牛骨头怎么做(牛骨头怎么做好吃又简单)

牛骨头怎么做好吃又简单

步骤/方式1

主料：胡萝卜3根、牛骨头1公斤。

辅料：植物油适量、盐适量、八角1个、花椒粒1克、桂皮10克、姜10克。

准备好所需材料。

步骤/方式2

2、把牛脆骨多洗洗，切大小一样的块，最好不要太大了，这样软骨不好炖，炖熟透了可以直接吃，胡萝卜洗净切斜块，姜切片。

步骤/方式3

3、牛脆骨凉水下锅煮开以后，捞出来，如果血水太多了，可以再次洗洗。

步骤/方式4

4、加少许的植物油烧热，下牛脆骨，炒出香味出来，最好炒到油脂出来以后。

步骤/方式5

5、加点料酒翻炒均匀。

步骤/方式6

6、加老抽翻炒出酱香味以后。

步骤/方式7

7、下八角、桂皮、花椒粒、姜片、辣皮子炒出香味出来。

步骤/方式8

8、下胡萝卜再一起多炒一炒出香味。

步骤/方式9

9、倒进电压力锅锅里，加清水。

步骤/方式10

10、加入盐，这样好入味。

步骤/方式11

11、选择合适的功能，一般就用蹄筋功能就可以了。

步骤/方式12

12、时间到了，可以加点鸡精或者味道，翻拌均匀，在焖几分钟就可以出锅吃了。撒上香葱段或者香菜，牛脆骨特别的美味，嚼起来真有嚼劲，特别香浓美味。汤汁泡米饭特别的浓郁好吃。

