

250g斤面粉，175g白糖，75g蜂蜜，3个鸡蛋，1.25g泡打粉，果脯或青红丝适量，食用油

步骤：

1、250g面粉中，打入3个鸡蛋，加入1.25g泡打粉，搅拌均匀，揉成半光滑面团。

2、醒发后揉光滑，开始擀面，参考家常擀面条手法，擀好切成韭菜宽度的面条，保证粗细均匀。

3、油温三-四成热，下锅炸，炸至蓬松后捞出备用。

4、起锅放入60g水，175g白糖，小火熬制明亮，加入75g蜂蜜，熬制拉丝关火。

5、将糖稀均匀地洒在炸好的面条上，搅拌均匀，面板撒上熟芝麻，面条倒出整理成型，撒上鲜艳的果脯粒或青红丝，切块装盘即可。

小饭骨们在家做，需要注意以下细节：

1、擀成面饼后，折叠时需要撒上面粉防粘。

2、炸面条，油温不能过高，需要准备两个漏勺，及时捞出。

3、熬糖稀，手指粘一点能拉丝即可，注意防止烫伤。

4、面板提前撒芝麻，防止沙琪玛粘面板。

阳光明媚的早晨，享受制作美食的快乐和满足，吃一口松软香甜的沙琪玛，美好的一天又开始了！

沙琪玛怎么做松软好吃的

爱吃沙琪玛的朋友可以试着在家自制沙琪玛，方法并不难，用中筋面粉、鸡蛋、酵母、无铝泡打粉、清水、白糖、饴糖等材料，经过调制面团、成型、炸制、制作糖液、入模、切块六个步骤即可。自制的沙琪玛要想做的松软，主要注意面团的制作，要放干酵母和泡打粉，做的粘手。

自制沙琪玛还有一个关键步骤是熬糖，一般建议用麦芽糖，没有的话可以用蜂蜜或砂糖代替

沙琪玛怎么做好吃又简单

步骤

1.准备材料1：普通高筋面粉，白砂糖，白芝麻，瓜子仁，花生仁，葡萄糖。

2.准备材料2：鸡蛋，生粉，发酵粉。

3.面粉中倒入鸡蛋搅拌成絮状。

4.加少许发酵粉。

5.和成面团醒1个小时左右。

6.用擀面杖像擀面条一样擀成片，然后切得细细，比面条要细一点，因为炸的时候还会变胖。

7.擀好的成品图，擀好后再醒半个小时。

8.锅中放油烧热，油一定要烧热再晾温点放面条，不然油热六七成的那种炸出来会有生面气，我炸任何东西都是这样操作的。这种面条比较好熟，油温太高的话一下子就熟了，来不及捞，所以每次少炸点。炸的轻的话颜色稍黄就行，口感软酥，炸的重的话口感更酥脆，这个可以根据自家口味操作。

9.炸好的成品图。

10.这个时候再把花生仁擀碎和白芝麻，瓜子仁拌到一起备用。花生仁我是用油炸的，芝麻用锅炒熟的。

11.模具我是用的我家电磁炉煮锅，上面涂一层食用油备用。

12.准备熬糖浆了，电饭锅中放入200g白糖，葡萄糖4勺，加半碗清水按开始键。之所以选电饭锅熬糖浆，是电饭锅有保温功能，糖浆熬好后拌面条需要时间，如果太慢，糖浆凉了就硬了，不好处理。还有就是我是分两次熬的，所以东西减半。

13.这个快熬好的时候，熬好就没时间拍照了，快熬好的时候起泡泡，用筷子蘸一下看扯不扯丝，扯丝就是熬好了，我熬了两锅，第一锅很成功，第二锅欠火候了，导致结块不好，成品有些散。

14.糖浆熬好后，将面条和新准备好的芝麻类的倒入锅中，用木铲快速搅拌均匀，拌好后倒入事先备好的模具中。这一步一定要快，不然凉了就拌不匀了，这一步我很成功，庆幸用的电饭锅。

15.成品图。

16.400g的面粉做了这么多。成品装进塑料袋中防止受潮发软。

17.晾凉切块。白芝麻换成黑的成品更好看，加些葡萄干应该更好吃。

沙琪玛怎么做松软好吃视频

材料：

- 30克洋菜（海草）

- 500毫升水

- 100克细砂糖

- 1茶匙红糖（可选，用于调色和口感）

步骤：

1. 洗净洋菜（海草）并浸泡：将洋菜放入盆中，用冷水冲洗，直到水变清澈。然后将洋菜浸泡在清水中，让它膨胀和变软，大约需要20-30分钟。

2. 准备高压锅：将洋菜沥干水分后放入高压锅中，加入500毫升水。

3. 煮熟洋菜：将高压锅加盖并锁紧。将高压锅放在炉灶上，使用高火加热。当高压锅内压力达到最高值后，减小火力，并继续煮5-7分钟。

4. 释放压力和混合糖：关闭炉灶，等待高压锅自然冷却，使压力完全释放。然后打开高压锅盖，将煮熟的洋菜转移到一个容器中。

5. 添加砂糖：将细砂糖加入容器中的洋菜中，搅拌均匀，直到糖完全融化。如果想要更深的颜色和口感，可以添加少量红糖并充分搅拌均匀。

6. 倒入容器：将洋菜膏倒入浅平底容器中，使其平整。

7. 冷却和凝固：将洋菜膏放置在室温下，待其自然冷却，然后放入冰箱冷藏，直到膏体完全凝固。

8. 切块或切条：将凝固的洋菜膏切成块状或条状，即可食用。

这是一种基本的洋菜膏制作方法，您可以根据个人口味做出调整，例如添加椰浆或果汁来增添风味。请注意，使用高压锅时要遵循正确的操作和安全规范，确保安全煮制食物。

沙琪玛怎么做才好吃又松了

你好剩下的熟大米可以做黄金炒饭。首先准备好需要的食材：剩米饭1碗，土豆一个，胡萝卜一根，香菇两三个，玉米粒，豌豆，生抽，老抽，蚝油，葱花，鸡蛋一个。

准备好食材，将鸡蛋打入剩米饭中，搅拌一下，然后把土豆，胡萝卜和香菇切成丁。

锅中加水烧开，把切好了的胡萝卜丁，土豆丁，香菇丁，玉米，豌豆放进去，煮两分钟左右，捞出来放在旁边沥水备用，锅中放点食用油，烧热，把煮好的蔬菜放进去，翻炒一下，然后加1勺老抽，2勺生抽，1勺蚝油，翻炒均匀上色，然后把米饭倒进去，继续翻炒，翻炒到米饭粒粒分明，最后撒上葱花，这样好吃的的炒米饭就做好了。还可以熬成粥喝对身体也很好。