干拌面怎么做(干拌面怎么做好吃)

干拌面怎么做好吃

主料：面条适量；牛肉适量；洋葱一个；大葱少许

辅料：

西红柿一个；青椒一个；胡萝卜半个；油盐适量；酱油适量；白菜适量；

1、先把面条焯水捞出备用

2、打胡萝卜，青椒洋葱，洗干净分别切好

3、西红柿和葱洗干净切好

4、把白菜洗干净切好

把牛肉洗干净切好炒熟

5、热油锅先下入西红柿炒烂，然后再放入牛肉，加入盐翻炒均匀之后加入胡萝卜，青椒，洋葱和酱油一起翻炒熟，就可以出锅啦！

6、然后把炒好的食材和面拌在一起就可以了

炒面怎么做简单又好吃

准备好食材：鲜面条250克、尖椒2个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、红烧酱油1汤匙、生抽酱油1汤匙、料酒1汤匙。

做法：

1.把尖椒去蒂去籽，再切成丝，猪肉切成丝，再加入少许料酒，抓匀，再加入淀粉，抓匀，腌制10分钟，这样炒出的肉丝口感比较嫩，不会老。

2.锅加水烧开，下入面条煮制，将面条煮制8分熟，将面条捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分

3.面条过凉水后，口感更劲道了，将面条沥净水分，放在大碗内，加入1汤匙熟油，或者色拉油，拌匀，

4.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入肉丝翻炒，将肉丝炒散开，将肉丝煸炒至颜色变白。

5.下入尖椒丝翻炒均匀，淋入红烧酱油和生抽酱油，料酒，将肉丝翻炒上色。

6.下入面条，盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

凉面的做法及调料

配方：花生酱30克,生抽10克、姜末10克、蒜末7克、食用盐5克、鸡精2克、白砂糖3克、八角粉2克、香叶粉2克、小茴香粉2克、香油10克、花生油50克、清汤30ml。

做法：先将花生酱、老抽搅拌均匀，在放入上述的姜末、蒜末等调料品，把花生油烧至到8层油温，然后淋上油，搅拌均匀，再加入30ml清汤搅拌均匀即可，属于酱香味酱料。

二．麻香味酱汁

配方：芝麻酱50克、清汤30克、香油20克、花椒粉5g、虾油20克、生抽10克、辣椒油20克、鸡精2克、蒜末10克、葱末10克。

做法：先将芝麻酱用清汤调成糊状，放入老抽、辣椒油、鸡精，然后锅底放入香油和虾油，烧到4层热，下入蒜末、花椒粉，炒香，然后在放入在调好的芝麻酱中即可，属于麻辣味的酱料，这种酱料吃上一口就唇齿留香，回味无穷。

干拌面怎么做好吃又不辣

1、食材：青椒 78克、酱油 8克、油 8i克、盐 5克、面 8克、葱 8克、酱 7克、蒜 9克。

2、先用自动面条机做细圆的面，面粉和水的比例就是100:35，面条机自带的量杯是200克，一杯面粉，70克水，刚好够2个人吃。面条机做面的时候我们可以准备菜。

3、准备好配菜，我用的是厚皮的尖椒，去掉里面的籽，就不辣了。丝瓜现在很嫩，正是吃的时候。

4、尖椒去掉里面的筋和籽，切成丝，丝瓜也先斜着切成片，再切丝，这样和面条比较般配的，都是丝的。蒜切末，葱姜切细丝。青椒主要是里面的籽和筋才会辣，去除之后再炒就几乎不辣了。