羊骨头怎么做好吃又简单视频

用料

羊肉馅一斤

大葱一根到两根

酱油适量

姜粉适量

花椒粉适量

香油适量

胡椒粉一点点

盐适量

鸡粉适量

步骤 1

葱切碎备用

步骤 2

羊肉馅放酱油、姜粉、花椒粉、胡椒粉、香油、盐、鸡粉拌匀

步骤 3

往肉馅里分几次打水，一次放一点水搅拌均匀后再放下一次水搅拌均匀

步骤 4

用擀好的饺子皮包好

牛骨头怎么做好吃又简单视频

.牛棒骨洗干净，锅放适量的水烧开，把牛棒骨卤烫出血水，然后用冷水冲洗干净，放进高压锅里。

2.花椒粒洗干净放进隔渣器里。

3.干辣椒洗干净也放隔渣器里，锁好隔渣器，放进高压锅里。

4.生姜洗干净切片放进高压锅里。

5.陈皮洗干净放进高压锅里，然后放适量的水到高压锅里，开火煮到高压锅响算起，半个钟即可。

6.高压锅解气后才能开盖，牛棒骨的骨髓油都煲出来了，白白的骨髓掏出来。

7.骨上的牛筋也软了，用筷子夹下来吃。8.汤是要拿来当高汤做其他菜式的，所以没有放盐调味，也没有滤掉浮油。

牛排骨怎么做好吃又简单

您好，材料：

牛排骨500克、酱油适量、葱姜适量、料酒适量、白糖适量、清水适量、盐适量、油适量。

做法：

1. 牛排骨洗净备用，葱姜切成末备用；

2. 热锅凉油，将牛排骨煎至两面金黄；

3. 加入葱姜末，翻炒几下；

4. 加入适量的酱油、料酒、白糖，翻炒均匀；

5. 加入适量的清水，盖上锅盖，小火煮至汤汁浓稠，牛排骨熟透；

6. 最后加入适量的盐调味即可。

温馨提示：

1. 牛排骨选用新鲜的，口感更加嫩滑；

2. 煎牛排骨时火力不要太大，避免煎焦；

3. 酱油要足量，可以增加牛排骨的香味；

4. 煮牛排骨时盖上锅盖，可以保证汤汁更加浓稠；

5. 最后加盐调味，可以让牛排骨更加美味。

牛骨头怎么做好吃又简单视频教程

1、排骨斩成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，捞起待用。

2、生姜切片；葱洗净后，去掉两头，打成一个葱结。

3、锅中放少许色拉油，开大火烧热后，转小火。

下入白糖。

4、以小火慢慢炒化白糖，等糖融化变色，开始冒泡时，立刻倒入排骨，炒匀。

5、放入姜片、花椒和所有的各种调味料，炒出香味后，加入少量料酒和酱油，再略翻炒一下。

6、加入适量热水，放入盐和葱结。

7、大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖40分钟，至排骨熟软。

8、捞去锅中的葱、姜和其他大块调味料。

9、大火收汁，等汤汁浓稠时，加适量味精即可起锅

牛头肉怎么做才好吃

1、牛头肉切块，姜切片，辣皮子洗净，大葱洗净切段，其它香料都可。

2、热锅凉油，油烧到8成，下牛头肉翻炒出香味后，加香料、姜翻炒。

3、加红烧酱油和生抽一起翻炒出酱香味。

4、沿着锅边淋入适量高度白酒或者料酒翻炒均匀出酒香味，再放陈醋去腥提味儿。

5、加清水满过牛头肉，加冰糖、大葱、辣皮子大火烧开后，转中小火烧40分钟。

6、把土豆洗净去皮切块，下锅翻炒均匀。

7、放盐翻炒均匀，继续烧20分钟，等土豆易夹碎即可。

8、加适量鸡精翻炒均匀调味，起锅装盘，撒上香菜段即可。

牛骨头的做法 最正宗的做法

用料 牛骨肉 3斤 葱 1根 胡萝卜 1根 姜 适量 料酒 五勺 盐 适量 酱油 3勺 椒盐 适量 洋葱 半个 水 适量 大料 1粒 杏鲍菇 2个。

1.首先洗净牛骨头，锅内到约600克水，牛骨头放入，倒入料酒，水开后中小火再煮十分钟。没莫过骨头的可以翻一下，不要盖盖子。焯过的水不要倒，有营养的。

2.十分钟后撇去浮沫，加入五片姜，大料，放几个葱段，水开后转小火盖盖子。这个时候可以做其他事情，大概1个小时再来看。 牛骨头越大的带肉的那种会很多杂志，只有多炖一会才会出来。

3.把杏鲍菇、胡萝卜、洋葱洗净，杏鲍菇切片不要太薄，胡萝卜切滚刀块，洋葱竖切后延边切大条，再把条切小片即可。切好后备用。

4.1个小时后还要再撇一次浮沫，关火，将骨头移致砂锅，待汤渣沉淀后将汤满满到入砂锅，剩余汤不要了。砂锅中继续放入新的姜片和葱段，姜片不要放多，再加入水倒满砂锅，水开后转小火继续炖两个小时。

5.时间到了，再撇一次浮沫，基本上都是厚厚的油，不用都撇掉。加入杏鲍菇、胡萝卜、洋葱、椒盐、酱油（海天金标酱油）、盐，大火烧开，盖盖小火炖20分钟即可。 炖好了加入香菜、葱花，如果淡可适量再加。

牛骨头的做法及配料

用料 牛骨 3斤 葱 1根 胡萝卜 1根 姜 适量 料酒 五勺 盐 适量 酱油 3勺 椒盐 适量 洋葱 半个 水 适量 大料 1粒 杏鲍菇 2个

开胃牛骨汤的做法

首先洗净牛骨头，锅内到约600克水，牛骨头放入，倒入料酒，水开后中小火再煮十分钟。没莫过骨头的可以翻一下，不要盖盖子。焯过的水不要倒，有营养的

十分钟后撇去浮沫，加入五片姜，大料，放几个葱段，水开后转小火盖盖子。这个时候可以做其他事情，大概1个小时再来看。 牛骨头越大的带肉的那种会很多杂志，只有多炖一会才会出来。

把杏鲍菇、胡萝卜、洋葱洗净，杏鲍菇切片不要太薄，胡萝卜切滚刀块，洋葱竖切后延边切大条，再把条切小片即可。切好后备用。

1个小时后还要再撇一次浮沫，关火，将骨头移致砂锅，待汤渣沉淀后将汤满满到入砂锅，剩余汤不要了。砂锅中继续放入新的姜片和葱段，姜片不要放多，再加入水倒满砂锅，水开后转小火继续炖两个小时。

时间到了，再撇一次浮沫，基本上都是厚厚的油，不用都撇掉。加入杏鲍菇、胡萝卜、洋葱、椒盐、酱油（海天金标酱油）、盐，大火烧开，盖盖小火炖20分钟即可。 炖好了加入香菜、葱花，如果淡可适量再加盐

羊骨头怎么做好吃又简单

食材：羊骨头、姜、葱花，香菜、盐、味精

方法/步骤

1、先把所有要用到的材料准备好，先干净备用。

2、锅里放清水，先把羊骨头放进去焯水，多煮几分钟，把杂质都煮出来，血末要捞出来。煮差不多后，羊骨头捞出来过清水，多洗几遍。

3、然后把葱姜切碎，香菜也切碎备用。

4、把焯过水的羊骨头在放在清水里煮，把大料，姜等一起放进去熬。

5、待水再次滚开后，放小火，慢慢的把上面的泡沫勺出来。

6、小火慢慢熬上2小时，熬好后，如果喜欢也可以把骨头上的肉撕下来，这样吃起来方便。

7、把汤也倒出来，葱花，香菜倒进去，加适量的盐，味精，辣椒油，便可以开吃了。吃的时候放多点香菜，这样会更没有膻味

牛棒骨怎么做好吃又简单

 烹饪步骤

步骤1/3

冰鲜的牛棒骨用清水洗净，因为很干净，所以不用泡水。

步骤2/3

砂锅（我用的是8斤的大砂锅）内装入凉水，放入牛棒骨，水开后撇清浮沫，然后放入姜片，花椒（用茶包袋装花椒，省的喝汤时还要挑出花椒来）料酒，开炖。先大火烧开，然后转中小火炖3个小时就可以了。

最后一步

成品。可以拿吸管吸骨髓，然后喝汤。汤也可以煮面或是煮粥，都很美味！喝不了的汤晾凉后装入矿泉水瓶中，再放入冰箱冷冻，这样想什么时间吃，就拿出一瓶来化冻，省事，方便。