淮山怎么做好吃(排骨和淮山怎么做好吃)

排骨和淮山怎么做好吃

怀山药和排骨最好吃的做法：

首先介绍一下配料：

排骨 1000克、怀山药 1000克、料酒 4茶匙、精盐 1.5茶匙、红栆 8粒、枸杞 16粒、老姜 1抉

具体烹饪步骤为：

1.纤排切成小节，泡洗去水血。

2.怀山药削皮、切成小段，老姜切成粒。

3.排骨冷水下锅，放料酒、姜片；

4.大火烧沸，打去沸沫；

5.倒出，冲洗干净。

6.排骨倒入炖锅，加足水；

7.大火烧沸、打去沸沫，倒入怀山药；

8.烧沸后放红栆、打去沸沫。

9.加盖、调小火，炖一个一个半小时左右；

10.加盐、放好的枸杞，小火十分钟后关火。

排骨和淮山怎么做好吃又营养

排骨山药汤是一道营养丰富、美味可口的汤类美食，下面是排骨山药汤的做法：

所需食材：

- 排骨500克

- 山药300克

- 红枣6粒

- 姜适量

- 香菜适量

- 盐适量

制作方法：

1. 将排骨先焯水去血水，捞出备用。山药洗净去皮，切成适量大小的块。

2. 在热水中放入排骨、山药和红枣一起煮熟，期间去掉浮沫。

3. 放适量的姜，随着个人口味再加少量盐。最后撒上适量香菜即可。

小贴士：

1. 在烹制排骨山药汤时，可以将排骨和山药泡在冷水中一段时间，这样可以更好地去掉血水和杂质。

2. 姜可以去掉汤中的腥味，使汤更加清爽美味。

3. 烹制过程中可以根据个人口味适量调整盐的用量，不过不要加太多。

4. 这道汤比较适合夏天食用，可以滋润身体。

排骨山药汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤类美食，不仅添加了排骨的口感和味道，还富含山药的膳食纤维等多种营养成分。多加练习，一定可以做出一道美味的排骨山药汤。

排骨淮山和什么煲汤好

步骤1/4

排骨最好选购当天新鲜的排骨，这样质感会更好。买的时候，可以连同'排骨头'一起买。排骨头虽然不如精排来得有口感，但煲汤的味道香。所需要有几块排骨头会更好，买时让肉摊老板帮忙剁成小块方便回来后烹饪使用。把排骨泡入冷水中三十分钟，清洗后冷水入锅焯水一遍再清洗一次后备用。

步骤2/4

所需要的搭配当归、桂枝、枸杞很容易买得到，在此的作用既是香料也有调节机能的作用。

步骤3/4

淮山也就是'粗山药'根据个人的喜好，你可以选择大的淮山。也可以选择铁棍山药，两种的区别在于质感。在此道汤的做法中，个人推荐粗的淮山。做好之后，口感比较足。处理淮山时，最好戴上一个手套。避免皮肤比较敏感而造成过敏，清洗干净之后切成滚刀块泡入冷水中备用。

步骤4/4

把排骨放入砂煲之中，倒入当归、桂枝、枸杞并加入适量的水。煲煮半个小时之后，倒入淮山再小火煲三十分钟。时间到后，加入所需要的调味料即可。

排骨淮山做法

食材

山药300克

排骨350克

盐1勺

料酒1勺

姜适量

花椒半勺

做法

1，准备好排骨洗净。

2，锅加水，放入排骨，焯一下水。

3，捞出排骨。

4，准备好山药去皮。

5，山药切块。

6，锅加水，放入料酒，姜，花椒和排骨。

7，排骨选煲上十分钟后，再放入山药一起煲。

8，煲煮40分钟，加盐调味。

9，盛碗。

排骨煲淮山功效与作用

山药排骨汤有补肾养血的作用，用来治疗贫血。排骨中含有的磷酸钙、骨胶原和骨粘蛋白，可以补钙，对预防老人骨质疏松和婴儿佝偻病的发生有预防作用。山药中所含有的淀粉、脂肪和蛋白质，人体很容易吸收，可以很好的改善体质虚弱的症状。

