汤面条怎么做好吃(鸽子汤面条怎么做好吃)

鸽子汤面条怎么做好吃

 今天晚上下班，我特地煲了一锅鸽子汤来慰劳慰劳自己。鸽子的汤色清润透亮，香甜而不腻，汤面上漂浮着一颗颗红枣，枸杞和百合。闻起来香气扑鼻，搞得我垂涎三尺。鸽子吃起来，香而不腻，烂而不柴。入口清香，口齿留香。口感细嫩，肉质弹牙。整个人的心情都飙爽了不少。

炖鸽子最忌三种调料

炖鸽子汤前一般需要焯水，焯水时加入葱姜和料酒，在焯水中要打去浮沫，焯水大慨两分钟后滤水并且用温水清洗。炖鸽子汤，最好是隔水蒸，就是将焯水洗净的鸽子放入陶锅中，加入配料佐料，用有排气孔的盖子盖好陶锅，放在蒸格是蒸，大慨一般需要蒸一个半小时。还有，最好去掉鸽子的头和脚爪。

鸽子煮面

鸽子汤里可不可以放菠菜？

其实我觉得鸽子汤里是不需要放菠菜的，因为鸽子汤面，如果放菠菜的话，会影响鸽子汤的口感和味道，有点画蛇添足的意思，菠菜直接用来清炒或者是涮火锅就可以了，鸽子汤里面直接加点香菇枸杞子还有红枣就可以了，是不需要加菠菜的

鸽子汤面条的做法

步骤 1鸽子洗净剁成块，提前一小时用冷水浸泡。期间多换几次水。 如果着急吃的话，可以用焯水的方式。

步骤 2

干黄花用冷水泡发。

步骤 3菌菇洗净，如果茶树菇和白玉菇请焯水一分钟去除酸味。香菇那些则不必了。 黄花菜切成断，姜葱切好备用。

步骤 4锅内热少许油，葱姜煸香后下沥干水的鸽子块翻炒。

步骤 5直到水分快收干的时候，加料酒、生抽翻炒。

步骤 6

倒入开水，加盖炖煮。 炖煮的时间因鸽子而异，老鸽子肯定时间要久一点。建议一次性把水加够。

步骤 7

直到鸽子快炖烂时下入黄花菜和菌菇，顺便丢一些枸杞进去。

步骤 8

再炖十分钟左右，加适量盐调味。鸽子汤就炖好了。 可以这样直接喝，非常鲜美。

步骤 9

汤快好的时候烧水。顺便准备菜叶子和香菜。

步骤 10

水开煮面、煮菜叶子。

步骤 11

捞面，盛汤，开吃！ 鲜香浓郁的鸽子面，既营养又美味哦！

鸽子汤面条怎么做好吃窍门

可以的。但是得先把鸽子肉炖好，把鸽子汤取出来煮荞麦面，等面煮的差不多了，再把煮好的鸽子肉放进去热一下，一碗喷香的鸽肉面就好啦！要注意的是，荞麦面比较劲道，可能要多煮一会儿。

鸽子汤面的做法

初加工 1.取苦荞面200克煮至八成熟，捞出过凉水，加入花生油5克拌匀。2.鸽子1只去骨取肉，将鸽子肉和五花肉50克混合，剁成末。

成菜 锅内放入葱油25克和熟猪油10克，烧至五成热时，放入鸽子肉爆干水分，下入鲜青美人椒末25克、红椒末10克、野山椒末5克、圆葱末12克，煸炒出香辣味后倒入厨邦酱油15克，美极鲜味汁6克，蚝油3克，老抽、料酒各4克调味，下入面条和香葱花6克翻炒均匀，取出装盘即可。

鸽子汤面条怎么做好吃又简单

用料:

乳鸽 2只

青红线椒 适量

西尔丹辣皮子 10-15个

皮带面 4元/三人份

葱姜蒜 适量

菜籽油 150ml

老抽 半勺

生抽 1勺

白酒/料酒 10+10ml

蚝油 10克

鸡精/汁 1勺

冰糖 5克

盐 5克

花椒粒10粒/面 1小勺

海天黄豆酱 0.5勺

笑厨香辣酱（可无） 0.5勺

郫县豆瓣酱 0.5勺

淀粉水 小半碗

乳鸽拌面正宗的做法步骤:

步骤 1  食材处理： 乳鸽两只，剪去头、PP和指甲， 从下腹部剪开至左右腋下， 去除内脏、肥油、气管…… 洗扒干净，控干。

步骤 2  斩成比拇指大点的小块，比较入味。

步骤 3  准备配料： 葱姜蒜切小粒，青红椒各两个切成鸽丁大小的小块。 辣皮子10个，选不太辣的四平头或线椒。（推荐用西尔丹辣皮子（甜辣的口感，比肉还好吃） 洗净，50°热水泡5分钟， 泡软切成小丁备用。

