干酪怎么吃(蓝纹干酪怎么吃)

蓝纹干酪怎么吃

蓝纹奶酪储存方法如下：在有奶酪纸包装的奶酪上再裹一层蜡纸或者放进密封的塑料袋。放冰箱冷藏

蓝纹奶酪，具有两千多年的历史，风味辛辣。绿霉菌的繁殖使奶酪形成了漂亮的蓝色花纹，而此时奶酪也就可以食用了，它的味道比起白霉奶酪来显得辛香浓烈，很刺激。与其他奶酪品种不同，蓝纹奶酪是由中心向外趋渐成熟的。

蓝纹奶酪的吃法

大致分下类（根据韦氏可视词典）鲜奶酪：山羊奶酪：干酪（压制奶酪）：蓝纹奶酪（臭奶酪）：软奶酪：这个排序估计是根据食用次序，鲜奶酪一般抹面包、拌色拉用；山羊奶酪拌色拉或者单独食用；干酪可以单独食用，也经常用于烹饪，炖制烘烤都会用到；蓝纹奶酪一般单独食用，比如搭配饼干坚果作为饭后零食；软奶酪也是饭后吃较多，冷餐会常客串。

试吃蓝纹奶酪

这种蓝纹奶酪因为是发酵食物，会带有非常明显的臭袜子味儿，而且味道会因为发酵时间越长变得越浓烈，可是吃到嘴里它就会慢慢融化开奶，香味会变得很重，带有发酵的淡淡酸味，整体风味感还是十足的，非常醇厚

蓝纹干酪怎么吃效果好

一、准备：奶酪500克，鸡蛋3个，消化饼干1包，玉米淀粉20克，色拉油少许，细砂糖50克，淡奶油380克，水适量。

二、做法步骤：

1、消化饼干捣碎备用；

2、蛋糕模内部刷一层薄薄的色拉油，然后撒一层玉米淀粉，倒掉多余的干粉，模具防粘处理完成；

3、捣碎的消化饼干加两大勺水拌匀；

4、拌好的饼干铺入模具底部，用勺子压实，看水量是否合适，勺子翻过来，饼干碎不沾勺子即可；

5、奶酪放室温软化，加50克细砂糖，隔热水搅打顺滑；

6、加一个全蛋，搅拌均匀，再加一个全蛋，搅拌均匀，加入最后一个全蛋，搅拌均匀；

7、筛入15克玉米淀粉，用刮刀翻拌均匀；

8、直接加入淡奶油，翻拌均匀；

9、将奶酪糊倒入模具中，烤箱预热150度，烤箱最下层放烤盘，烤盘中倒满水，然后在烤盘上放烤网，将蛋糕放烤网上烤70分钟即可。

蓝纹奶酪的好处

A.新鲜奶酪：不经过成熟加工处理，直接将牛乳凝固后，去除部分水分而成。

质感柔软湿润，散发着清新的奶香与淡淡的酸味，十分爽口。但储存期很短，要尽快食用。B.白霉奶酪：表皮覆盖着白色的真菌绒毛，食用时可以保持表皮的霉、菌，也可以根据口味去除。质地十分柔软，奶香浓郁。一般这种奶酪不用于做菜。C.蓝纹奶酪：在青霉素的作用下形成大理石花纹般的蓝绿色纹路，味道比起白霉奶酪来显得辛香浓烈，很刺激。D.水洗软质奶酪：成熟期需要以盐水或当地特产酒频繁擦洗，表皮呈橙红色，内部柔软，口感醇厚，香气浓郁。E.硬质未熟奶酪：制造过程中强力加压并去除部分水分。口感温和顺口，容易被一般人接受。由于它的质地易于溶解，因此常被大量用于菜肴烹调上。F.硬质成熟奶酪：制作时需要挤压和煮，质地坚硬，香气甘美，耐人寻味。可以长时间运送与保存。G.山羊奶酪：最经典的山羊奶酪的制法与新鲜奶酪制法相同，可新鲜食用，或去水后食用。体积小巧，形状多样，味道略酸。H融化奶酪：一种以上经过挤压的奶酪团，经融化后加入牛奶、奶油或黄油后制成。不同产品可以添加不同成分，如香草、坚果等。味道不浓烈，可以长期保存。

蓝纹奶酪饼干

奶酪片和芝士片没有区别，是同一种食物。唯一不同的是，名字的翻译方式不同，“芝士”是cheese的音译，而“奶酪”是由cheese的意思翻译而来。大部分奶酪是用乳牛的牛乳生产加工出来的高蛋白食品，一般是淡黄色小块，还可以制成块状、条形。有的奶酪则是用其他哺乳类动物，如羊、黄牛、鹿、骆驼等的奶生产加工的。

奶酪片和芝士片的区别

　　奶酪又名为干酪、芝士、起司，是一种发酵的牛奶制品。其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高。与酸奶不同的是，奶酪是近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。奶酪的食用方法有很多，可以泡在奶茶中食用，也可以当作干粮，越嚼越能品尝出其中的滋味。

　　奶酪主要可以分为新鲜奶酪、白霉奶酪、蓝纹奶酪、水洗软质奶酪、硬质未熟奶酪、硬质成熟奶酪、山羊奶酪、融化奶酪、奶油奶酪、儿童奶酪。现在，奶酪的种类和食用方法越来越丰富。除了制作西式菜肴，奶酪还可以切成小块，配上红酒直接食用，也可加在馒头、面包、饼干、汉堡包里一起吃，或与色拉、面条拌食。

蓝纹奶酪好吃吗

1、普通的超市内，在冷藏区有奶酪专卖。

2、专门的乳畜生产基地等会有奶制品一同销售。

3、在网络上购买国内外的奶酪。

奶酪，又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。