淮山和排骨汤的做法

材料：

排骨 1000克、山药 1000克、料酒 4茶匙、精盐 1.5茶匙、胡椒 8粒、红栆 8粒、枸杞 8粒、老姜 1抉

烹饪步骤：

1.纤排宰成小节，泡洗去水血。

2.铁棍山药削皮、切成小段，老姜切成粒。

3.排骨冷水下锅，放料酒、姜片；

4.大火烧沸，打去沸沫；

5.倒出，冲洗干净。

6.排骨倒入炖锅，加足水；

7.大火烧沸、打去沸沫，倒入山药；

8.烧沸后放红栆、打去沸沫，放胡椒粒；

9.加盖、调小火，炖一个半小时左右；

10.加盐、放泡发好的枸杞，关火；

11.炖锅上桌，小碗分食即可。

排骨淮山汤的做法大全家常

食材：新鲜猴头菇 120克 、 排骨 400克 、 山药 一根 、 玉米 、 姜片 4片 、 葱 适量 、 料酒 三勺 、 白醋 适量滴 、 食盐 适量

步骤1/4

排骨凉水下锅，放葱姜料酒焯水，捞出备用。猴头菇提前泡发，温水比较快，泡到没有白心，多洗几次，洗到水不发黄干净为止

步骤2/4

山药去皮切滚刀块，防止氧化先泡水里，玉米切段备用

步骤3/4

砂锅倒水，放入葱段，生姜片，排骨入锅倒料酒适量，大火烧开转中火，半个小时后加猴头菇和玉米

最后一步

慢火再炖煮半个小时后，加山药块，盐适量，大火煮至山药软糯，

排骨淮山加什么药材一起炖

排骨山药汤的家庭做法如下：1.有家庭做法，简单易学。2.排骨山药汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品，是家常汤品之一。其家庭做法相对简单，只需要准备好排骨、山药、姜、葱、盐和清水，操作简单易学。3.家庭做法具体步骤如下： a.准备好排骨、山药、姜、葱等材料； b.将排骨放入清水中焯水，去除血沫，备用； c.将山药洗净去皮，切成小块装入碗中，加入一些盐进行腌制； d.将锅烧热，加入少量油，放入葱姜爆香； e.将焯水后的排骨加入锅中，煸炒片刻； f.加入适量的清水，放入山药块； g.大火煮沸，转中火炖煮30分钟，加入适量盐即可食用。

淮山排骨还能搭配啥

1、山药炖排骨的材料：一百克山药，五百克排骨，料酒十克，姜五克，葱十克，味精、鸡精与胡椒粉和食用盐各适量。

2、把山药提前用清水洗净，并去掉外皮，再放在温水中浸泡，最好能浸泡十个小时左右，泡好以后取出切成片状备用。

3、把准备好的排骨用清水洗好，去掉血水，再用刀剁成小段，然后把姜用刀拍散，把葱也去掉外皮以后清洗再切成段状。

4、把处理好的山药和排骨一起放在砂锅中，再把姜和葱也一起放入进去，接着加入适量的清水，用火火烧开，再用中小火慢慢的炖制九十分钟左右。

5、炖好以后加入适量的食用盐和鸡精与味精还有胡椒粉进行调味，调匀以后再煮五分钟左右，就能关火，这时山药炖排骨就做好了，想吃的时候随时取出食用就可以了。

排骨和淮山怎么做好吃窍门

用料：

排骨500克

山药300克

洋葱半个

油30克

盐10克

生抽10克

老抽15克

冰糖八颗

料酒10克

生粉一勺

花椒八粒

八角两个

桂皮10克

葱两根

水1000克

姜两片

豆腐乳一块

鸡精一勺

做法：

1/8把肉骨头放开水煮片刻，去除血腥，盛起备用！

2/8把山药去皮，切块，洋葱切条，大蒜切片，姜切片，葱切段，备用！

3/8锅里放适量的油，把冰糖放进去，融化，然后把排骨放入爆香上色！

4/8把大蒜，姜，花椒，桂皮，八角，豆腐乳放入翻炒片刻，爆香！把料酒，生抽，老抽放入翻炒，上色！

5/8放1000克左右的水，大火煮开，转中小火炖，大概三十分钟左右把山药倒入，继续炖二十分钟左右！

6/8水差不多干了，把洋葱和适量的盐鸡精放入翻炒两分钟，放生粉加水拌均匀，沿着锅边淋入，收汁即可。