5、炒锅放油，烧热后放入葱姜丝先炒出香味，再下入青椒丝翻炒变软。青椒先爆炒一下，也会减轻辣度。

6、再下入丝瓜丝继续翻炒。

7、等到丝瓜死变软后，加入一点五香粉、盐和生抽调味，

8、炒匀后加入蒜末。

9、加入蒜末之后就可以关火了，翻炒均匀，这时候的蒜味刚刚好，这样炒出来的菜很好吃，你可以试一下。

10、菜炒好之后基本面条也做好了，汤锅加水烧开，再下入面条煮1到两分钟，根据自己喜欢的口感来煮久好了。

11、黄瓜切成细丝，铺在盘子里，加上过水后的面条，再放上刚刚炒好的尖椒丝瓜，拌匀后就可以吃了

干拌面的做法

主料；机制鲜蛋面200克；

调料；香油、芝麻酱、辣椒油、花椒油、蒜蓉、盐、酱油、白糖、香醋、香油、榨菜末、熟芝麻

配料；香菜、香葱、黄瓜丝、绿豆芽。

制作方法

1、汤锅水开，下入面条煮八成熟捞出，趁热拌入少许香油摊开晾凉；

4、芝麻酱里再放入细砂糖、蒜末、辣椒油、花椒油拌匀；

5、芝麻酱里再放入榨菜末拌匀，把调制好的酱料浇在晾凉的面条上拌匀，上面撒少许白芝麻，再放上香菜、香葱、黄瓜丝、豆芽菜等拌匀便可食用。

干拌面怎么做好吃视频

还记得当初在火车上吃康师傅干拌面时，因为座位在里面，等我装好开水坐下泡它，刚泡好，结果坐在我外面的人睡着了，出不去，又不好意思叫醒人家，结果明明是干拌的，硬是让我吃成了泡面。所谓干拌面，重点在于干拌二字，首先准备开水，然后打开唐师傅干拌面，倒入开水泡3分钟左右，然后把水沥干，加入里面的配料拌匀即可食用。

面条干拌面怎么做好吃

你好，还想用过时的老配方？面条达不到现在面条筋道耐煮的效果。机器轧鲜面条配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F（鲜面专用）0.3-0.5斤、水30-35斤。工艺：将面粉、淀粉干拌均匀，将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团静止醒发20-50分钟，然后放入压面机即可轧鲜面条。

干拌面怎么做好吃又简单

方法：

原料：面粉85斤、淀粉15斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。

操作工艺：将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀，将盐加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条。

详细步骤：

面粉+水和蛋稍微一揉至没有干粉的状态，手揉几下如果觉得非常硬，甚至还有些很干的粉和碎屑，可以尽量的把碎屑都包在大块的里面，用手尽量压扁一点就行了。

面条机调轧面1档，把按扁的面团一手往里塞，下面接着往外拉即可。滚过一圈后，会发现非常不均匀，没关系，折叠一下继续滚几遍就会越来越光滑了。

每次滚过后，沾些干粉，折叠一下，再继续滚一遍。等到足够光滑了，轧面调到3档，再压出面片就可以了。如果面与水在轧面档滚了几遍稍微光滑后发现面还不是太硬，于是一边滚的同时，需要稍微撒些干粉。

面条机换到切面这一端。放入用3档压好的面片，压成面条即可。4-5档厚度比较合适，而6档压出的面片非常薄，适合做馄饨皮。压好的面条如果一两天内吃，可以装袋冷藏。若短时间内不吃，则需要分袋冷冻

凉拌面的做法

夏天宁波人也喜欢吃凉拌面，地道的宁波凉拌面，一般讲究口感和味道，制作方法如下：

1、准备调料：食盐、香醋、香油、蒜末、生抽酱油。

2、准备配菜，黄瓜切丝或者豆芽，再准备一点小虾米，可以提味增鲜。

3、水开后下面条，最好是劲道的手擀面，没有的话，用家里的挂面可以，但要厚一点的，煮至变色，不要太久，面条捞出，倒入香油搅拌均匀，避免粘连，将面条摊开，用电风扇吹凉。

4、加入配菜，放入泡好的小虾米，放入调料，蒜末，搅拌均匀，就可以装盘了。不仅美味，夏天吃还很凉快。

干拌面怎么做好吃干便面

煮干拌面的技巧个人觉得主要是这个煮面的过程，要想面煮的劲道一定要将面冷水下锅，煮到沸腾后转至中小火将面给煮熟，然后喜欢吃凉面的就将煮熟的面捞出过一遍凉水，这样出来的面一定吃起来比较的弹牙一些，如果喜欢吃热的就直接捞出拌一拌就好了。