怎么切菱形片(土豆怎么切菱形片)

土豆怎么切菱形片

原料

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茄子适量

土豆适量

青椒适量

油。 适量

醋。 适量

白糖。 一小勺

鸡精。 适量

盐。 适量

酱油。 适量

玉米淀粉。 一小碗

香油。 适量

葱。 一小根

蒜瓣。 3个

水。 适量

1/茄子洗净，切成后丁块，用少许盐均匀撒在茄丁上腌制五分钟后备用。

2土豆洗净，切小块，备用。

3/青椒洗净去蒂，掰成小块后备用。

4/蒜瓣，鲜葱切成末状，用凉水加少许香油调匀再把蒜末，葱末，白糖，酱油加进去调成料汁后备用。

5/用水把淀粉调成水淀粉备用。

6/将事先准备好的茄丁，土豆丁用水淀粉拌匀后备用。

7/锅中倒少许油，待六七分热的时候加入茄丁翻炒过油，然后乘出备用。

8/用以上的办法再把土豆过油。

9/锅中再到油，待七八分热的时候倒入土豆进行翻炒，再倒入茄丁和青椒翻炒，这时用中火，待土豆变焦黄后该大火，加入事先准备好的料汁，盐，快速翻炒加入醋，鸡精后再翻炒几下后即可出锅。

10/一道美味的地鲜就出锅了！

11.美味又好吃的地鲜片正宗做法完成开吃了。

土豆怎么切成螺旋状

做薯塔土豆不需要用醋泡的。

薯塔制作步骤：

用料：

土豆 2个

番茄酱 适量

玉米淀粉 60g

面粉 20g

发酵粉 2g

盐 适量

食用油 适量

番茄酱 适量

薯塔的做法步骤：

步骤 1、碗中加入面粉、玉米淀粉、发酵粉以及少许盐，再倒入适量水，搅拌均匀，备用。

步骤 2、取洗净的土豆，串在竹签上，再采用螺旋切法将土豆切成薄片。

步骤 3、然后沿竹签拉伸开来。

步骤 4、锅中倒入食用油，加热到7成热。土豆片上均匀地淋上调配好的面糊，然后放锅中油炸，炸至表面金黄。捞出备用。

步骤 5、COS芝士酱、番茄酱淋在炸好的土豆塔上即可。

土豆怎么切条

如何快速切丝 胡萝卜丝 土豆丝等的做法步骤

以胡萝卜为例，

步骤1

从粗的一头开始，侧面下刀，要保证每个丝不要太短，

步骤 2

如图所示，注意安全和片的厚度。

步骤 3

切到头的时候要注意。

步骤 4

切好片就可以切丝了，把所有片用手按好，下刀

步骤 5

注意安全

步骤 6

这样就切好了

土豆怎么切块

第一种：

1、将买回来土豆清洗干净后放在菜板上；

2、右手握刀放在土豆上，左手按照土豆的顶端；

3、右手握刀来切土豆，左手按住土豆的顶端开始随着右手切的节奏来转土豆；

4、在右手握刀下土豆的时候，左手按住土豆的顶端面积变小；

5、在右手和左手的配合下，土豆就用刀切成菱形的条块。

第二种：

1、先用刀将原料按所需规定的宽度，切成劈成宽条 ；

2、刀刃紧贴着原料，将刀面向左转，与原料的顶端成45度，将原料切或劈断 ；

3、加工第二刀时，仍要沿着第一刀的位置向左作平行移动，这样所成的形态就菱形块。

土豆怎么切滚刀块

个人感觉大盘鸡里的土豆准确的说不是用刀切而是用刀刳。首先大盘鸡里面放的土豆如果用刀切最大的缺点是不太会容易入味。所以就要用刀刳，也就是用刀将土豆刳开形成大小不一样的块状，这样做的大盘鸡土豆更入味。另外土豆也可以用小勺子剞开。

土豆怎么切片

1.

土豆一个，洗净去掉表面的泥土后，用刮皮刀去皮。

2.

将去皮的土豆放在案板，切成1-2厘米厚的厚片。

3.