步骤 4  起锅烧油： 宽油150ml，烧至8成热， 下入鸽丁，中小火煸炒15分钟。 想要酥脆口感，捞出控油， 再次复炸，炸至黄棕色。装盘。

步骤 5  焯水:烧一锅开水，倒入鸽丁，放入姜片，料酒，焯水5分钟，捞出用凉水冲洗掉血沫，控干备用。 汤水可以过滤后沉淀一下，等下炖肉用…

步骤 6    煸炒: 锅里留少许底油，油热放20粒花椒粒，小火爆香后捞出不要。 再放入葱姜蒜，炒香。

步骤 7  再加入西尔丹辣皮子丁， 小火翻炒，炒出红油。

步骤 8  倒入鸽肉丁，大火翻炒， 调入料酒/白酒去腥， 加入生抽10ml，老抽3ml或者红烧酱油5ml，蚝油10克，糖粉3克，花椒粉3克。 加入一勺丹丹郫县豆瓣酱、海天黄豆酱， 喜辣的可以再加点香辣酱和干红尖椒，增加层次丰富的香辣口感。 翻炒均匀。

步骤 9  炖煮: 倒入过滤好的鸽子汤或者开水，没过肉再多一点，大火烧开，盖上锅盖， 乳鸽/肉鸽就中小火炖10分钟， 然后尝尝肉烂的程度再炖10分钟即可。土鸽要用高压锅，上大气后15-20分钟。 注意汤汁不要烧干了。

步骤 10  煮面: 焖煮鸽子的同时， 另烧一锅开水， 下入皮带挂面煮6-8分钟。 如果自己擀面条就在备菜之前和面、醒面。 面条捞出过凉水，口感更劲道、爽滑，控干，倒入大盘子里，铺底备用。

步骤 11   鸽肉炖煮时间到了，先尝尝肉烂了，就加入青红椒块，大火翻炒均匀。

步骤 12  用5克淀粉加30ml凉开水，调匀，倒入炒锅中， 大火翻炒2分钟收汁，加入鸡汁或味精调味。 喜欢汤汁多的不要收的太干。 尝味——因为要拌面，所以味道要比平时略重一点点。

步骤 13  出锅，装盘，连汤带肉浇在皮带面上。拌匀，让汤汁裹着宽面，即可开吃

鸽子煮面条

将土豆、胡萝卜、豆腐、西红柿、香肠切丁备用，锅内起油，将香肠下锅煸炒盛出备用，下土豆、白糖15g炒化后放入其他食材，加适量清水、番茄酱、味精、酱油、盐、香叶、八角，小煮后倒入香肠，卤煮至食材熟透。

另起锅水开煮面，煮好过凉水装盘，最后将卤到在上面即可

鸽子汤面条怎么做好吃视频

用料

鸽子 1只

鲜菌菇（随意） 100克

干黄花 1小把

姜 一小块

大葱 半根

料酒 一小勺

生抽 一小勺

枸杞 十几粒

盐 适量

面条 1份

叶子菜 适量

鸽子汤面的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸽子洗净剁成块，提前一小时用冷水浸泡。期间多换几次水。 如果着急吃的话，可以用焯水的方式。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干黄花用冷水泡发。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

菌菇洗净，如果茶树菇和白玉菇请焯水一分钟去除酸味。香菇那些则不必了。 黄花菜切成断，姜葱切好备用。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内热少许油，葱姜煸香后下沥干水的鸽子块翻炒。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直到水分快收干的时候，加料酒、生抽翻炒。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入开水，加盖炖煮。 炖煮的时间因鸽子而异，老鸽子肯定时间要久一点。建议一次性把水加够。

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直到鸽子快炖烂时下入黄花菜和菌菇，顺便丢一些枸杞进去。

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再炖十分钟左右，加适量盐调味。鸽子汤就炖好了。 可以这样直接喝，非常鲜美。

步骤 9

汤快好的时候烧水。顺便准备菜叶子和香菜。

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开煮面、煮菜叶子。

步骤 11

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞面，盛汤，开吃！ 鲜香浓郁的鸽子面，既营养又美味哦！

鸽子汤煮面条的做法

可以把鸽子炖汤给宝宝煮面条，煮馄饨等，或者用高压锅蒸30分钟，只放姜葱，多喝汤。再把肉剁碎给宝宝吃。一次不易吃太多肉。鸽肉中缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，以及人体正常生命必须的碳水化合物。而且，有的人宣扬鸽肉、甲鱼中含有“优质蛋白质”。在现代科学中，人体内含有20种以上蛋白质，这些蛋白质对于人体而言都是必须的，不存在“优质”“非优质”之分。

只吃鸽肉，反而会导致其他蛋白质的缺乏，造成人体亚健康，进而造成身体虚弱。