粿条怎么做(粿条怎么做好吃又简单)

粿条怎么做好吃又简单

原料米和水。制作方法1、先将米用冷水浸泡一段时间；

2、等到米膨胀变软之后便可以那去磨浆机磨成浆；

3、磨成浆后根据米浆的浓度决定要不要加水，然后放到特制的蒸笼抽屉里面蒸熟即可，一般火比较大的时候，3分钟左右即可要方便的话，你也可以直接去买米粉（我说的是大米碾成粉的那种粉，不是吃的那种米线）和淀粉之类的，自己按照比例去兑水成浆再去蒸（具体比例要自己调，这也就是为什么有的好吃有的不好吃）。具体需要哪些粉，你可以参考肠粉。但是注意的是，这个浆一定要厚，不能像肠粉那样薄薄的一层。

粿条怎么做好吃简单又好吃

原料

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牛肉 (适量)

牛肉丸 (适量)

粿条 (适量)

油炸蒜子 适量

葱 适量

上海青 适量

调和油 适量

1/牛肉和牛肉丸解冻，牛肉丸切十字刀花，牛肉切片。

2/油炸蒜子一小袋，葱洗净切段。

3/锅里放入四颗牛肉丸与水一起烧开。

4/加入牛肉片煮熟。

5/牛肉片熟即加入葱段，起锅装盘备用。

6/另起锅烧开水，漏勺放入粿条，放开水里烫软。

7/粿条烫熟捞出装碗。

8/把牛肉和牛肉丸放碗里，倒入适量牛肉汤。

9/粿条烫完，锅里水倒掉一些，剩下的水里加入盐调味，倒入适量调和油，加入上海青烫熟。

10/把烫熟的上海青加入碗中即可。

11.美味又好吃的橄榄粿条汤做法完成开吃了。

粿条怎么做才好吃

1、将米用冷水浸泡一段时间；

2、等到米膨胀变软之后，把米放入磨浆机磨成浆；

3、磨成浆后根据米浆的浓度决定是否加水；

4、放到特制的蒸笼抽屉里面蒸熟。

粿条是福建闽南地区，汕尾、台湾省，海南省、潮汕、等闽南语方言地区的特色传统小吃。粿条是福建闽南地区和粤东地区的叫法，同属于闽南语系地区的海南省全省和广东、福建、台湾等省份的客家人则将其称为粄条。

在潮汕或海外的潮籍食物馆中，粿条多以炒的形式出现于席上。普通炒粿条是先将油锅烧热，放入粿条猛火炒，再放入肉丝、虾仁等配料同炒上盘的。炒粿的功夫全在油以及火候。油足、火候够，则香浓可口。 潮式粿品中还有一种蒸成半寸厚，切成三角形的炒粿，把它炒熟后，加上甜酱油，花生末等配料即成美味的小食。

粿条怎样做

食材：

高筋面粉 600g、酵母 10g、小苏打 4g、鱼露 30g、水 340g、食用油 40g

制作方法：

1、将面粉、酵母和小苏打放入料理盆。

2、加入鱼露。

3、加入水，将其揉成光滑的面团，揉好的面团相对柔软，但不能太粘手。

4、往面团里加入油，将其揉成光滑滋润的面团。

5、让面团在室温下发酵，发酵好的面团约为原来的2倍大，拉开面团好像蜂窝的形状。

6、将其放在案板上，揉成团，用擀面杖将其擀成0.5cm的大片，将其成3*1cm的长条。

7、取两条用水粘在一起，静置几分钟。

8、热锅下油，油热到七、八成热的时候（插入筷子立刻周围会起泡，丢一小块面团会立刻浮起的状态），就可以下油条了；下油条时，将油条捏着两头拎起来，反方向拧两下；下到油锅的油条会立刻就浮上来，要用筷子翻转，让油条均匀受热，以免一面上色太深。

粿条怎么做不容易断

口感不一样。

粿条的米味较重，颜色偏不透明乳白色。粿条通常比米面厚，宽度比米面窄。口感顺滑爽口，煮过头时易断。由于有其他粉的掺入，米面的粉味较大，颜色偏向透明，口感偏向软黏，弹性较好不内易断。

粿条怎么做好吃又简单的做法

材料：

　　炒粿条都是以酱油、黑酱油、蚝油为主要材料，嗜辣者还可以配上辣椒酱，使炒粿条的味道在咸甜中带点辣味。

　　炒粿条的佐料主要跳不出虾仁、鸡蛋、腊肠、绿豆芽、鱼饼和韭菜这几种。

　　炒法：

　　1、先烧热大锅，然后倒入一些猪油，油烧热后，可倒入蒜蓉爆香至金黄色。

　　2、倒入粿条、豆芽一起炒，炒均一分钟后就可把粿条推至锅旁，接下来再倒入一些油烧热，加入鸡蛋，然后和粿条一起炒，过后可以酱油、黑酱油、蚝油三峇辣椒酱炒匀。

　　3、最后虾仁、腊肠、鱼饼和韭菜一起爆炒即可，炒好后的炒粿条通常都会盛在已放了香蕉叶的碟子上，据说这样会让炒粿条的味道更香和保湿。

粿条的吃法

潮州粿条最正宗做法

原料米和水。

制作方法1、先将米用冷水浸泡一段时间；

2、等到米膨胀变软之后便可以那去磨浆机磨成浆；

3、磨成浆后根据米浆的浓度决定要不要加水，然后放到特制的蒸笼抽屉里面蒸熟即可，一般火比较大的时候，3分钟左右即可要方便的话，你也可以直接去买米粉（我说的是大米碾成粉的那种粉，不是吃的那种米线）和淀粉之类的，自己按照比例去兑水成浆再去蒸（具体比例要自己调，这也就是为什么有的好吃有的不好吃）。具体需要哪些粉，你可以参考肠粉。但是注意的是，这个浆一定要厚，不能像肠粉那样薄薄的一层

粿条怎么做好吃又简单窍门

粿条其实就是米粉做的，他和河粉是有一点相似的。它的口感也是非常的软糯，一般我们会用瘦肉或者是蔬菜来炒粿条，炒出来的味道非常的香浓。如果要是去广东潮汕等地的话，可以去当地品尝一下这一种非常美味的且具有地方特色的美食。