厚片沿着长边的方向切成1-2厘米的宽土豆条

4.

将土豆条再横着按照1-2厘米的间距切块

5.

用刀均匀的把条切成土豆块了

土豆怎么切菱形片图解

1.

先将一个土豆削皮洗干净后切两半,刀口放砧板上,用左手食指、中指、无名指压在上面。

2.

大小拇指两边扶着,刀口贴着食指和无名指切就可以了,边切边慢慢向后移。

3.

手指移动多少基本上切出来的土豆片就有多厚,这样可以将土豆切成薄片,且切出的土豆片一片一片的自己就会整齐的倒向一边。

4.

慢是关键,特别是对于新手,其次下手要有力度,不要犹豫,要不这个片可切不平了。

土豆怎么切成菱形片

第一种：

1、将买回来土豆清洗干净后放在菜板上；

2、右手握刀放在土豆上，左手按照土豆的顶端；

3、右手握刀来切土豆，左手按住土豆的顶端开始随着右手切的节奏来转土豆；

4、在右手握刀下土豆的时候，左手按住土豆的顶端面积变小；

5、在右手和左手的配合下，土豆就用刀切成菱形的条块。

第二种：

1、先用刀将原料按所需规定的宽度，切成劈成宽条 ；

2、刀刃紧贴着原料，将刀面向左转，与原料的顶端成45度，将原料切或劈断 ；

3、加工第二刀时，仍要沿着第一刀的位置向左作平行移动，这样所成的形态就菱形块。

土豆怎么切菱形片图片

准备食材:土豆一个，洋葱半个，木耳少量，胡萝卜半个，莴笋一根，腊肉一根，蒜米三颗，油适量，盐适量，料酒少许，鸡精少许。

做法:1.把腊肉清洗干净后切片，木耳泡好，胡萝卜、莴笋、土豆分别切菱形片，洋葱和木耳切成菱形。

2.胡萝卜、土豆、莴笋用热水焯一下，捞出放入冷水片刻，再捞出沥干水分，待用。

3.锅里放油，放入蒜米炒香，放入腊肉炒两分钟，再把所有食材一起倒入锅中，翻炒，加入调料，最后勾芡，起锅，一盘香脆可口的群英荟萃就做好了。

土豆怎么切菱形片视频

第一步，选择块头较大的土豆；

第二步，将土豆清洗掉表面的泥沙；

第三步，用削皮刀将土豆削皮；

第四步，将土豆两倒分别切下很薄的一小部分形成切面；

第五步，将切面放菜板上，用刀向外斜切成薄片，这样切的土豆片又薄又大。

土豆怎么切菱形片好看

方法一：首先土豆的形状多数不规则的，所以要将买回来的土豆清洗干净后放在菜板上，然后将右手握刀放在土豆上，左手按照土豆的顶端。右手握刀来切土豆，左手按住土豆的顶端开始随着右手切的节奏来转土豆。在右手和左手的配合下，不规则的土豆需要用刀切成菱形的条块。最后用刀来切不规则的土豆就要用刀来练习切，有用刀切土豆块，有用刀切土豆片，有用刀切菱形条块，切的方法都是用刀来切，但切的形状不同，左手配合右手的的方式是不同的。

方法二：先用刀将土豆按所需规定的宽度，切成劈成宽条 ；刀刃紧贴着原料，将刀面向左转，与原料的顶端成45度，将原料切或劈断 ；加工第二刀时，仍要沿着第一刀的位置向左作平行移动，这样所成的形态就菱形块

方法三:首先将一个土豆切两半，刀口放斜一点，用左手食指、中指、无名指压在上面小拇指两边扶着，刀口贴着食指和无名指切就可以了，边切边慢往后移这样你手指移动多少基本上到切出来就有多厚.这样可以将土豆切成薄片,且切出的片一片一片的自己就会整齐的倒向一边。

方法四：先切成椭圆形的土豆片，然后把刀尖以中间为水平线，往左边切下去，再横着切一刀，就成了菱形的土豆片了。